炸糖饼的做法（炸糖饼的做法大全图解窍门）

大家好，今天来为大家分享炸糖饼的做法的一些知识点，和炸糖饼的做法大全图解窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

糖油饼的家常做法

糖油饼是一道家常美食，制作原料主要有中筋面粉、盐、糖，糖油饼里面的做法分好多种南北方的做法差异也很大，南方喜欢甜，北方喜欢酱。

中文名

糖油饼

主要食材

中筋面粉，水

口味

恬淡适中

辅料

油、糖

快速

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做法二

做法一

原料

中筋面粉150克、水150克、盐2克。

抹料

油和糖各少许[1] 。

操作

1、面粉倒入容器中。

2、加入水混合均匀。

3、锅底烙热。

4、然后放入面糊。

5、用锅铲抹平抹圆。

6、烙熟后，底部会突起。

7、再抹上糖和油。

8、成品会象锅底状。外面硬硬的里面甜甜的很香。

做法二

材料

小苏打2克 、盐5克、 温水50ml、 泡打粉4克 、标准粉300克、 水140-150ml、 油10ml 、面团130克、 绵白糖40克 、面粉5克

做法

1.先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀。

2.将盐和苏打混合的水加入到所有的水中，混合均匀，慢慢加入面粉简单的揉拌成团，表面刷些油，盖上湿毛巾或是盖子饧15分钟。

3.饧好的面团从四周向中间折叠按压一次，再饧10分钟。

4.十分钟后再次折叠，也饧10分钟。

5.饧好的面团取出，称出130克，剩下的平均分四份，130克面团加绵白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些干面粉。

6.揉好的糖面平均分四份。

7.将糖面团和油饼面团上下叠在一起，用擀面杖擀成片，中间用刀划两道切口。

8.油锅加热至6成，下入油饼，炸至两面金黄即可捞出。

小贴士

标准粉的筋性更小点，比普通面粉做出的油饼更蓬松。

面团水分比较多，不用过久的揉，只需要反复折叠和松弛就行。

糖面也可以用红糖替代绵白糖，风味会不同。

在家糖油饼的制作方法 正宗糖油饼的做法

1、食材：面粉2斤，盐4g，泡打粉3g，油适量。

2、首先就是和面，大概2斤面，先取一个鸡蛋，把鸡蛋磕在面里，然后放点盐、再放点泡打粉蛋，倒入6两左右的水，为了让油饼更松软，加点油。柔到表面光滑。

3、接下来是醒面，先刷点油，为了隔绝空气，醒面20分钟左右。

4、然后开始搓糖，把油饼的面拿出一块来，2两面加2两糖，1:1的比例。把糖和到面里头叫搓糖。然后再加点干面加水的一半。

5、把面和滋润了，然后搓成面条，刷上一点油，放在一边醒置。

6、接下来，用炸刀把面裁成条，再刷一遍油，

7、接下来，先来一块糖，摁扁，再来一块面，糖油饼讲究糖要把面盖住，炸完了边上不能有白圈。

8、炸糖油饼不能使刀，然后下锅，先把糖皮朝下，按得时候按中间，糖油饼出来的时候要求面是鼓的，像那个小碗似的。

炸糖饼的做法 怎么做美味的炸糖饼

1、材料：低筋面粉160克，高筋面粉50克，水300克，糖30克，食用油10克，盐2克，冰糖10克，鸡精2克。

2、准备300克水，把30克糖倒入水中烧开。

3、烧开的甜品倒入160克面粉里面，不停搅拌。

4、搅拌直到没有干面，放凉会儿，手上抹油把它取出来，一定要抹油不然会很黏。

5、然后放案板揉成光滑的面团。

6、用拇指旋转捏出一个小窝，放白糖面粉进去。

7、锅内放油，油温升到140度，一个一个放入，等它浮起后就可以翻面，翻到两面金黄就可以了。

油炸糖饼的做法

用料:中筋面粉300g、开水170g、白砂糖65g、面粉(加在糖里的)15g、玉米油适量。

1、面粉中加入热水，一边加水一边用筷子搅拌。

2、用手捏成面团，盖保鲜膜静置15分钟。

3、醒面的过程中白糖加入面粉，搅拌均匀。

4、分成6等分滚圆。

5、取一面团按扁。

6、用手整理成中间厚周边薄的面饼，中间小窝处加入糖包好。

7、按扁，转圈成薄厚均匀的饼。

8、依次好所有。

9、起油锅加热，放入面饼，立即转小火，不要翻动，待面饼浮起后约一分钟翻面。

10、待两面都鼓起，颜色变成金黄后捞出沥油，就可以吃了.

炸糖饼的做法

糖油饼的制作方法：

主料：面粉350克、盐3克、水215克、酵母3克。

辅料：糖皮食材面粉40克、（糖皮）油10克、（糖皮）红糖20克、（糖皮）水15克。

1、350克面粉和3克盐搅匀，3克酵母用温水冲开，然后倒入面粉中，搅成絮状，特意称了一下水的重量215克，这个比例和出来的面团软硬度刚好，油条的面就得要软一些，面粉的牌子不同吸水性也不同，建议水的量可以分次加入。

2、把面絮揉成面团，不需要揉得多么光滑，成团便可以，然后盖上东西放一边发酵。

3、面团发酵的时候，我们来做糖皮，把配方中糖皮的所有食材放入碗中搅匀。

4、这就是搅好的糖皮，如果家里没有红糖，放白糖也是可以的。

5、现在温度高，面团40分钟就发酵好了，用手拉起来，里边这样的蜂窝状。

6、案板上抹上一层油，建议抹油不要用面粉来防粘，不然炸油饼的时候油里会有很多的面粉颗粒最后都黑了，油也容易冒烟，取一小块面团擀成圆饼，然后用刀在中间划上三道，这个是油饼的做法。

7、我们来做一个糖油饼，取一块面团和一块糖皮，稍微擀一下，摞在一起，然后再擀大。

8、在上边划上三道，一个糖油饼胚就做好了，自己做自然糖皮要厚一些才好吃。

9、这一步是炸油饼，油温六成热的时候，把油饼放进去，油饼会立刻膨胀起来，然后翻面，放油条时不要太小火，油条起不来，口感就会发硬不松软。

10、如果炸糖油饼，把带糖的那一面下锅，这样糖不会有颗粒掉下来。

11、糖饼两面炸至金黄熟透捞出控油，便可以吃啦！

12、香甜的糖油饼就好了。

糖饼的做法，油炸糖饼怎么做好吃，油炸糖饼的家常做法

油炸糖饼是我小时候妈妈喜欢做的 至今都是我爱吃的 酥酥 软软 甜甜的味道

食材

主料

面粉

适量

酵母

适量

红糖

适量

温水

少量

油

适量

步骤

1.1.面粉 酵母 温水 和面就可以 面和的软和些

2.面发了以后 切小剂子 擀面皮

3.像包大包子一样把红糖当作馅包起

4.糖包用手压扁

5.油锅烧热 两边炸至鼓包 金黄 就可以了

2.包糖

3.用手压扁后再醒发一会

4.油烧热 两面炸至鼓包 金黄

5.出锅了 趁热吃 香甜 酥软

小贴士

和面的时候一定不要和的太硬 面饼不要太厚也不能太薄 约半厘米就好

关于炸糖饼的做法和炸糖饼的做法大全图解窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。