怎么做炒羊肉（怎样做炒羊肉）

各位老铁们好，相信很多人对怎么做炒羊肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么做炒羊肉以及怎样做炒羊肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

羊肉怎么炒好吃

羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：

1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。

2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。

3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。

4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称

爆炒羊肉怎么做

爆炒羊肉

〖主料〗羊肉(后腿)300克，大葱2根

〖辅料〗淀粉1汤匙

〖调料〗食盐1/2茶匙，醋1汤匙，蒜5瓣，料酒2汤匙，生抽1.5汤匙，花椒粉1/2茶匙，白糖1汤匙，植物油2汤匙

〖做法〗羊肉提前用清水浸泡出血水（多泡一会，中间可换几次水，没时间不泡也行），再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分，

2.剔去筋膜，顶刀切成大薄片（切断肉丝；可略冷冻后再切能切得更薄）.加入花椒粉、生抽和淀粉.抓匀，腌制10分钟左右.大蒜切成末，大葱斜切成约5厘米长的薄片，

3.起炒锅，锅热后加入2大勺植物油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用,

3.锅中留底油（也可以再加点儿油，用不粘锅可以省油），下入蒜末，小火爆香.下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香.下入羊肉，同时调入料酒，转大火，迅速煸炒均匀,

4.加入白糖，煸炒均匀.最后加入几滴香醋.加入少许盐调味儿，翻炒均匀，即可。

〖烹饪技巧〗除煸炒蒜末和葱丝，其余步骤均要保持大火煸炒，保证羊肉嫩滑；

2、腌羊肉时加入花椒粉，可以有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有，也可以用点儿五香粉或胡椒粉等。

炒羊肉的家常做法

炒羊肉的家常做法如下：

用料：羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、食用油适量、生抽适量。

步骤：

1、准备羊肉片。

2、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。

3、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。

4、起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。

5、放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒。

6、炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水，已经半熟了，所以翻炒均匀即可。

7、装盘享用吧。

炒羊肉片怎么炒好吃

炒羊肉片好吃的做法如下：

用料：羊肉片250g、孜然2勺、白糖少许、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、鸡精1勺、盐5g、五香粉1勺、油10g。

步骤：

1、撰写制作步骤。

2、如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。

3、如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。

4、如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。

5、油锅烧热，放入适量油。

6、姜、蒜入锅，过油爆香。

7、焯过的羊肉入锅，快速翻动。

8、放入少许盐、鸡精、五香粉，快速翻炒均匀。

9、加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。

10、临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。

11、香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎么做炒羊肉和怎样做炒羊肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！