胡麻油是什么的简单介绍

大家好，如果您还对胡麻油是什么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享胡麻油是什么的知识，包括的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

什么是胡麻油

胡麻释名巨胜、方茎、狗虱、油麻、脂麻。《本草纲目》称服(黑芝麻)至百日，能除一切瘤疾；一年面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。胡麻（黑芝麻）与亚麻籽同属于亚麻科植物，现代记载：胡麻油一词源于台湾，因为台湾并没有亚麻籽，用的是黑芝麻，因此直接称之为胡麻油，各地的叫法不同，在南方一般都是直接成为胡麻油，日本韩国也都是这种叫法。

胡麻油（黑芝麻油）被广泛用来作为月子油，但是平常用这种油的人也有很多，基本上是属于老少皆宜的。

胡麻油是用黑芝麻榨取的油，是一种优质食用油，富含α－亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在常温下压榨得到的油为红褐色液体，有特异的芝麻香气，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深，是真正的滋补及月子餐用油。要谨慎选用，不要误选亚麻籽油。（妈妈爱供稿！）

胡麻油是什么油？

胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。

胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。

扩展资料；

胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”。亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它们能到达大脑细胞膜和视网膜、视杆细胞膜中，

使生物电脉冲在大脑中的定向传递加快，有利于思维，并使记忆容量更大。所以，亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌细胞的产生和转移。

参考资料来源：人民网-国人健康吃油指南 胡麻油最好凉拌、大豆油适合炖煮

参考资料来源：百度百科-胡麻油

胡麻油是什么

胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我国五大油料作物之一，俗称芝麻、脂麻。胡麻油也称芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油

什么是胡麻油?

胡麻油胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。 在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。

古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占50％，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

近年来，随着科学技术的进步，胡麻的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，胡麻油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA 和EPA。胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的胡麻油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见，胡麻油真是油中珍品！

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胡麻油是什么植物做的

胡麻油是用双子叶植物纲唇形目胡麻科胡麻属的植物胡麻的种子榨得的。它是一种可以食用的油，又被称为亚麻籽油、汪油、麻油和潞油。它含有亚麻酸、亚油酸、油酸、芝麻素等成分。它在我国有很久的食用历史。

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