炒蒜苔肉丝是一道美味的家常菜。做法十分简单，下面就具体介绍一下。
首先，我们需要准备主料：蒜苔、猪瘦肉，这是基本的原材料。另外，还需要备好生抽，糖，白酒，食用油，盐，生粉，葱，姜等辅料。
步骤如下：
1. 先将猪瘦肉切成肉丝，放在碗中，撒上少许生粉，然后加入2勺生抽，1勺白酒搅拌均匀，腌制十分钟。生粉的使用可以让肉丝更加嫩滑。
2. 取蒜苔，先剪去头部，然后切成7厘米长左右的段。准备好姜块切丝，葱切段。
3. 热锅冷油，将腌好的肉丝放入锅中，用中火翻煎，至肉丝表面变色后，将肉丝盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜爆炒出香味，再放入蒜苔翻炒。等蒜苔7分熟的时候，放入炒好的肉丝，撒上少许盐，再翻炒均匀。
5. 最后撒入适量糖（根据个人口味调整），翻煮均匀后就可以出锅了。
以上就是炒蒜苔肉丝的制作方法。整个过程大约需要20分钟，非常适合快节奏生活的现代人。炒蒜苔肉丝色彩丰富，口感爽脆，营养丰富，深受大众喜爱。希望你也能在家试试制作这道菜肴，享受美食带来的乐趣。
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