菠菜面条怎么做好吃（面条的做法 花样大全家常简单）

大家好，今天给各位分享菠菜面条怎么做好吃的一些知识，其中也会对面条的做法 花样大全家常简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

菠菜面条的家常做法

菠菜面条的家常做法：食材:菠菜汁105克，中筋面粉200克，洋葱半个，胡萝卜半个，鸡蛋两枚，青椒两个，盐小半勺，生抽两勺，鸡粉少许，油少许。步骤:

第一步：洗净的菠菜焯水，去除草酸，加入适量的清水，放破壁机中，将它搅打成汁，这边打好的汁比较细腻，所以就不需要过滤了

第二步：加入中筋面粉，先用筷子搅拌成絮状，再下手将它揉成光滑且较硬团，如果开始揉不光滑，可以盖盖放个五分钟，再揉，很容易就揉光滑，盖上盖子松弛30分钟

第三步：这个期间我们把青椒，胡萝卜，洋葱全部切成细丝，鸡蛋磕入碗中，搅打均匀备用

第四步：松弛好的面团放在案板上稍微的揉一下，撒上少许的干粉，用擀面杖将它擀成面片，不用太薄了，0.5mm左右的厚度就可以了

第五步：接着把面团上面多撒上一些干粉防粘，先横刀切成条，再竖刀切成块

第六步：把小块掰开，撒上干粉，用手抖动面团，让其均匀的裹上一层干粉，防止它们粘黏在一块儿

第七步：准备好一个竹帘，没有也可以用三根筷子并拢，也是一样可以地，取一小块面团放在竹帘上，大拇指压住面团，用力地往前搓，就成了一个猫耳朵啦！

第八步：锅里做水烧开，加入适量的盐，把做好的猫耳朵抖散的放进去，次烧开后，添入一碗凉水，第二次烧开后，就可以捞出来了

第九步：跟他过一下凉开水，有条件也可以用冰水哈，热胀冷缩，做出来的猫耳朵口感特别的Q，捞出沥水备用

第十步：锅里来上少量的油，倒入打匀的蛋液，煎至成型，把它盛出来备用

第十一步：就着现成的底油，把胡萝卜，洋葱，青椒倒进去，煸炒至微软，这时倒入沥水后的猫耳朵翻炒均匀

第十二步：加入生抽，盐，鸡粉简单调个味，出锅前加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦！

菠菜面条怎么做好吃

菠菜面条的做法如下：

原料：菠菜、普通面粉。

辅料：水、盐、辣椒面、食用油、香醋、味极鲜。

1、准备一把洗干净的菠菜，用刀切成段，今天的菠菜不用榨汁，用开水焯一下就可以了，口感也很不错，这样还能更好地保留菠菜的营养成分。

2、盆里加入一碗面粉，把焯好水的菠菜用漏勺捞出控干水分，倒入面粉中直接揉面，揉成光滑的面团，如果觉得太干的话也可以适量加点水，揉好后盖上盖子醒面30分钟。

3、面团醒好后取出放在案板上再揉一下，然后用擀面杖擀成圆形，最后擀成薄厚均匀的面片，大约两毫米厚，擀的过程中如果黏手可以撒点干面粉，擀好之后折成宽窄相同的折条。用刀切成一厘米宽的面条，用手提起来抖散几下防粘。

4、锅中烧水，水烧开后把面条下入开水锅中，煮熟后捞出放入碗中。

5、碗里加入一勺盐、一勺辣椒面，泼上热好的油，再倒点香醋、味极鲜，用筷子搅拌均匀就可以开吃了，看着就觉得很香，喜欢的朋友不妨自己在家试试。

菠菜面条的烹饪技巧

1、菠菜尽量选取新鲜菠菜。烫过的菠菜晾凉后一定把水攥干净，去一下涩味 。

2、面粉和液体的比例最好是3:1，液体尽量少放，不然压面的时候容易粘连，压出来的面条也容易成坨。

菠菜面条怎么做好吃？

1、菠菜热水烫一下。放入榨汁机，烫是为了去除菠菜中的草酸

2、准备面粉，面粉的量根据自己来订。把打好的菠菜汁倒进面粉里和面

3、和面的时候少放菠菜汁，面要和的硬一些，软了不好吃。没劲道！所以少放菠菜汁，多使劲，和出来的面才有劲道

4、醒发10分钟左右，开始擀面，擀面的时候要放些面粉，擀的薄薄的

5、擀好的大饼，给它折叠起来，如图一样，折叠3.4层

6、折叠好的饼开始切条，根据自己来，可以切细的，可以切宽的，我这个舍得稍微宽了一点点，然后把切好的面条分散开，防止黏在一起，可以适当洒点面粉

7、下锅煮。煮的时候时间稍微长一点，防止不熟，可以做葱油面，热油把葱花爆香。也可以做刷的口味

8、成品

亲，菠菜面怎么做的，请指导一下？

菠菜面是菠菜榨成汁活的面做出来绿色的面，是陕西地方特色面食。味美鲜，营养丰富

面条擀好后切成自己喜欢的宽度，可做成臊子干拌，杂酱，可汤，可油泼，味美色鲜，营养丰富，相比一般的白面条，我更喜欢纯手工菠菜面。一次可以吃一老碗，你爱吃吗？欢迎互动。

菠菜蘸蒜面

面条用料：水50g、普通面粉（中筋）200g、菠菜200g

蘸蒜汁：醋40g、生抽20g、盐2g、糖15g、蒜泥20g、葱花20g、辣椒粉1g、热油20g、水80g

制作步骤 1

菠菜段在开水里煮大约2-3分钟，捞出晾凉。煮好的菠菜非常烂，可以轻松碾碎。晾凉以后才能和面，热的时候和面，面就不劲道了。

制作步骤 2

面粉和菠菜混合，如果觉得面硬可以加50g水，如果觉得能揉的动，就不用加，有时候菠菜的水分不一样，会有这个差异，总体手感和饺子面或者略硬一点都可以。

制作步骤 3

面揉成一个粗糙的面团以后，扣上盆，醒面30分钟。

制作步骤 4

醒面结束后，继续揉搓，形成一个略光滑的面团。

制作步骤 5

用一根长一些的擀面棍，擀成一个大的薄片，不用很薄，2-3毫米厚就可以，太薄了容易断，且没有口感。

制作步骤 6

擀面棍卷起大的面片，用刀划一下，就形成了非常宽的一摞面片，中间再切一刀就可以了。面片放在旁边备用。

制作步骤 7

开水下面片，水再开就可以捞出来了，不要煮得太久，就煮糟了。这个面条因为有一部分的菠菜成分，所以很容易熟。

不用点水，水一开就捞面哈。

制作步骤 8

除了水以外的所有调料混合，浇上热油，最后加上水混合均匀。

制作步骤 9

捞出的面条在冰块的水里过一下，会非常的爽滑劲道。

制作步骤 10

浇上料汁，就可以开动了。

菠菜面的家庭做法和面

准备食材：高筋面粉 325克；菠菜汁 适量；手粉 适量；盐 2克。具体做法如下：

1、菠菜去老根，洗干净，开水里烫一下。

2、捞出来放凉水里。

3、菠菜切碎放盘里，不用挤水，因为一会要榨菜汁。

4、菠菜放料理机打汁。

5、打好的汁放在一个碗里，加入2汤匙食盐，准备和面。

6、面粉放入和面机，菠菜汁分三次加入。

7、半个小时以后和面机完成任务，把面拿出来用手稍微揉一下，炀半个小时。擀面条，切成面条。

8、切成面条即可做成菠菜面。

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