西瓜皮往往被大多数人看作是废弃物，然而在中医看来，富含营养的西瓜皮同样是可食用，并有多种炮制方法可以让西瓜皮变得美味。以下就给出几种西瓜皮的美食制作方法。
**冷拌西瓜皮**
首先，将西瓜皮洗净切丝，然后泡在淡盐水里5分钟。然后将泡过的西瓜皮用开水过一下沥水，最后放入蒜末、醋、生抽、糖以及一些香油搅拌均匀，放入冰箱冷藏后就可以吃了。
**炒西瓜皮**
将西瓜皮切丝，然后用凉开水泡20分钟。然后将西瓜皮用油爆炒，再加入适当的酱油，最后再加入一些葱和姜就可以了。
**西瓜皮糖醋**
先准备一些西瓜皮，然后剁成小块；另外准备一些黄鳝，将其清洗干净，再剁成段。然后在锅里热油，加入蒜蓉炒至微黄，再加入西瓜皮和黄鳝一起炒。等到炒熟后，再加入糖，醋，生抽，胡椒粉，料酒等调料一起炖煮即可。
以上就是几种经典西瓜皮的烹饪方式，普通家庭都可以轻松尝试。一定要记住，食物的价值并不只在于它的价格，而是在于我们怎么去淘宝。希望大家在享受美食的同时，也能体验到食物的多元与丰富，为生活增添更多色彩。
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作者：wowowo，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1989178.html
