姜芽怎么炒的好吃（姜芽子怎么炒好吃）

大家好，姜芽怎么炒的好吃相信很多的网友都不是很明白，包括姜芽子怎么炒好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于姜芽怎么炒的好吃和姜芽子怎么炒好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

姜芽怎么弄好吃

姜芽好吃的做法如下：

用料：姜芽500g、生抽／味极鲜酱油半瓶、小米椒7-10个、蒜瓣8-10个、白糖少许。

1、姜芽挑拣洗净，晾干水分。

2、小米椒切段，蒜切片（腌的姜芽数量多的也有放蒜瓣和整个小米椒的）。

3、主料准备好啦。

4、在无水无油的碗（或其他容器）里放入切好的小米椒和蒜瓣，加少许白糖提鲜，我加了两勺。再倒入味极鲜或生抽，尽量选味道清爽一点的酱油，老抽味道太浓了。

5、倒入姜芽，让酱油刚好没过姜芽，盖上保鲜盖放入冰箱冷藏两天以上。不用冰箱搁置的一定要注意无水无油，放在阴凉处。

嫩姜怎么做好吃

1.腌姜

材料:

市场上的鲜嫩姜:一斤盐:一些糖:一些酱油:一些醋:一些。

步骤:

1.将买来的生姜切成薄片。在水中浸泡半小时。

2.倒掉水，冲洗一些。然后加盐腌制半小时。

3.将腌制好的嫩姜洗净。

4.然后根据自己的口味，倒入糖、醋、生抽。

5、密封，第二天就可以吃了。

第二，炒嫩姜

食品

嫩姜适量，青椒一个，猪油渣少许，盐，生粉，生抽，花生油，蚝油。

方法

1.准备好嫩姜、青椒、猪油渣、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油。

2.最好买嫩姜，嫩芽粉红色，表面光滑无损伤，颜色浅白，手感结实，无压痛，有淡淡的辣味。

嫩姜怎么吃？

3.剪掉嫩姜的嫩芽。姜皮上有一些薄薄的姜皮也要撕干净。也可以把它们放在水龙头下，用手洗。

4.将洗净的嫩姜放在压板上，充分沥干水分，切成薄片。你也可以把它切成碎片，随你喜欢。

5.青椒切尾，对半切开，花椒籽清洗干净。里面有一些像薄膜之类的东西也要清洗干净，以免影响口感。最后切成丝备用。

6.从锅里加热花生油。油八成热时，倒入猪油渣，翻炒3分钟。炒香后倒入姜片和青椒丝翻炒5分钟。

7.闻到淡淡的香味后，关小煤气，用清水调好适量的盐、酱油、生粉、蚝油，将水倒入锅中，中火煮沸。当汤变浓时，关火，立即出锅。

第三，嫩姜果醋拌鸡丝

材料:去皮鸡胸肉1块，苹果1个，菠萝5小块，黄瓜2根，芽菜适量。

练习:

1.取一个容器，把酱汁调匀备用(根据喜好加减调料)。

2.汤锅加水烧开，鸡胸肉加入少许米酒(鸡胸肉很嫩很嫩)，水再次沸腾后关火3分钟左右，炖鸡胸肉。可以用叉子扎进水里不出血，就是煮透了。拿出来晾凉。用叉子把鸡胸肉撕成丝，拌上凉拌酱调味。

3.苹果和黄瓜洗净沥干水分。将苹果切成条状，浸泡在柠檬水中，以保护营养。黄瓜切条，菠萝切条。

4.取一个上菜盘，底下放芽菜，再放上黄瓜、苹果、菠萝，上面放鸡丝，再浇上酱汁。

姜芽怎么做好吃

姜芽做法一，嫩姜芽针鱼泡菜

材料

嫩姜芽1杯，黄金针鱼1只，1.盐1/2大匙，2.白醋1/2杯，糖1/4杯

做法

(1)将嫩姜芽洗净去除外膜并沥干，将调味料(1)均匀撒在嫩姜芽上，并以手轻轻按压搓揉使其软化，约10分钟后静置3∼4小时。

(2)将黄金针鱼切成1公分段备用。

(3)将嫩姜芽的盐水沥干并用冷开水洗净，再次彻底沥干水份，加入调味料(2)及黄金针鱼，冷藏腌渍约3∼4小时待其入味后即可食用，冷藏约可保存1周。

做法二，芽姜炒牛肉

材料

精牛肉400克、芽姜100克、冬笋25克，鸡蛋清1个，绍酒15克，白糖20克，葱丝10克，精盐1克，高汤50克，湿淀粉、干淀粉各10克、猪油500克、芝麻油10克。

