艾草青团为什么是苦的（艾草青团苦吗）

大家好，关于艾草青团为什么是苦的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于艾草青团苦吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

妞妞青团怎么这么苦

可能制作的时候没有放食用碱。

想要避免青团做出来发苦可以在做青团的时候加一些食用碱，因为艾草本身会带有淡淡的苦味，如果不放碱的话，苦味就难以消除，吃起来就会有点苦。没有食用碱的话可以在煮艾草的过程中加入一点点石灰水，可以去除苦涩的味道。

艾草青团是一种常见的传统节日食品，用草头汁做成的绿色糕团，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。

为什么我做的青团子发苦的？

因为青团是用艾草加上面粉做成的，吃起来总感觉有一种草的味道，不过做得不好吃，吃起来就会感觉有一种苦味。本身艾草里面是有苦涩的味道，所以一开始千万不能直接焯水，在里面加1点它，青团油量吃起来不苦涩。

各位，艾草青团的做法？简单点的，不要馅料的？还有怎么做才能除掉艾草的苦味？谢谢

记得《舌尖上的中国1》讲到过。直接放到糯米饭里打成糕就行。估计苦味在糯米饭里应该被减轻不少了吧。

青团放多了碱有点苦能吃吗

青团的做法比较多，不同的人会使用不同的食材和配料，有些人做青团会放一些食用碱，这样可以放青团颜色更绿，蒸出来的效果更好一些。但是有些人会不小心放了很多的碱，这种情况就会导致青团发苦，就不建议继续吃了。

一、青团放多了碱有点苦能吃吗

最好不要吃了。

如果食用碱放得太多，就不能吃了。食用碱为碳酸氢钠，碳酸氢钠对人体无毒。但是，碳酸氢钠是一种碱性物质。如果碱性物质过多，也会对人体有害。食用碱放进去时，食物味道很差有苦味，吃的过程中口热，还有胃灼热的感觉。另外，如果多用碱，会造成酸碱平衡紊乱，导致体内碱中毒。只有治疗才能解决问题。所以食用碱一旦放多了就不要吃了，比如说，如果不是太严重的话，可以在中间的蒸水里加入醋来中和，或者在蒸煮前放一段时间青团，但如果量特别大，建议不要吃。

二、青团放多了碱怎么办

如果放多了碱，你可以添加一些其他成分，如更多的水，更多的艾草等等。

青团的做法不是很难，只要面团和好，馅料包好就应该在锅上蒸。也可使用艾草浆或麦草浆。草是嫩的，所以汁会更绿。

将制备好的艾草洗净，放入蒸笼中蒸煮，加碱，然后用碱水漂白，留青汁备用。

这时，将适量的糯米粉放入容器中，取青汁，倒入糯米粉中，用筷子搅拌。混合成絮状物后，用手搅拌成面团，就像我们通常做面团一样，但是水会变成绿汁，面团会变成绿色。

然后把面团搓成条状，切成大小相近的小剂型，把想吃的馅包起来，放锅里蒸。

三、青团吃多了会怎么样

1、消化不良

因为青团的原料主要是糯米粉，糯米粉中含有大量的淀粉，淀粉经加热蒸煮后会糊状。相对来说，糊化后的淀粉很难消化吸收，而吃青团过多会加重胃肠道负担，胃超载后会引起腹胀和消化不良。

2、肥胖

青团是一种富含碳水化合物等物质的食品，是一种高热的食品，特别是馅料的高热。另外，青团的味道很甜，口感又软又粘，容易提高血糖，控制食欲，从而导致吃得多。长期来看，很容易导致肥胖，特别是对有肥胖症状的人来说，更不适合吃团圆饭。

艾草青团为什么是苦的和艾草青团苦吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！