年糕粘在一起怎么办（炒年糕粘在一起怎么办）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于年糕粘在一起怎么办和炒年糕粘在一起怎么办的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享年糕粘在一起怎么办以及炒年糕粘在一起怎么办的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

年糕不容易熟，也很容易粘在一起，炒年糕前，需要怎么做呢？

年糕是用糯米制成的食物，比较有嚼劲，所以很多年轻人，都非常喜欢吃。并且年糕的烹饪方法，也多种多样，但是有一个特别明显的表现，就是年糕非常不容易熟，并且在烹饪的过程中，很容易粘合在一块。要想在做年糕的时候，不让其黏一块，就可以将年糕过一些面糊，这样就不容易粘在一起。并且在调理面糊的过程中，可以将面粉当中加水，加牛奶或者鸡蛋，都是非常不错的。

可以选择将年糕过水再炒，在炒年糕之前，将年糕放进开水当中蘸湿，经过处理后的年糕，在烹饪的过程中，就不容易粘合在一块。而且在炒年糕之前，还可以将年糕，先炸一下再炒，这时候需要准备一个小碗。碗中放入生粉，鸡蛋，加清水，搅拌均匀。在炸之前，将年糕裹满面糊，在油锅当中炸，捞出之后再炒。

口感会特别好，而且不容易，出现粘连的情况。并且在调面糊的时候，还可以适量的放一些牛奶，或鸡蛋，也能够很好的提鲜，不容易粘锅。 起锅烧油，但是要注意，一定要是热锅热油。之后将年糕，放进油锅当中晃动。并且这时候，一定要开中小火慢煎。这样既能够防止年糕炒糊，也能避免出现粘锅的情况。

而且不要着急翻炒，如果翻炒过早的话，很容易导致年糕不成形，还容易出现一些碎屑。那么将年糕放进锅中之后，先晃动锅，然后再翻炒，就能够将年糕炒得非常入味，并且还容易做出金黄酥脆的年糕。虽然年糕非常美味，但是老人和小孩吃千万不能够吃的，因为年糕的粘性比较大，老人儿童的消化能力不是特别好。很容易出现腹胀，腹痛，积食的现象。

年糕粘在一起怎么把它分开 如何解决年糕粘在一起

1、年糕是糯米做的，本来粘性就大，切得越薄，就越容易卷起来粘在一起呀，如果粘在一起最好办法就是用手拜开，只能一个一个掰开后在抹点香油就不粘了。

2、要想不粘，最好不要切太薄，而且先在锅里把油烧熟，下年糕去炸一下，边角都酥了，自然就没那么容易粘了。

年糕全部粘在一起 用什么办法扳开

可以用手掰开，一个一个掰开后再抹点香油就不粘了。年糕是糯米做的，本来粘性就大，切得越薄，就越容易卷起来粘在一起。

如果想要避免不粘，建议不要切太薄，然后先在锅里把油烧熟，下年糕去炸一下，边角酥了后，就没那么容易粘了。不过需要快起锅，一般是炸得金黄色就可以吃了。

扩展资料：

食用指南：

据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

保存方法

把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。

另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。

参考资料来源：百度百科-年糕

年糕粘在一起怎么办?年糕粘在一起怎么分开

年糕大家应该都吃过吧,逢年过节都会吃到!年糕因为是糯米做的,所以炒的时候总是粘到一起,那么这时候应该怎么处理呢?下面我们来介绍下吧!

年糕粘在一起怎么办

年糕是糯米做的,本来粘性就大,切得越薄,就越容易卷起来粘在一起呀.

要想不粘,最好不要切太薄,而且先在锅里把油烧熟,下年糕去炸一下,边角都酥了,自然就没那么容易粘了.

不过还是要快起锅的好.

至于到什么程度,炸得金黄色就可以吃了.

推荐食谱介绍韩式炒年糕

原料:

年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜做法:

1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片;2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);3、大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了.

番茄炒年糕

原料:

番茄2个,年糕少许,番茄酱少许

做法:

1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许;

2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);

3、番茄切小块,热锅下油,把番茄炒一下;

4、加入番茄酱继续炒;

5、加入年糕,炒匀;

6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖.

相关问题介绍

吃年糕噎住怎么办

老人进餐时一旦发生窒息要马上抢救,如果光等着救护人员到来,就可能晚了.

如果被食物卡到气管,需要低头、弯腰,并张开嘴巴,以便使异物受到气流冲击便于吐出.家人可以在被卡者身后用手臂环绕其腰部,一手握空心拳并将拇指顶住被卡者的腹部,另一手紧握拳,快速连续击打背部几次,能缓解被卡症状.

有专家建议,一旦被年糕卡住喉咙,要立即用手把它挖出来.在万不得已的情况下,也可使用吸尘器吸纳.

情况严重,请及时拨打120.

年糕全部粘在一起 用什么办法扳开？

年糕全部连在一起了，这种情况可以用水泡开，或者也可以冻一下，然后再掰开就很容易了。既然谈到了年糕下面我们来看看做法。

白菜肉丝炒年糕

主料：年糕2根（2人份）300克，大白菜300克，猪腿肉100克

辅料：油20克，猪油5克，盐3克，生抽15克，老抽2克

做法：步骤1、水磨年糕，白菜肉丝炒年糕继续。

步骤2、白菜只取几瓣，份量和年糕差不多就可以了，年糕一般一人一根就够了。

步骤3、腿肉切丝，白菜洗净切片，年糕切片养在清水中，这些准备工作都做好。

步骤4、热锅里加稍多一点的油，下入肉丝煸炒出香味

步骤5、肉丝炒到收缩后加点点酱油上色调味

步骤6、继续翻炒至肉质收缩，肉丝入味鲜香

步骤7、放入白菜一起翻炒

步骤8、白菜炒软后，加入半小勺盐

步骤9、加入年糕片，上面撒一些水，用手沾一点甩上去就够。

步骤10、再倒一大勺生抽，盖上盖子闷3分钟

步骤11、3分钟后打开盖子，年糕已经完全煮软了

步骤12、为了颜色红亮一点，可以再滴2滴老抽上色，一起翻炒均匀

步骤13、最后再加上一勺明油，我用的是家里熬的猪油，更香

这么一大盘炒年糕，只要再配上一碗汤，两口子的一餐就解决了，永远也吃不腻的白菜肉丝炒年糕。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的年糕粘在一起怎么办和炒年糕粘在一起怎么办问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！