做法

1、将牛肉、姜(去皮)，冬笋均切成丝。牛肉丝用精盐、绍酒5克，鸡蛋清拌匀、再加干淀粉拌匀上浆。

2、将余下调料(不加猪油、芝麻油)调成碗汁。肉丝下入四成热猪油中滑散至熟、下入姜丝滑一下倒入漏勺。

3、炒锅内留油20克，下入葱丝炝香，下入笋丝略炒。

4、倒入肉丝、姜丝、烹入对好的汁翻匀，淋入芝麻油，装盘即成。

做法三，姜芽炒鸭片

材料

鸭子0.5只（约300克）姜芽300克丝瓜50克鸡蛋2个大蒜5瓣淀粉适量食用油50克料酒大匙番茄酱1大匙香醋大匙精盐2小匙白糖1小匙味精0.5小匙

做法

1.将宰杀好的鸭去掉骨头，切成薄片，用鸡蛋清、湿淀粉、料酒、盐搅拌均匀，把鸭片浆好后放沸水中氽熟；姜芽洗净切片，用少许盐腌渍，挤去水分；丝瓜洗净切块；蒜洗净剁成茸；

2.把番茄酱、糖、醋、料酒、淀粉和清水放入锅内烧开，冷却后把姜芽放进去腌3 小时左右取出；

3.再往腌姜芽的糖醋汁里加入味精、蒜茸和湿淀粉，调制成稀芡；

4.锅内放油，烧热，放入鸭片炒约1 分钟左右，再将姜芽、丝瓜等放入炒锅内，用糖醋汁勾芡后翻炒2分

注意

酸甜微辣，清脆淡爽。为使鸭肉滑嫩，炒鸭片时动作要快。

嫩姜芽怎么炒着吃最好？

姜芽炒鸭片

基本特点 圆盘盛装鸭片，以西红柿镶边，色泽淡红鲜艳，酸甜辣味俱全，

清脆淡爽适口，夏令消署良菜。

主料:

鸭子1/2只(约300克)，姜芽300克，丝瓜50克，鸡蛋2个，大蒜5瓣，淀粉适量;

调料: 食用油50克，料酒2/3大匙，番茄酱1大匙，香醋1/2大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙;

制作工艺

1.将宰杀好的鸭去掉骨头，切成薄片，用鸡蛋清、湿淀粉、料酒、盐搅拌均匀，把鸭片浆好后放沸水中氽熟;

2.姜芽洗净切片，用少许盐腌渍，挤去水分;

3.丝瓜洗净切块;

4.蒜洗净剁成茸;

5.把番茄酱、糖、醋、料酒、淀粉和清水放入锅内烧开，冷却后把姜芽放进去腌3小时左右取出;

6.再往腌姜芽的糖醋汁里加入味精、蒜茸和湿淀粉，调制成稀芡;

7.锅内放油烧热，放入鸭片炒1分钟左右，再将姜芽、丝瓜等放入炒锅内，用糖醋汁勾芡后翻炒2分钟即成。

姜芽怎么吃 姜芽的吃法

1、浸渍姜芽：

将姜芽晾干水，用盐腌三天后沥干水，放入干净的器皿中，加入冰糖和白醋，糖醋比例依个人口味放入，液面没过姜芽，一个月后即可食用。

2、姜芽炒鸭片：

将加工好的鸭剔肉去掉骨头，用鸡蛋清、淀粉料酒、盐适量搅拌均匀，把鸭片酱好。然后将姜芽切片，用盐腌渍去其水分。将西红柿酱、白糖、醋、料酒、湿淀粉和清水(50克)下锅烧开，冷却后把姜芽放进去腌3小时左右取出。

把青椒切成片。再把腌姜芽的糖醋加入味精、蒜茸和湿淀粉(20克)调制成稀芡备用。倒入油烧热后，放入鸭片炒1分钟倒出，将姜芽、青椒等放入炒勺和入糖醋，翻炒2分钟即成。

3、嫩姜芽针鱼泡菜：

将姜芽洗净去除外膜沥干，将调味料均匀撒在嫩姜芽上，并以手轻轻按压搓揉使其软化，约10分钟后静置3小时。将黄金针鱼切成1公分段备用。将嫩姜芽的盐水沥干并用冷开水洗净，再次沥干水份，加入调味料及黄金针鱼，冷藏腌渍约3小时待其入味后即可食用。

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