葡挞家常做法窍门，葡式蛋挞的做法窍门？

大家好，今天给各位分享葡挞家常做法窍门的一些知识，其中也会对葡式蛋挞的做法窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

葡式蛋挞的家常做法？

方法一：

材料

主料：蛋挞皮7个；

辅料：鸡蛋2个、鲜奶油120g、砂糖50g、牛奶100g

葡式蛋挞

1

鲜奶油，鸡蛋打散，牛奶加糖

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2

牛奶加糖，加热搅拌至糖融化，就关火

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3

放冷一些，加入鲜奶油，拌匀

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4

再加入蛋液，拌匀

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5

过筛蛋挞液

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6

倒入蛋挞皮八分满，预热烤箱，上火170度，下火150度，烤20-25分钟

方法二：

主料：面粉250g

辅料：食盐适量 白糖40g 酥油25g 荷兰乳牛乳酪牛奶150ml 淡奶油50g 鸡蛋2个

做法

步骤step

1

将面粉、酥油、白糖、盐、水，一起倒入盆中。

步骤step

2

和成面团。

步骤step

3

将面团擀成面皮。

步骤step

4

卷上卷，放入冰箱冷藏25分钟。（这个步骤我做完后才发现我做的不太对，里边应该裹入黄油，再擀再卷的）

步骤step

5

另取一个盆放入牛奶、白糖、淡奶油。

步骤step

6

放电磁炉上加热两分钟，搅动，使糖水全部融化。晾凉备用。

步骤step

7

打两个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤step

8

将鸡蛋液和牛奶液混合，搅拌均匀。

步骤step

9

从冰箱中拿出面卷，切成均匀的小块。

步骤step

10

将面块在面粉里沾一下，放入蛋挞模具中，沾面粉的一面朝上。

步骤step

11

将蛋挞水倒入蛋挞皮中，倒七成满。

步骤step

12

放入烤箱中，200度预热5分钟左右，上下同时加热烤25分钟。

步骤step

13

烤好的蛋挞。

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，下面我给大家介绍葡式蛋挞的做法，赶紧来看看吧!

葡式蛋挞的做法

食材——主料：

蛋挞皮7个

淡奶油60ml

牛奶50ml

蛋黄2个

食材——辅料：

白糖20

做法与步骤

1.准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋。

2.牛奶取60ML倒入碗内。

3.再加入50ML的.淡奶油。

4.白糖取20g。

5.2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄。

6.将白糖和2个蛋黄搅拌均匀。

7.将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀。

8.将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦。

9.将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可。

10.烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤。

11.先下火200度烤15分钟。

12.再上下火200度同时烤15分钟。

13.看，蛋挞液像一个圣斗士一样，要烤箱里快乐地跳着舞。

14.烤好啦，卖相还不错哦。

小贴士与注意事项

1、烤好后，在烤箱中停3分钟左右再取出，口感更佳。

2、在烤制时，要勤看着点，以免烤糊。

3、以上温度仅供参考。因每个烤箱的温度不尽相同。

正宗葡式蛋挞怎么做

主料

成品葡挞皮：4个

鸡蛋2个

牛奶100克

淡奶油250克

糖15克

辅料

蛋挞皮10个

步骤1葡式蛋挞的做法大全

牛奶和淡奶油加入一部分糖放入小锅中小火加热，边加热边搅拌，让糖融化，我是随手舀了一勺糖，没全部放完，但是甜度刚好，糖融化时候关火，离灶放凉，顺便预热烤箱

步骤2葡式蛋挞的做法图解

蛋液搅拌均匀至看不见蛋清，最好过筛一次，这样更均匀

步骤3葡式蛋挞的家常做法

过滤好的蛋液加入微温的奶液，搅拌均匀后过滤2次，让蛋挞液尽可能的细腻

步骤4葡式蛋挞的简单做法

在烤盘上摆好速冻蛋挞皮，倒入蛋挞液，八分满即可，不需要全满

步骤5葡式蛋挞怎么吃

放入预热好的烤箱，116分钟左右，上色漂亮即可出炉

步骤6葡式蛋挞怎么做

取出趁热吃才好吃，外酥里嫩，，妙不可言啊

葡挞的做法

在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，之葡式蛋挞的做法很简单，食材的购买也很方便。

1、干净的碗里打入四个蛋黄

2、称好奶油

3、称好鲜奶

4、准备好砂糖

5、打蛋器打散蛋黄

6、把奶油，鲜奶，炼奶，砂糖用小火煮热，不用沸腾

7、待凉后加入打好的蛋黄液拌匀

8、烤箱200度预热5分钟

9、烤盘上码好蛋挞皮，记得间隔开

10、加入适量的葡萄干

11、蛋液加至九分满

12、入烤箱中层烤十五分钟

13、烤盘夹出翻个面，再入烤箱烤十分钟

14、可以了。出烤箱

15、装盘

16、摆个造型

17、再来

18、这张呢

19、还来

20、这样呢

21、再来一张。。菜谱老是加不了精。真不懂如何拍照才好看。。。

22、就这几张选一张做封面吧！

只要学会了一些家常菜的做法，比如之葡式蛋挞的做法，那自己在家里做饭就不会再是难事。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。