大家好，今天来为大家分享鹅肉怎么炒的一些知识点，和焖鹅的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
鹅怎么炒
熟鹅肉适量，杭椒8个，红椒半个，香菜两颗。
葱姜蒜适量，黄豆酱一勺，盐，糖，生抽，鸡精，香油。
方法1：准备好所有的食材，杭椒洗净切段，红椒切块，香菜切段，葱姜蒜切碎。
2：炒锅倒油爆香葱姜，加入一勺黄豆酱炒香。
3：再加入杭椒，红椒，鹅肉翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒均匀。
4：把香菜放入炒均匀，淋入香油。
5：加少许鸡精翻炒均匀关火。
炒鹅肉怎么做好吃
好吃的鹅肉做法是红烧鹅肉，如下：
准备食材：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升。
具体做法如下：
1、将鹅肉切成小块。
2、准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用。
3、锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香。
4、将鹅肉和五花肉放入煸炒。
5、放入10毫升料酒，去腥味。
6、加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右。
7、大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕。
鹅肉选购方法
挑选肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜，如果肉色已呈暗红，就不太新鲜了。最好是选择白鹅之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。
鹅肉怎么做好吃家常做法
主料：鹅1/4只、青椒半只。
辅料：玉米油30毫升、盐1-2勺、红烧汁10克、老抽适量、鸡精适量、姜片3片、蒜粒2-3个、大葱段适量、桂皮1段、八角1个、干辣椒2-3个、料酒20克、清水适量。
步骤：
1、鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水。煮开后捞出，冷水冲洗干净。
2、沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。
3、不粘锅里，倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。
4、香味出来后，放入之前焯好的鹅肉。开始一起翻炒。
5、需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥。
6、加入红烧汁，继续翻炒上色。
7、看，略微上色的鹅肉。
8、加入清水，略末过鹅肉。盖上锅盖开始炖煮。锅里水开后转中小火炖。
9、炖煮15-20分钟，再加入盐。炒匀调味。
10、此时颜色不是很重，需要加入一点点老抽，炒匀后颜色会更鲜亮一些。继续炖10分钟。
11、加入鸡精炒匀提鲜。
12、最后快出锅前，再放入青椒块，一起翻炒到青椒块断生即可。不需要再炒很久。
13、关火，出锅装盘啦！
鹅肉的做法
如下：
准备材料：鹅肉：1000g、油豆腐：300g、食盐：适量、酱油：适量、味精：适量、料酒：适量、调和油：适量。
1、鹅肉洗净剁成小块备用。
2、锅烧热，放少许油。
3、放入鹅块翻炒，喷料酒去腥。
4、放酱油增色。
5、放入豆泡。
6、加入清水烧制60分钟。
7、放盐。
8、放味精。
9、翻炒均匀。
10、盛出，就做好了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鹅肉怎么炒和焖鹅的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1979922.html
