卤豆干怎么炒好吃（卤豆干可以炒什么）

大家好，今天来为大家解答卤豆干怎么炒好吃这个问题的一些问题点，包括卤豆干可以炒什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

卤豆干怎么做才好吃？

平时在生活中卤豆干也是非常好吃的，因为卤豆干它里面也是含有蛋白质的，所以说我们平时在家里面也是可以自己去做卤豆干吃的首先我们是去超市买一些豆干，然后回到家里将它清洗干净，然后将它的水晾干之后起锅烧油，然后将豆干放里面煎炸一下，这样煎炸出来的豆干口感会更好一些 。

一、可以做一些五香卤豆干 。

首先第一步我们就是将准备好的豆干将它切上一条一条的，因为这样读的时候也能更加的入味，切好之后，然后将它放到油锅里煎炸一下 。

二、然后可以准备一些香料 。

所用到的香料有干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，葱姜片儿，葱段 ，煎至两面金黄后剥出来备用，然后再放入 香料进行翻炒，煸炒出香味 然后再放一些料酒 然后再加入清水 然后再放入适量的盐 。

三、最后就是将豆干放进去 。

最后我们将豆干放到锅里面卤制30分钟就可以了，如果有喜欢吃其他东西的话，也是可以放一些鸡蛋进去卤的，这样卤出来的鸡蛋也是非常的好吃 。

所以在生活中做了这样的卤豆干相对来说也是比较简单的，而且卤豆干它也是非常的美味好吃，所以在家里面想要吃的话，也是可以学着去做的。

做卤豆干的时候，我们的卤料做完了之后，也是可以领一些其他的东西的，这样的卤料不管鲁什么东西，也都是非常好吃的，所以我们在做这样美食的时候，也可以选择一些其他的配菜，放到里面去卤。我们在卤豆干的时候也是要注意的，首先是要将豆干给油炸一下，如果不用油炸的话，这样卤出来的豆干可能口感没有那么好 。

炒卤豆干的做法，青椒炒卤豆干怎么做好吃

主料卤豆腐干300克

辅料油适量盐适量青椒适量大蒜适量

步骤1.准备并处理好原料

2.武冈县出品的卤豆干，切成薄片

3.热油锅，将青椒丝与蒜籽放入爆香

4.加少许盐

5.放入切好的卤豆干

6.翻炒入味

7.起锅即食

卤过的豆干怎么做好吃

食材

主料

卤豆干

500克

青椒

200克

辅料

油

适量

蒜末

适量

味精

少许

醋

少许

步骤

1.卤豆干切细条

2.辣椒去蒂洗净切丝

3.锅中放油，倒入蒜末炒香后倒入辣椒翻炒

4.再倒入卤豆干翻炒

5.熟透后放少许味精翻炒均匀

6.最后放少许醋翻炒均匀即可

卤豆干怎么炒

卤肉既然还可以这样吃！地道四川农家下饭菜之卤肉炒豆腐干巴适

卤肉和豆腐干相信大家都吃过！但是卤肉大家基本上都是粘海椒面吃、炒着吃估计很多朋友都没有尝试过、今天给大家分享一道地道的四川农家特色菜下饭菜卤肉炒豆腐干、食材简单易得、做法简单易学！希望大家喜欢、下面是卤肉炒豆腐干的详细制作方法及步骤。

【卤肉炒豆腐干】

准备食材：卤肉、豆腐干

准备配料：蒜末、蒜片、二荆条

准备调料：盐、鸡精、白糖、花椒面、生抽、

做法及步骤：

1.首先把卤肉改刀切成厚厚的薄片备用

2.豆腐干洗净后切成细细的粗条备用

3.二荆条洗净后改刀切成圈圈备用

4.在准备1-2个大蒜拍碎、再用一个切片备用

5.所以材料准备好了、就开始制作、油温加热至6成左右下卤肉翻炒、炒出多余油脂后

6.下豆腐干、蒜末、蒜片翻炒、把豆腐干炒香炒泡以后

7.下入二荆条圈圈继续翻炒炒制二荆条断生后开始调味

8.加盐、鸡精、白糖、生抽、花椒面、快速的翻炒均匀起锅装盘、美味既成！

正宗卤豆干的做法大全

8款独家秘制卤豆干，让你一次吃个够

馋嘴猴豆干是有口皆碑的，很多朋友都喜欢，但总是买来吃却有些不实惠。这次向大家推荐的卤豆干不仅做法简单，而且只要几块钱就能做出好吃的卤豆干，让你一次吃到爽。

麻辣卤豆干

原料：豆腐干300克、油、盐12克、鸡精12克、花椒、干辣椒、老抽12克、白糖12克

做法：

1.锅中加入500克水，加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精，烧开，放置一边放晾；豆干用水洗净，切片。

