羊奶没有膻味正常吗（羊奶没有膻味正常吗百度百科）

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想喝羊奶，但是担心有膻味？

其实羊奶本身是没有膻味的，而是因为羊奶吸收了繁殖季节公羊散发的强烈膻味，再加上3种脂肪酸(辛酸、乙酸、癸酸)的特殊味道，就形成了人们不喜欢的这种口味。

但这种膻味多存在于鲜羊奶中，如今市面上的很多羊奶粉经过现代工艺处理的羊奶粉，绝大多数早已摆脱了膻味，冲泡后不仅没有膻味反而有股独有的浓烈奶香味，主要采取的措施有：

分居式饲养——公羊母羊分开饲养；

别墅式羊舍——对羊舍采用先进的通风设备；

宠物式清洁——定期对奶山羊进行毛发和皮肤清洗，以清除脱落的毛发和清洁皮肤毛孔；

封闭式挤奶——挤奶采用先进的自动封闭式负压挤奶法；

低温式闪蒸——利用目前国内最先进的低温多效闪蒸除膻工艺。

所以现在市场上销售的羊奶粉很多几乎是没有膻味的，不仅一般人可以接受，对于羊膻味特别敏感的人，也可以放心饮用，另外，羊奶粉有没有膻味关键看奶源，饲养的过程中要将公羊和母羊分开饲养，保证奶源新鲜及时加工，各种营养成分稳定的话，一般不会有什么膻味的。

羊奶怎么去膻味 羊奶膻味重是好奶吗

1羊奶怎么去膻味

1、分开饲养：羊奶吸附能力强，在饲养的过程中将公羊和母羊分开饲养，这样就能避免羊奶吸附公羊身上散发出来的浓烈膻味。

2、自动挤奶：采用现代自动化的挤奶设备来代替手工挤奶，不仅能够减少羊奶吸附空气中的膻味，还能减少挤奶过程中的污染。

3、过滤：将挤出来的羊奶用三层纱布过滤，能够有效地去除杂质和膻味，过滤次数越多，膻味也就越小。

4、加入杏仁和茉莉花茶：在煮羊奶的过程中加入一些杏仁或者是茉莉花茶，可以有效去除膻味。

2羊奶膻味重是好奶吗

不一定。

羊奶本身是不含膻味的，是因为在挤压的过程中吸附了公羊腺体散发出来的膻味以及空气环境中的异味，再加上本身含有的三种脂肪酸的味道，这些味道混合起来才会使羊奶喝起来很膻。

所以饲养的条件、食物、挤奶的设备、加工的技术等多种因素都会直接影响到羊奶的膻味。现在一般正规的大厂家都会尽量减少羊奶的膻味，而一些小厂家可能除膻的技术没有大厂家那么先进，所以生产出来的羊奶膻味会稍微重一点，膻味重不重并不能代表羊奶的品质。

3羊奶没有膻味正常吗

正常。

在现代化工业生产中，在早期就将公、母羊分群饲养，采用先进的养殖技术，干净卫生的养殖环境，自动化挤奶加工，挤压出来的羊奶也会经过脱膻处理，所以羊奶中的膻味大部分都已经被除去，没有膻味是很正常的。

虽然羊奶没有膻味是很正常的，但同时购买的时候也需要仔细辨认一下，尽量选择正规厂家生产的羊奶，防止买到以次充好的羊奶。

4怎样辨别羊奶的真假

1、看颜色：真正的羊奶呈天然的乳黄色，看起来比牛奶还要黄一些，这是因为羊奶的蛋白质、脂肪、干物质含量都比较高，所以看起来呈现乳黄色。

2、闻味道：纯正的羊奶闻起来有一股浓郁的奶香味，而且羊奶的脂肪颗粒大小只有羊奶的三分之一，所以喝起来口感更加香浓细腻，容易被人体消化吸收，对胃肠道能起到一定的保护作用。

巴氏鲜羊奶为什么没有膻味?好像跟纯牛奶一样的味道,难道是牛奶冒充的?

没有膻味的鲜羊奶一定是假鲜羊奶！但也不一定是牛奶冒充的。

鲜羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸(C6:0)、羊脂酸(C8:0)、和葵酸(C10:0)等，乃是造成鲜羊奶特殊风味的主要原因。

羊奶在国际界被称为\”奶中之王\”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。因此你的那个巴氏鲜羊奶可能是假冒伪劣的，一般很少而且新鲜的就更难得了！

羊奶不腥是不是不正宗

羊奶不腥就不是新鲜的羊乳。

很多人把他们不习惯的味道称之为膻味，其实并不对。大家首先要知道，羊奶的味道并不是统一的，羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。

研究表明羊奶的营养成份结构是最接近母乳的，也更容易被人体消化吸收。相比于牛奶或其他奶制品来说，它所包含的营养价值是最丰富的。羊奶是“奶中之王”，那么它的味道不可能像水那样食之无味，包含了如此多的营养价值成份，它的味道当然是浓郁有味的，这种味道当然不是已经被处理的膻味，而是在生产过程中经过精心调制保留了最原始、最本真的营养价值的味道。

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