不用油炸的糖醋鱼做法（不用油炸的糖醋鱼做法视频）

大家好，如果您还对不用油炸的糖醋鱼做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享不用油炸的糖醋鱼做法的知识，包括不用油炸的糖醋鱼做法视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

不用油炸可以做糖醋鲤鱼吗

不用油炸可以做糖醋鲤鱼。

制作步骤：

主料： 鲤鱼1000克。

辅料： 青椒30克、洋葱(白皮)100克。

调料： 江米酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、香油2克、淀

粉( 玉米)10克、植物油20克。

1、洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。

2、糖醋鱼锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、 洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 

3、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝； 姜片洗净，切丝； 青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。

4、鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

5、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的鱼上，撒上葱丝、 胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

制作提示：

糖醋鱼的淋汁如果有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

不油炸不炖的糖醋鱼，怎么做最营养美味？

在秋天，嫩鱼也变得肥美可口。鱼的营养价值很高，富含优质蛋白质，很容易被人体消化吸收。鱼肉还富含钙，锌，硒和维生素，有助于婴幼儿的大脑发育。同时，鱼的脂肪含量低，多吃鱼不容易长胖哦，是对人体非常有益的食物之一。

烹饪鱼肉的方法有很多，可以红烧、炖汤，味道都很好吃。但是，我今天想与大家分享是一种非常简单家常的方法，不油炸不炖，鱼肉味道非常柔嫩可口，上桌后汤汁都不剩。

糖醋鱼

1.首先把需要的食材准备好，鱼肉最好让菜市场师傅处理干净，否则回家时处理鱼鳞会比较麻烦。将整条鱼直接切成小块，然后沿鱼骨切成两半。清洗鱼，并将其放入大碗中。鱼头可以用来做汤或做其他美味佳肴。将1汤匙盐，少许白胡椒粉和1汤匙料酒放入鱼中，用手充分抓匀，腌制10分钟。

2.接下来调一个糖醋酱汁，碗中放3汤匙白糖，半汤匙盐，3汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙淡酱油，半汤匙黑酱油，先用勺子搅拌均匀。然后加入半碗水，继续搅拌均匀，我们的糖醋酱就准备好了。

3.将鱼腌制后，在鱼中放入2大汤匙淀粉，然后抓均匀，使每条鱼均匀地被一层淀粉覆盖。热锅烧油，冷油直接下鱼放肉，这样，鱼皮不会破裂。小火煎炸，过程中不断翻面，将鱼煎至两面金黄。

4.然后将调好的新鲜酱料倒入锅中，盖上锅盖小火煮5分钟，让鱼充分吸收汤的味道。但是不要将汤收得太干，留点汤汁的话，味道会更好。

5.最后倒入淀粉水勾芡，继续煮1分钟即可出锅。将准备好的糖醋鱼放入盘子中，将葱切成小段进行点缀，看起来更美味开胃。用这种方法制作糖醋鱼简单，且美味可口，仅需十分钟即可完成。

怎么样？是不是超级简单？你学会了吗？快来试试吧！

不用煎炸的糖醋鱼块做法

将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。

将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向搅拌勾芡。

炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。

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