清炖鸡汤是一个经典的家常菜，在中国家庭中备受欢迎。这道菜用料简单，但营养丰富，口感鲜美，不仅释补充身体所需的营养，更有温暖人心的作用。这里来讲讲清炖鸡汤的详细做法。
首先是准备材料。主要材料是一只约 1.5-2.0公斤的鸡，一段生姜和适量的清水。一些人喜欢在鸡汤中加入蔬菜或者中药，这些可根据个人口味自行选择。
第一步是处理鸡肉。我们需要把鸡清洗干净，使用刀去掉鸡的内脏和腥味的部分，然后将鸡从中间剁开。接着，再将鸡剁成适当大小的块，便于食用。
第二步是烧水。我们需要在锅中加入适量的清水，大火烧开。然后将处理好的鸡块加入沸水中，焯一下水。
第三步是煮鸡汤。将刚才焯过水的鸡块放入砂锅或锅中，加入适量清水。切好的生姜片也放入锅中，然后用大火将水烧开，烧开后再撇去浮沫。
第四步是炖煮。将火调至中小火，慢慢煮上两个小时至鸡肉酥软，可以捞出鸡肉，取骨后放回锅中，再煮一会儿。此时，你也可以加入喜欢的蔬菜或者中药炖煮。
最后，当汤色变清，鸡肉煮至软烂，香味四溢的时候，就可以关火，撒一点精盐和少许葱花，清炖鸡汤就做好了。这道菜以鸡肉鲜嫩、汤色清亮、味道醇厚而受到人们喜爱。
希望这个简单的清炖鸡汤的做法能够给你的饭菜增加新的选择和变化。做菜的过程就像是生活的实践，通过一次次的尝试和调整，最终达到让人满意的结果，就像通过烹饪达成治愈般的满足感，就让让人感到幸福。
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作者：wowowo，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1989641.html
