肚丝怎么炒好吃（肚丝怎么炒好吃牛）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肚丝怎么炒好吃的问题，以及和肚丝怎么炒好吃牛的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

怎样做炒肚丝好吃 最正宗炒肚丝的做法

猪肚其实就是猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等多种营养物质。但是猪肚是内脏器官，所以有特殊的气味，很多人其实不太喜欢。但是只要处理得当，这些气味也是可以完美去除的。爆炒肚丝就是一道以猪肚为主材的特色菜肴，牙口好的人更是喜爱，因为吃起来有嚼劲，而且越嚼越香。说实话，猪肚平时吃的不是很多，做的也是很少，今天就献丑做一次爆炒肚丝分享给大家，有喜欢的朋友不妨也试一试。

【爆炒肚丝】

所需食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许

做法步骤：

1、生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理干净，然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备用。

2、青椒去籽，然后切成长条。

3、猪肚斜刀切成长条。

4、小米椒切小圈，大蒜切末备用。

5、锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。

6、炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。

7、放入青椒大火翻炒至断生。

8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀。

9、根据口味加入少许盐调味。

10、再开大火翻炒几下即可出锅。

小技巧：

1、猪肚的因为气味比较重，所以水煮的时候加点料酒，可以去除一部分味道。不过有的人其实就喜欢这种气味，就跟有人就喜欢大肠的那种脏气一样，如果这样可以不加料酒，尽量保持原味。

2、猪肚的韧性比较大，所以爆炒之前建议大家先煮一下，但是也不要煮的时间太长，有点嚼劲口感会更好。

好了，爆炒肚丝的做法就分享到这里，喜欢吃猪肚的朋友抓紧试一试吧！如果您还有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考，我们明天见！

怎么做肚丝好吃又简单 肚丝的做法

1、【爆炒肚丝】

所需食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许

2、做法步骤：

（1）生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理干净，然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备用。

（2）青椒去籽，然后切成长条。

（3）猪肚斜刀切成长条。

（4）小米椒切小圈，大蒜切末备用。

（5）锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。

（6）炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。

（7）放入青椒大火翻炒至断生。

（8）放入蒜末和小米椒翻炒均匀。

（9）根据口味加入少许盐调味，再开大火翻炒几下即可出锅。

猪肚怎么炒才会又脆又好吃

猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：

1、猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。

2、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺料酒，下手抓拌均匀。

3、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感。

4、抓拌均匀之后，往猪肚中再放一勺玉米淀粉，再次抓匀后，放在一边腌制5分钟，接着我们要切上一些姜丝，一些蒜粒，一些大葱丝。

5、再来点泡辣椒和泡山椒，将其切成辣椒碎，全部切好后，装碟备用。

6、所有食材准备好，起锅倒入少许的食用油，油热后，准备一些猪肉下入锅中，将其慢慢煸炒出油脂。7、接着将腌制好的猪肚丝下入锅中，并快速地进行翻炒，时间不用太久，大火炒个四十秒左右即可关火。

肚丝怎么炒好吃

肚丝炒红油好吃，红油肚丝的做法如下：

主料：猪肚200克、甜玉米籽粒50克、番茄酱30克、白糖20克。

辅料：胡萝卜20克、青椒20克、花生油15毫升、蒜10克、盐少量。

1、准备食材：熟猪肚切条状。

2、热锅放油，放入蒜爆香，放入番茄酱、白糖、甜玉米粒、肚丝翻炒几下。

3、然后放入青椒、胡萝卜和少许盐炒匀。

4、最后出锅装盘，红油肚丝即可制作完成。

肚丝怎么炒

辣椒炒肚丝

用料1

猪肚

红辣椒

青辣椒

老干妈辣椒酱

葱

蒜

盐

花椒油

用料2 (清洗/氽水材料)

粗盐

面粉

白醋

花椒粒

胡椒粒

葱段

料酒

辣椒炒肚丝的做法

葱，洗净切段；姜，去皮拍松；青、红辣椒洗净切丝；蒜切片

新鲜猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质

将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油

取适量的面粉，一定要涂抹均匀，两面反复揉搓，用水冲净

用粗盐加面粉，再次涂抹猪肚，反复揉搓，用清水冲净

最后，用白醋搓揉猪肚约三分钟，用水冲净，一块干净无异味的猪肚就OK了

锅中加足清水，下猪肚，入干花椒粒、葱段、料酒后烧开，等猪肚呈白色时捞出，去除残余油脂，冲净

另一锅中加足清水，放入猪肚，胡椒粒用沙布包裹后，同时放入

煮滚后，转小火，焖煮40分钟；捞出稍晾凉，切丝

炒锅置火上，锅热下油，大火爆香蒜片

下肚丝翻炒，入老干妈辣椒酱炒匀

下辣椒炒至断生；放入剩余的葱段

盐、花椒油调味拌匀，快速关火，起锅

家常香炒肚丝儿

用料

熟猪肚1只

生姜几片

洋葱1个

青椒1个

大蒜几片

食用油适量

盐、糖、味精适量

白胡椒粉适量

桂皮、八角、茴香适量

料酒适量

生抽、老抽适量

家常香炒肚丝儿的做法

猪肚切丝备用。锅中倒水，没过肚丝的量即可。倒入肚丝，加料酒、八角茴香桂皮，一起煮沸。目的去味。

冲洗肚丝，滤出水分。

挑出香料。

热锅，凉油。放入生姜、大蒜、洋葱、青椒，喜欢吃辣的可以加些干辣椒，一起翻炒出味。

倒入肚丝

加盐、糖、鸡精、老抽、生抽各少许，一起翻炒。

撒上白胡椒粉，翻炒均匀后出锅。

爆炒肚丝

用料

熟猪肚丝 半斤

蒜片，姜丝，葱花适量

香菜一小把

洋葱半个

料酒，盐，生抽，醋

爆炒肚丝的做法

先用开水把猪肚煮半分钟，为的是去除咸味儿和多余的油脂，捞出来备用

锅内倒入油，油热了放进葱花蒜瓣姜丝翻炒出香味儿

倒入洋葱丝翻炒加入适量生抽，目的是上点儿颜色，如果太干了可以加点儿水，翻炒半分钟（如果想吃软一点儿的就多炒会儿）

加入肚丝和少许料酒滴一点儿醋，料酒和醋要延锅边倒入，炒一分钟加适量盐，最后加入香菜段儿，翻炒几下可以关火了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。