年糕怎么吃（年糕怎么吃更美味健康）

本篇文章给大家谈谈年糕怎么吃，以及年糕怎么吃更美味健康对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

年糕的吃法有哪些

【材料】螃蟹、年糕、葱、姜、盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉

【做法】1．将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；

2．在剩油中放入年糕煸炒；

3．将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；

4．放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；

5．然后，放入糖和少许味精；

6．最后勾芡就可以出锅了。

排骨年糕

1 排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。

排骨年糕

2与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，

3洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

腊肠年糕【原料】腊肠、年糕片、青椒、胡萝卜。【配料】葱【做法】

1．各种原料切片2．锅放少许油，加葱段炸香3．加腊肠

4．加年糕，可以加少许水，将年糕炒软

5．加青椒胡萝卜，炒熟出锅

塞外黄米年糕【原料】黍米面（黄米面）、玉米面、红芸豆、红枣儿

【做法】1．黍米面（黄米面）和玉米面按3：1混合。

2．热水泼面，面要散，不能成团。

3．用白菜叶（或者笼屉布）铺笼屉，锅里加水烧开。

4．在菜叶上（或者笼屉布）撒一层红芸豆，撒一层散湿面粉，再撒一层红枣儿……面粉厚度以盖过撒的枣儿和芸豆为准。

5．撒面过程用筷子戳面，给面层通气，不然容易夹生。

6．45～60分钟后蒸熟。

韩国泡菜炒年糕【原料】韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱

【做法】1. 自制韩国泡菜改刀成小块待用。

2. 白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

3. 锅中加水，待水开之后倒入年糕氽一下倒出（这样处理，年糕吃起来更软糯）。

韩国泡菜炒年糕

4. 锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入氽过水的年糕，略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡，出锅装盘撒少许熟白芝麻即可

年糕有几种吃法

年糕的几种吃法：

一、大白菜炒年糕

用料：大白菜、猪肉、胡萝卜、年糕、油、盐、鸡精

做法：

1、所有食材洗净切好；

2、起油锅加热，放入肉丝煸炒1分钟；

3、然放胡萝卜煸炒2分钟；

4、放入大白菜煸炒炒透；

5、放入年糕煸炒3分钟；

6、放适量的盐煸炒5分钟；

7、最后放适量鸡精炒匀。

二、炸年糕

用料：年糕、面粉、鸡蛋、面包糠、油

做法：

1、年糕先煮软，捞出；

2、年糕条放面粉里面滚一圈；

3、将蛋液打散，在蛋液里面滚一圈；

4、再在面包糠里面滚一圈；

5、油锅7成热，放裹好的年糕条炸；

6、炸好以后，放吸油纸上吸下油，最后再撒上面包糠就好啦！

三、番茄炒年糕

用料：番茄、年糕、洋葱、番茄酱、盐、酱油

做法：1、将年糕从冰箱里拿出解冻，刚买的就不用了，用凉水泡洗下滤水；

2、洋葱半个，番茄一个，切好待用；

3、锅中油热后放洋葱，番茄翻炒；在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下；

4、加小半碗水和适量的盐，煮3-4分钟就可以了；

5、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多。

四、麻辣炒年糕

用料：年糕、牛肉、春笋、胡萝卜、蒜苗、色拉油、酱油、醋、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蚝油、豆瓣酱、小葱、豆豉酱、白糖

做法：

1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制；

2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油；

3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁；

4、加入胡萝卜片滑炒过油；

5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味；

6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软；

7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用。

怎么吃年糕

可以炒年糕，炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。下面简单介绍如何制作炒年糕。

朝鲜炒年糕的食材：韩式年糕适量、土豆适量、开水240cc、白芝麻2小匙、辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗、葱1根。

朝鲜炒年糕的做法：

1、将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

2、开火煮至水少掉1/3后，放入土豆拌炒。

3、待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

食用价值：

1、年糕的原料是黍、稻之类，而它们都富含各种营养素，以为人体提供必要的热量和养分。如大米除主要成分含淀粉外，尚含有蛋白质、脂肪、维生素B族和多种微量元素等，是机体生长必不可少的原料。

2、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。

年糕的吃法大全

年糕的吃法：

主料：黄面2500克。

辅料：芸豆400克、大枣适量。

步骤：

1、芸豆洗净，高压锅压10分钟备用。

2、大黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。

3、不用帘布，直接铺上满满一层芸豆和大枣。

4、蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉。

5、每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层。

6、最后一层撒上芸豆和大枣。

7、盖上锅蒸15分钟。

8、稍凉在出锅。

9、用铲子把锅中的年糕切割成块。

10、一块一块接到帘子上，冷却后即可收藏。