猫耳朵怎么炒好吃（猫耳朵怎么炒好吃视频）

大家好，今天来为大家分享猫耳朵怎么炒好吃的一些知识点，和猫耳朵怎么炒好吃视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

炒猫耳朵怎么做？

食材明细

主料

面粉300克

清水150克

培根2片

包菜适量

鸡蛋1个

青线椒2个

大蒜1瓣

香葱碎适量

辅料

盐适量

黄酒几滴

生抽1小勺

色拉油适量

咸鲜口味

炒工艺

三刻钟耗时

普通难度

炒猫耳朵的做法步骤

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1

面粉中加入1小勺盐，加入入清水搅拌均匀，和成光滑的面团，松弛20分钟。

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2

取出面团，撒干粉防粘，将面团擀成厚度约5-6毫米的厚面片。

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3

将面片切成粗细均匀的长条形面条。

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4

将每一根面条切小丁。

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5

取一个面丁放在寿司帘上，大拇指按住面丁。

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6

向前推搓成薄厚均匀的面片，面片会自动卷起，表面有纹路，成为猫耳朵形状。

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7

做好所有猫耳朵，撒干粉防粘。

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8

准备配菜。包菜切小片，培根切小片、青线椒切小片、大蒜切片、鸡蛋打散加几滴黄酒去腥、加1小勺盐调味。

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9

蛋液煎成蛋皮。切小片。

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10

猫耳朵在开水锅中煮熟，捞起过凉，洗去粘稠。

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11

平底锅烧热放油，油热放入蒜片爆香，放入培根炒至变色，香味飘出。

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12

放入配菜翻炒均匀至断生。

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13

放入猫耳朵翻炒均匀。

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14

放入蛋皮翻炒均匀，加盐、生抽调味。

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15

关火前撒入葱花翻炒均匀即成。

小窍门

1、制作猫耳朵的面团不能太软，面粉与水的比例2:1.

2、配菜根据个人口味随意搭配。

3、生抽只是提鲜，加量过多，影响色泽。

炒猫耳朵最简单做法

炒猫耳朵最简单做法

用料 ： 面粉 水 黄瓜 胡萝卜 木耳 蒜末 植物油 生抽 花生米（熟） 盐 

炒猫耳朵的做法

清水加入些许的盐和面，成为稍硬的面团，再反复揉透，盖上保鲜膜醒30分钟以上。

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把面团擀成厚片，切成条状，再切成小指肚大小的丁状。

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都切好后，撒干面防粘。

用拇指肚将面丁一一捻成猫耳朵状。

在案板上捻就是卷曲的猫耳状。

在盖帘（寿司卷帘）上捻出来的就是带花纹的。

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将捻好的猫耳朵煮熟捞出沥干。

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油锅中下胡萝卜翻炒，再下黑木耳，黄瓜、煮熟的猫耳朵翻炒，加蒜末，少许的醋、生抽、盐调味，加入熟的花生米翻炒均匀即可。

