豌豆冷冻可以保存多久，冷冻的豌豆可以存放多久

大家好，豌豆冷冻可以保存多久相信很多的网友都不是很明白，包括冷冻的豌豆可以存放多久也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豌豆冷冻可以保存多久和冷冻的豌豆可以存放多久的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

生的豌豆可以冷冻多久

生的豌豆可以冷冻2-3个月。豌豆中含有大量的酶，而放在冰箱长时间冷冻，会降低酶的活性，豌豆的色泽、口味等多方面下降。也可以将剥好的豌豆清洗干净，放入锅中焯水2分钟左右，捞出沥干水分，然后放在冰箱冷冻。豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。据报道，豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。

1、化学结构区别：“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于，前者在化学结构中有一个或者多个不饱和双键，而饱和脂肪酸没有不饱和双键。

2、对健康区别：不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。饱和脂肪酸摄入量不宜过高。

3、稳定性区别：饱和脂肪酸由于没有不饱和键，所以很稳定，不容易被氧化；不饱和脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸由于不饱和键增多，所以不稳定，容易被脂质过氧化反应。

冷冻豌豆又保鲜几天还能吃吗？

冷冻豌豆用保鲜几天。如果没有发现变质现象就是可以吃的。因为，在冷藏的条件下，温度也是比较低的，不容易，在几天内就会变质的。

豌豆怎么保存？冷冻豌豆可以保存多久？

冷冻豌豆可以保存两到三天，但是要尽快食用。家里冷冻豌豆一般有两种方法:一种是将豌豆去皮，装袋后放入冰箱冷冻，另一种是将去皮后的豌豆焯水后冷冻。理论上，蔬菜中有各种酶，会催化发现各种生化反应，从而影响冷冻蔬菜的色、香、营养。冷冻保存可以在一定程度上降低酶的活性，起到一定的抑制作用。但也不能完全压制。因此，即使在冷冻状态下，水果和蔬菜中的生化反应仍在进行，但只是非常缓慢。所以，冷冻蔬菜储存一段时间后，质量肯定会下降。

尤其是解冻时，酶的活性会明显增强，加速蔬菜的品质劣变。因此，冷冻前的热烫破坏酶的活性，可以保证蔬菜在冷冻过程中品质变化不大。带勺的豌豆，这种最好不要外面包。简单来说，整种都是从豌豆树上摘的。把这个装在塑料袋里！将豌豆去皮，将豌豆(千万不要用水洗，去皮后直接保存)放入袋中，密封，摆放整齐(尽量让每颗豆子舒服的躺着，不要和其他豆子挤在一起)，放入冰箱的冷冻室，直接冷冻。冷冻豌豆的方法比较简单。

新鲜豌豆播种豌豆米，不洗直接装入食品袋。注意不要包装得太慢。然后，将它们密封，放入冰箱的冷冻室冷冻。想吃的时候可以不解冻直接拿出来，用清水洗干净煮熟即可。生豌豆没有毒。只要豌豆的种子不是很老，就可以直接生吃，从而达到通便助消化的效果。况且，生豌豆荚一般是更好的选择，营养成分的流失会更少。这是因为嫩豌豆荚含植物蛋白少，非常容易消化。但是老豌豆一定要煮着吃，因为老豌豆很难消化，而且硬。煮熟后，味道更好，容易消化。

很多优质的粉条都是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工过程中往往会加入明矾。经常大量食用会增加体内铝，影响健康。所以一定不要吃太多，可能会导致中毒。新鲜的豌豆可以冷冻，但是只能冷冻两到三天。任何食物经过长时间冷冻后，都会影响其口感和营养价值，甚至可能对健康产生影响。

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