2.把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干，盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时即可。

3.把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了，浇在豆干上，腌制一下，即可享用。

五香豆干

原料：豆腐干、油、酱油、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、干辣椒3个、老抽、五香粉

做法：

1.豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起。

2.另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入豆腐干，中火煮20分钟即可。

茶香卤豆干

原料：豆腐干500克、黄豆30克、盐、酱油、八角、桂皮1节、干辣椒、绿茶5克、红茶5克、茴香、陈皮1节、香叶、白糖

做法：

1.黄豆前提一晚浸泡；豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟。

2.锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆，大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

3.三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可。

蜜汁豆干

原料：豆腐干、叉烧酱、植物油

做法：

1.豆腐干切成较大的丁状。

2.锅内倒入少量植物油，烧热后下入豆腐干，稍加翻炒，倒入叉烧酱，翻炒均匀。

3.加入适量清水，刚好没过豆干，小火焖煮1小时左右，至汤汁完全收干.

4.将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上；烤箱120度预热，放中上层，上下火低温烘烤40-50分钟，至豆干表面干燥且颜色变深即可。

香卤豆干

原料：豆干、番茄、香葱、甘草、干辣椒、香草、花椒、八角、香油、冰糖、蚝油、酱油、麦芽糖

做法：

1.豆干放盘子盖上盖子隔热水烫过，取出，切小块，放入锅中，加入甘草、干辣椒、香草、花椒、八角、冰糖，蚝油，开小火盖上锅盖焖煮10分钟。

2.开锅盖加入香油、酱油，待冰糖溶化，中火，用锅铲不停的翻炒，加入少许麦芽糖，翻炒至汁水包裹住豆干。

3.番茄切片，香葱斜切，摆盘即可。

孜然辣豆干

原料：豆腐干、盐、鸡粉、生抽、孜然粉、辣椒粉、白糖

做法：

1.豆干切成一公分左右的小条。

2.锅中油温六成，将豆干倒入，加适量盐，小火慢炸，捞出。

3.重新起锅，锅中加入两碗水，加入生抽、糖、鸡粉，汤滚倒入炸好的豆干，小火卤20分钟，改大火翻炒，直至收干汤汁。

4.关火后加入孜然粉、辣椒粉，炒均匀即可。

三味卤豆干

原料：黑豆腐干6块、白豆腐干6块、豆腐泡20个、红烧汁4汤匙、清水半碗、蜂蜜1/2汤匙、生抽1/2汤匙、姜蒜醋约1/3茶匙

做法：

1.把黑白两种豆腐干沿着压好的折线切开，用清水略冲洗后擦干水分；豆腐泡轻轻的用水冲一下，擦掉水分。

2.把红烧汁、清水、生抽混合在一起搅拌均匀后倒入锅内，沸腾后将各种豆腐干放入，如果没有没过食材就往锅里添加热水，酌量加入盐并搅拌均匀。

3.大火再次煮沸腾后转中火，加入蜂蜜至汤汁快收干，淋入一点点姜蒜醋并略搅拌后关火，加盖焖15分钟后取出，冷热均可食用。

话梅卤汁豆腐干

原料：豆腐干5-8块、话梅1颗、八角2颗、桂皮2小片、小茴香、香叶2片、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、冰糖5-8粒

做法：

1.白豆腐干用水洗干净，控干水分，对半切成小方块。

2.炒锅入适量油烧至八成热，放入豆腐干煎炸，待表面起泡，边缘变成金黄色时即可翻面再煎，起锅控去油分。

3.原锅留少许油，放入1大勺红烧汁（或老抽也可以）、2大勺生抽、冰糖，大火烧开，倒入煎好的豆腐干，翻炒，让汤汁均匀裹在豆腐干上。

4.倒入适量清水没过豆腐干，将香叶、八角、桂皮、茴香和话梅放入，大火烧开转小火煮1个小时左右，转大火收汁，直至汤汁收干，均匀裹在豆腐干上即可。

五香卤豆干怎么做好吃

卤五香豆干的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：卤

卤五香豆干的制作材料：

主料：豆腐干500克

调料：

八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克

卤五香豆干的特色：

色泽深红，质地软嫩，咸鲜且含有五香。

卤五香豆干的做法：

1. 小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。

2. 炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；

3. 将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；

4. 炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；

5. 放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。

卤五香豆干的制作要诀：

1. 卤好的豆干，不要离原汤，可在原汤中浸泡入味；

2. 卤豆制品的卤汤不易久存。如浸卤豆干存入时间较长，可每24小时加热煮沸一次。

3. 炒制卤汤的糖色，最好用白糖。

好了，关于卤豆干怎么炒好吃和卤豆干可以炒什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！