豆角怎么做好吃又营养（豆角怎么做有营养）

大家好，关于豆角怎么做好吃又营养很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豆角怎么做有营养的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

豆角蕴含丰富的营养，怎么做才最好吃？

豆角是一种营养价值极高的蔬菜，它含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素C、维生素E、维生素B、胡萝卜素等营养物质，食用价值也是极高，可以炒、煮、炖、拌等。

下面给大家推荐几种好吃又简单的制作方法。

1、土豆烧豆角

食材：土豆、豆角、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、蒜、食用油

做法：1、土豆削皮后切成长条状或块状，豆角摘丝洗净切成三厘米左右的小段备用。2、把蒜切成末，放一旁备用。3、调一碗酱汁，取一只干净的小碗，碗中加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油以及根据个人口味加入适量的白糖和食盐，搅拌均匀。4、起锅热油，油热后下入土豆条和豆角段，翻炒至熟盛出。5、锅底留一些油，下入蒜末爆香，放入炒熟的豆角和土豆条，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。

2、干煸豆角食材：豆角、蒜、干辣椒、花椒、生抽、食盐、食用油

做法：1、将豆角摘丝洗净，锅中加入冷水，撒少许食盐，将豆角下入锅中，煮沸后捞出控水。2、将捞出来的豆角切成小段，把蒜切末备用。3、起锅加油，凉油就下入豆角，不停地翻炒，直至豆角表面出现微焦，此时加入切好的蒜末还有干辣椒和花椒爆香，再加入两勺生抽和适量食盐，翻炒均匀盛出。

3、西红柿豆角焖面

食材：鲜面条、豆角、西红柿、蒜、食用油生抽、蚝油、老抽、白糖、食盐

做法：1、豆角摘丝洗净，并将其切成小段，西红柿切小块，蒜切末备用。2、锅中倒入食用油热油，下入蒜末爆香，然后下入西红柿炒软出汁，此时下入豆角，再倒入半碗清水，加入半勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀。3、把鲜面条铺在锅中，盖上盖子小火焖十五到二十分钟，焖熟后加入适量食盐，搅拌均匀即可。

豆角怎么做好吃？试试营养美味的蒸菜，“浇头”是好吃的灵魂

蒸菜在河南人的日常生活中，扮演着极其重要的角色，品种数量繁多，但凡各种时令的蔬菜，或者野菜都可以蒸着吃，比如：春天的荠菜、榆钱，夏天的豆角、茄子、芋头等等，不仅做法简单营养丰富，而且带着一份浓郁的乡土气息，吃起来另有一番风味。

这里的蒸菜指的是：蒸出来的“蔬菜”，并不是简单的把它蒸熟就算了事，蒸之前，还得它们包裹上一层“外衣”——面糊（通常以面粉和鸡蛋打成的糊），这样它们在高温的情况，也可以最大限度的锁住营养物质，不失为一种伟大的“创造”，是古代百姓智慧的体现。

蔬菜蒸熟后，还远没到可以食用的时候，此时，当然还缺少一分火辣劲爆的辣椒油，或者蒜香浓郁的蒜蓉酱，它们便是河南蒸菜的“灵魂”，虽然坊间做法各异，但是味道八九不离十，突出的是香辣味美，从饮食上来此方法更为 健康 。

蒸菜是否好吃？全在一碟小小的“浇头”上面，辣椒油和蒜蓉酱，仅仅是各种酱汁中的冰山一角。今天我们就以河南蒸豆角为例，详细介绍下它的制作过程，大家可以照着以下的方法，再把它推广到其它的蔬菜中去。

食材配料：长豆角、食用油、面粉、大蒜、辣椒粉、生抽、白芝麻、胡椒粉、盐、鸡精、香油、鸡蛋。

制作过程：

首先，将长豆角摘（去除边角料）、洗干净，再把它切成3-5厘米的小段，装入碗中备用。

然后，再加入少许的盐，再打入1枚鸡蛋，再倒入1勺食用油，2勺的面粉，把它搅拌均匀，直到面浆完全包裹在豆角的上头，状态如上图所示。

然后，再将处理好豆角摆入蒸盘中，水开上汽后，再把它放入蒸锅中，开大火蒸10-12分钟，蒸熟后，取出盛入碗中即可，采用蒸的烹饪方式，可以让食材的营养物质充分保留下来，这也是河南人比较钟爱的做法一样，适量的蔬菜和野菜都非常实用。

趁着蒸豆角的时机，再取个干净的空碗，先在碗中放入适量的蒜末，1勺的辣椒粉（更加个人的口味酌情增减），半勺的白芝麻，以及少许的胡椒粉，搅拌均匀后，再把烧至冒烟的热油浇入进去，把它们的香味炸出来。

然后，再放入少许的盐、鸡精、生抽、香油，再次充分搅拌均匀，最后，再把调制入味的辣椒油，淋入碗中，这样做出来的豆角，营养好吃，简单味美。

温馨提示：

蒸菜形式并不固定，大多时令的蔬菜都可以充当主角，通常随着季节的变换而变化，其中的内容是非常丰富的，建议大家去河南的农村走一遭，便可知晓它博大精深之处。

豆角怎么做好吃又营养 豆角好吃营养的做法

1、首先将豆角摘好掰断洗净控干。

2、将土豆削皮后切小拇指粗的长条。

3、整头蒜拍松切碎，不需切的太碎。蒜是提香的辅料，要多放一些，这样炒出来的豆角更香。葱花可加可不加。

4、锅里放多一点油，烧热后将豆角放入油中炸熟，然后捞出控油备用。食用豆角一定要熟透，以免中毒。

5、将土豆条放入油中炸熟，然后捞出控油备用。经过炸制的土豆条外焦里嫩，比炖制的更可口。

6、经过油炸预处理的豆角外皮起皱、土豆条外表金黄，已熟透，只要再调一下味即可。

7、在锅中留少许底油，放入葱蒜炒出香味。

8、将经过油炸预处理的豆角和土豆放入锅中翻炒几下，加入生抽、盐、椒盐翻炒均匀，出锅前滴几滴醋再炒几下就可以出锅了。

9、这道菜用油炸预处理比炖制更节省时间，简单快捷，口感咸香，营养丰富。喜欢吃肉的话也可以在里面炒入一些肉末，使营养更均衡。

关于豆角怎么做好吃又营养和豆角怎么做有营养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。