黄豆芽，富含大量的营养物质，既可做为美味菜肴，也能作为一种健康食疗之选。在家中自己种植黄豆芽并不复杂。下面就来详细介绍一下“黄豆芽怎么发”的具体步骤。
首先，准备一些黄豆。不需要特别多，一小碗即可。选择没有斑点、无污染、新鲜的黄豆，这样发出的豆芽又大又壮。
其次，清洗黄豆。将黄豆放入碗中，加入清水冲洗，洗掉豆表面的灰尘和杂质。让黄豆泡水，夏季时间可以短一些，大约3-4小时；而在冬季则需要延长至6-8小时，直至黄豆完全吸水发胀。
然后，取一个透气的容器，如塑料筛子或是瓷器碗，将泡好的黄豆过水漏干放入，放在温暖阴暗处。每天用喷壶喷少量的水保持湿润，大约2-3天，黄豆就能发芽了。
接下来，待豆芽长到约4-5厘米时，豆芽就算发好了。可以摘取来做菜，也可以继续让其生长。如果想让豆芽更健康，可以将发芽的黄豆放到阳光下进行光照，光照后的豆芽，豆芽叶更加绿色，营养价值也更高。
需要注意的是，黄豆在发芽过程中，可能会因湿度太大导致发霉。因此，在发芽过程中要保持适当的湿度，同时每天观察豆芽的生长情况，如发现有霉斑，立即清理。
以上就是黄豆芽发芽的全过程。只要按步骤操作，你也可以在家种植出新鲜的豆芽，营养健康，口感极佳。
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