大家好，月饼颜色浅是什么原因相信很多的网友都不是很明白，包括广式月饼上色浅的原因也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于月饼颜色浅是什么原因和广式月饼上色浅的原因的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
月饼烤出来颜色很浅怎么回事
原因有两个：
是上火的温度太低，上色的时间会向后推迟，可以将上火的温度提高 。
没有放碱水也会不上色。
做月饼的时候，一定要把火的温度给控制好，并且把碱水摸匀，颜色就可以上去了。
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定月饼标准英文名为Moon Cake。
云腿月饼烤出来颜色浅
云腿月饼烤出来颜色浅，可以从糖浆、枧水、炉温、蛋水这几个方面考虑。
具体的原因：
1、糖浆太稀，色泽太淡。
2、枧水不够（枧水作用是中和含酸性的糖浆和碱在炉温下的增色作用）。
3、炉温不够高达不到焦糖反应。
4、蛋水太稀，蛋黄不够，扫蛋过轻，扫不够蛋液。这些原因都会导致烤出来的月饼颜色偏白，不够金黄色。所以每一个步骤都不能疏忽。不然成品不佳。
浑身散发着肉香的云腿月饼，饼皮是酥酥脆脆的，内馅能尝到大颗粒的宣威火腿，不油不腻，正宗传统的古早味。自己做的云腿月饼能明显的尝到新鲜感，不是市售火腿月饼常有的那种捂着的油腻味儿。
月饼烤完之后颜色很淡，是什么原因？
原因有两个：
是上火的温度太低，上色的时间会向后推迟，可以将上火的温度提高 。
没有放碱水也会不上色。
月饼介绍：
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。
2.出处：
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。
3.储存方法：
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1982313.html
