鲜竹笋，以其醇厚的口味和丰富的营养价值，备受人们的喜爱。而处理和烹饪鲜竹笋需要技巧和经验。下面，我们就来进行完整的解答。
鲜竹笋的处理：
1. 清洗：先将鲜竹笋用流水冲洗干净，去除表面的泥土。
2. 削皮：将竹笋尖尖头部修剪一下，然后从上往下，将竹笋的外皮逐层剥离。
3. 切块：将去皮的鲜竹笋切成适口的块状。
4. 焯水：将切好的竹笋放入沸水中焯一下，约十分钟，去掉竹草的涩味。
5. 洗净：将焯水后的竹笋拿出，用清水洗净。
裹备鲜竹笋的典型做法–清炒竹笋：
1. 材料：准备好处理过的新鲜竹笋，适量蒜、橄榄油、盐、鸡精。
2. 热锅凉油：炒锅中加入适量的橄榄油，油温热时加入蒜煸炒至微黄。
3. 加入竹笋：将处理好的竹笋加入锅中，用中小火翻炒均匀。
4. 调味：翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精进行调味。
5. 出锅：待所有的材料翻炒均匀，炒出香味后即可出锅。
以上，就是鲜竹笋的处理方法以及典型做法。希望读者在获得食物营养的同时，也能享受到烹饪的乐趣。
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