猫耳朵怎么炒好吃（炒猫耳朵的做法窍门）

大家好，今天来为大家分享猫耳朵怎么炒好吃的一些知识点，和炒猫耳朵的做法窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

猫耳朵怎样做好吃?

猫耳朵的做法

准备原料：中筋面粉300克，白糖15克，盐5克。首先我们准备一个盆，依次往盆中加入中筋面粉，白糖，盐，适量的温水，均匀揉捏成光滑的面团。

第一步：把面团用擀面杖擀成一块薄饼，厚度控制在2-3mm左右，而后用菜刀把面团竖切成等宽的长条，然后再把长条横向切成等长的小长条，随后准备一笔管子，让面块贴在笔管子上转一下，这样一个简易版的猫耳朵就做好了。当然了，在网上也有很多做猫耳朵的简单方法，方法自己选择，在这笔者就不规定了。

第二步：猫耳朵做好后适当撒些面粉，让其不再粘连。

第三步：用沸水煮四分钟捞出控凉。可以凉拌，可以炒菜，如果当天吃不完的话，控干水分后，可以放在冰箱保存一到两天。

那么接下来笔者在分享几道关于猫耳朵的美食，还望喜欢。

“西红柿炒猫耳朵”

准备原料：煮熟的猫耳朵200克，西红柿一个，鸡蛋两个，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。

第一步：把西红柿切碎，鸡蛋打散备用。锅中热油三场热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用；

第二步：不洗锅，加少量的油，加热至五成热后，倒入西红柿碎翻炒至熟烂，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒一分钟；

第三步：倒入煮熟的猫耳朵翻炒一分钟后，加15ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后即可食用。

“酸汤猫耳朵”

准备原料：豆芽80克，煮熟的猫耳朵150克，口蘑四个，辅料准备蚝油，盐，鸡精，番茄酱两勺，香油，水淀粉即可。

第一步：把口蘑切成小块，豆芽洗净备用；

第二步：锅中准备300ml温水，把口蘑和豆芽倒入锅中煮两分钟；然后倒入猫耳朵煮1分钟；

第三步：依次加入蚝油，盐，鸡精，番茄酱，均匀搅拌后再煮两分钟，然后加适量的水淀粉和香油，均匀搅拌至黏稠的汤羹即可食用。

“什锦猫耳朵”

准备原料：煮熟的猫耳朵150克，青红椒各一个，火腿80克，鸡胸肉80克，青豆50克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，水淀粉即可。

第一步：青红椒去籽切丁，火腿和鸡胸肉切丁备用；

第二步：锅中热油五成热，先倒入鸡精翻炒两分钟，然后再倒入火腿丁，青红椒丁，青豆翻炒2分钟；而后在倒入猫耳朵炒1分钟；

第三步：加20ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后，盖上小火闷三分钟，最后以水淀粉勾芡出锅，即可食用。

炒猫耳朵怎样做好吃呢？

做炒猫耳朵儿需要用到的食材有：面粉100克，玉米面粉100克，青椒一个，西红柿一个，胡萝卜一根，紫洋葱半个，生抽一勺，白胡椒粉适量。

1.将两种面粉倒入面盆中，加少许盐，再加入适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟 。

2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切成小块。

3.饧好的面团切成手指肚大小的剂子。

4.在竹帘子上用手指向前慢慢按压面剂子，做成一个个猫耳朵。

5.煮锅烧开水，加点盐（防止猫耳朵粘连），倒入猫耳朵煮至浮起，再煮一分钟后，捞出过凉水。

6.炒锅烧热倒入食用油，倒入洋葱块和胡萝卜片，煸炒。

7.加入切好的蔬菜，倒入控好水的猫耳朵，加一勺生抽，炒匀。

8.最后加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

炒猫耳朵的做法大全家常

酱香猫耳朵的做法：准备一斤猫耳朵，两个土豆削皮，火锅丸子洗干净，把土豆和火锅丸子都切成和猫耳朵一样大的小块。

切点葱姜蒜，根据个人口味切点辣椒，锅中烧水，水开后下入切好的土豆和火锅丸子把土豆煮熟后拿漏勺捞出，沥干水备用。

把水重新烧开，放入猫耳朵，煮到8分熟捞出，过凉水，沥干水分备用，过凉水后吃起来更有嚼劲，起锅烧油，油热后下入葱姜蒜辣椒花椒爆香，下入一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱炒香，倒入土豆和火锅丸子翻炒均匀。

倒入猫耳朵翻炒，锅内放两勺味极鲜，一勺老抽，一勺胡椒粉，适量盐，酱已经有盐了不要加太多，翻炒均匀，待水分收干后出锅。

炒猫耳朵最简单做法

炒猫耳朵最简单做法

用料 ： 面粉 水 黄瓜 胡萝卜 木耳 蒜末 植物油 生抽 花生米（熟） 盐 

炒猫耳朵的做法

清水加入些许的盐和面，成为稍硬的面团，再反复揉透，盖上保鲜膜醒30分钟以上。

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把面团擀成厚片，切成条状，再切成小指肚大小的丁状。

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都切好后，撒干面防粘。

用拇指肚将面丁一一捻成猫耳朵状。

在案板上捻就是卷曲的猫耳状。

在盖帘（寿司卷帘）上捻出来的就是带花纹的。

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将捻好的猫耳朵煮熟捞出沥干。

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油锅中下胡萝卜翻炒，再下黑木耳，黄瓜、煮熟的猫耳朵翻炒，加蒜末，少许的醋、生抽、盐调味，加入熟的花生米翻炒均匀即可。

清炒猫耳朵的做法

前言

材料

主料：猫耳朵100克、黄瓜30克、胡萝卜30克、芹菜30克；

辅料：盐适量、油适量

清炒猫耳朵

1

先把猫耳朵在水中泡十五分钟。

2

再放入开水中煮五分钟。

3

电瓶铛预热。放入姜片。

4

先放入切好的胡萝卜丁。

5

三十秒后放入，煮好的猫耳朵。

6

紧接着放入黄瓜丁，芹菜丁。

7

放适量的盐，就可以关火，出锅。

猫耳朵怎么做?

首先我们在盆中取上一大勺的玉米淀粉，用开水烫一下，将玉米淀粉烫成糊状。再取上一大勺的白面粉，然后加入适量的温水。合成一个不沾手的面团。

接着我们用擀面杖将这个面团擀成一个厚一点的面片，现在将面片用刀切成长条。然后去那一根长条呢，我们捏上一点在手上一搓，就变成一个猫耳朵了。依次进行。我们虽然花时间，但是口感特别棒。

让我们起锅烧水让猫耳朵煮熟。耳朵朵煮熟后我们捞出过凉水。

现在我们切上一些配菜，比如瘦肉，青椒番茄，姜蒜末。

然后起锅热油，油热之后放入一些大料花椒，再放入姜蒜末。先炒出香味儿，再将我们的肉，青椒放进去。肉，适量的料酒，加入适量的酱油，翻炒均匀。

加入切好的番茄。加入少量的鸡精，翻炒均匀之后，我们就可以将煮熟的猫耳朵倒进去。再撒入一些葱花。可以出锅成盘了，这一道好吃的山西特色面食，炒耳朵就大功告成了

文章分享结束，猫耳朵怎么炒好吃和炒猫耳朵的做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！