炒猫耳朵的做法是什么？

主料：玉米面粉50克、面粉50克、五花肉50克、包菜5颗。

辅料：油适量、盐适量、红椒半个、蒜4瓣、生抽1勺、胡椒粉1小勺。

包菜肉片炒猫耳朵的做法：

1、将玉米面粉和面粉放入盆中，加入适量的盐；

2、加入适量的水混合成光滑的面团，加盖放在一边饧上20分钟；

3、将饧好的面团擀成大片，再切成小块；

4、拿上一小块面片，用拇指按压在手上或者案板上向前一滑；

5、这样玉米面猫耳朵就做好了；

6、烧锅开水，加入适量的盐，将准备好猫耳朵放入，猫耳朵全部浮起来后再煮上一分钟；

7、将煮好的猫耳朵放入加了几滴油中的冷水中浸泡一下；

8、烧热锅，放入适量的油，放入五花肉片进去煸炒；

9、五花肉片微微出油后放入手撕的包菜进去煸炒；

10、包菜炒软后放入准备好的猫耳朵进去翻炒；

11、再加入适量的生抽进去翻炒几下，

12、再加入盐和胡椒粉调味；

13、翻炒均匀加入红椒进去翻炒直至其变色后即可盛入盘中。

14、端上桌了。

炒猫耳朵怎样做好吃呢？

做炒猫耳朵儿需要用到的食材有：面粉100克，玉米面粉100克，青椒一个，西红柿一个，胡萝卜一根，紫洋葱半个，生抽一勺，白胡椒粉适量。

1.将两种面粉倒入面盆中，加少许盐，再加入适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟 。

2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切成小块。

3.饧好的面团切成手指肚大小的剂子。

4.在竹帘子上用手指向前慢慢按压面剂子，做成一个个猫耳朵。

5.煮锅烧开水，加点盐（防止猫耳朵粘连），倒入猫耳朵煮至浮起，再煮一分钟后，捞出过凉水。

6.炒锅烧热倒入食用油，倒入洋葱块和胡萝卜片，煸炒。

7.加入切好的蔬菜，倒入控好水的猫耳朵，加一勺生抽，炒匀。

8.最后加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。

猫耳朵怎样做好吃?

猫耳朵的做法

准备原料：中筋面粉300克，白糖15克，盐5克。首先我们准备一个盆，依次往盆中加入中筋面粉，白糖，盐，适量的温水，均匀揉捏成光滑的面团。

第一步：把面团用擀面杖擀成一块薄饼，厚度控制在2-3mm左右，而后用菜刀把面团竖切成等宽的长条，然后再把长条横向切成等长的小长条，随后准备一笔管子，让面块贴在笔管子上转一下，这样一个简易版的猫耳朵就做好了。当然了，在网上也有很多做猫耳朵的简单方法，方法自己选择，在这笔者就不规定了。

第二步：猫耳朵做好后适当撒些面粉，让其不再粘连。

第三步：用沸水煮四分钟捞出控凉。可以凉拌，可以炒菜，如果当天吃不完的话，控干水分后，可以放在冰箱保存一到两天。

那么接下来笔者在分享几道关于猫耳朵的美食，还望喜欢。

“西红柿炒猫耳朵”

准备原料：煮熟的猫耳朵200克，西红柿一个，鸡蛋两个，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。

第一步：把西红柿切碎，鸡蛋打散备用。锅中热油三场热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用；

第二步：不洗锅，加少量的油，加热至五成热后，倒入西红柿碎翻炒至熟烂，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒一分钟；

第三步：倒入煮熟的猫耳朵翻炒一分钟后，加15ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后即可食用。

“酸汤猫耳朵”

准备原料：豆芽80克，煮熟的猫耳朵150克，口蘑四个，辅料准备蚝油，盐，鸡精，番茄酱两勺，香油，水淀粉即可。

第一步：把口蘑切成小块，豆芽洗净备用；

第二步：锅中准备300ml温水，把口蘑和豆芽倒入锅中煮两分钟；然后倒入猫耳朵煮1分钟；

第三步：依次加入蚝油，盐，鸡精，番茄酱，均匀搅拌后再煮两分钟，然后加适量的水淀粉和香油，均匀搅拌至黏稠的汤羹即可食用。

“什锦猫耳朵”

准备原料：煮熟的猫耳朵150克，青红椒各一个，火腿80克，鸡胸肉80克，青豆50克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，水淀粉即可。

第一步：青红椒去籽切丁，火腿和鸡胸肉切丁备用；

第二步：锅中热油五成热，先倒入鸡精翻炒两分钟，然后再倒入火腿丁，青红椒丁，青豆翻炒2分钟；而后在倒入猫耳朵炒1分钟；

第三步：加20ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后，盖上小火闷三分钟，最后以水淀粉勾芡出锅，即可食用。

关于猫耳朵怎么炒好吃和猫耳朵怎么炒好吃视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。