老酸奶过期了还能吃吗（过期的老酸奶能吃吗）

本篇文章给大家谈谈老酸奶过期了还能吃吗，以及过期的老酸奶能吃吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

老酸奶过期了还能吃吗

可以喝的，酸奶本身就是牛奶发酵制成的，厂家说的保质期其实是指在此之前使用会保持最佳口感。但是即便过期，你就当是牛奶有多发酵了二天，无所谓的，其实你喝过应该可以发现只是味道变酸了，口感不如之前罢了，如果害怕拉肚子，那就不要吃了，但正常对于酸奶来说，是不会拉肚子的。

老酸奶过期了还能喝吗

建议不要喝。

因为酸奶为了保留一部分乳酸菌会经过巴氏消毒处理，这种处理方法并不会处理完所有的细菌，过了保质期这些有害细菌会大量繁殖，喝了后会严重影响肠胃功能。

尽量不要喝过期的酸奶，处在保质期内的酸奶中含有活菌，对于身体是有益的，当然酸奶是需要冷藏起来的，长时间放在常温下酸奶中的活菌也会死掉，那么过期的酸奶中活菌自然也会死掉，这就失去了喝酸奶的意义，但过期的酸奶中蛋白质以及钙质还是存在的。

老酸奶过期了还能吃吗 酸奶过期了还能喝吗

1、如果酸奶已过了保质期的话，建议尽量不要再吃，因为虽然表面上没有太大的变化，但是其中里面的营养成分流失的比较多，而且会滋生出大量的有害物质，喝了之后容易引起肠胃的不适，对于健康是十分不利的。大家一定要注意酸奶过期以后就尽量不要喝，可以扔掉，不要舍不得，因为就算是舍不得扔掉的话，喝了对于身体健康造成的危害还不及酸奶的价值高，大家应该要注意一下。

2、平时应该要注意观察一下，也尽量不要让酸奶过期，可以在酸奶保质期内尽快的喝完。另外，像一些袋制的酸奶如果有漏气的现象也尽量不要喝，而且一旦打开最好在两个小时之内喝完。

过期老酸奶还能吃吗

老酸奶也是人们比较喜欢喝的酸奶，那么过期老酸奶还能吃吗?下面由我为大家整理过期老酸奶还能吃吗的资料，希望大家喜欢!

过期老酸奶还能吃吗

酸奶的营养好，而且酸奶是一种比较安全的食物，因为这是牛奶发酵之后的产品，所以营养高而安全。过期的酸奶是可以喝的，里面的蛋白质和钙仍旧存在，只是活菌已经死掉，没有妨碍的。酸奶应该处于冷藏之中，因为酸奶中的活菌之后在温度低的环境中才会活跃，闲置在外面的话，酸奶中的活菌会死掉。过期后的老酸奶只是发酵的时间太长了，味道上会浓一些，如果是肠胃不好的话，不建议喝过期的老酸奶。

老酸奶的做法

做法一：

将白糖和牛奶混合加热，至刚刚烫手，搅拌至糖完全融化。

加入酸奶搅拌均匀，因为我的酸奶是冷藏的，所以牛奶烧得稍微热一点，这样中和之后温度大概正好30多度，发酵比较快，如果酸奶本来就是室温，牛奶就不要烧得太热，以免影响乳酸菌活性。

搅拌均匀的奶液倒入附送的发酵瓶中，这个量是四瓶正好的，大概每个150克。

将发酵瓶放入面包机，选择13酸奶，发酵8小时，记得提前拿出搅拌叶片，以免不小心碰到控制面板，万一转起来可以乱套了。

做法二：

将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

8～10小时后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

老酸奶的好处

1、增强吸收率：酸牛奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增强消化吸收率。

2、口感清新幼滑，质地稠厚。酸奶酪蛋白遇酸凝固，成为有弹性的凝块，颜色乳白、气味清香，酸甜可口别具一番风味。

3、调解肠道内微生物平衡。酸牛奶中的乳酸菌能在肠道里抑制病源性的大肠菌、痢疾菌等繁殖，减少人体发生肠道感染病的机会。

4、容易消化吸收：酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃肠道的消化和吸收。所以酸牛奶对防治胃肠病有一定的好处。

5、补充钙质：牛奶是人体补钙的最佳食物来源，发酵作用使牛奶中的一部分钙变成了离子钙，乳蛋白质的分解物—一活性肽也能促进人体对钙的吸收。因此，酸奶中的钙比牛奶更容易被人体吸收，利用率更高。

OK，关于老酸奶过期了还能吃吗和过期的老酸奶能吃吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。