陈皮是用哪种桔子做的，陈皮是什么桔子做的？

大家好，陈皮是用哪种桔子做的相信很多的网友都不是很明白，包括陈皮是什么桔子做的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于陈皮是用哪种桔子做的和陈皮是什么桔子做的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

陈皮用哪种桔子做最好

一般来说茶枝柑制作的陈皮最为正宗，不过常见的橘子品种也都可以用来制作陈皮。一般来说，制作陈皮的桔子品种有很多，像新会柑、瓯柑、四会柑等都可以制成陈皮，因此陈皮不定性于哪一种桔子皮。

选择方法如下：选择的橘子必须是熟透了的橘子，不成熟的橘子做出来的不是陈皮而是青皮。还要注意用果皮较薄的橘子品种，如果皮太厚，晒不透容易发霉。

1、选成熟的橘子皮

成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜，这种橘子的皮做出来的才是陈皮。

如果用很酸，没有成熟的橘子的皮,做出来的就是青皮了。而在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑橘。

2、薄些的橘子皮

橘子皮太厚，是很难处理干的，有可能还没有等到干就已经发霉了。所以可以尽量选择薄一点的橘子皮。

3、晒极干放很久

一般中医里面做的陈皮，都是制很干的，因为中医里面的陈皮，讲究的是越陈越好。如果要陈，就需要放置，只有制很干之后，才可以放置得更久，所以一定要晒到极干。

陈皮是指桔子皮还是橙子皮

陈皮就是成熟的橘子皮，成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，这种橘子的皮做出来的才是陈皮。如果用很酸，没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮。在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。

拓展链接

降血脂作用

陈皮具有较好的降血脂作用。通过建立高脂饮食引起的高血脂症大鼠模型，证实广陈皮水

提物能通过影响甘油三酯（TG）代谢，显著降低高血脂症大鼠的体质量、血清总胆固醇（

TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，从而改善高脂血症。同样的，陈皮醇提物对高脂血症大鼠模型 TG 水平也有显著的降低作用能显著降低血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）、天门冬氨酸氨基转移酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP

）活性及血清游离脂肪酸含量，同时可使甘油三酯代谢相关酶脂肪甘油三酯脂肪酶（ATGL

）、脂蛋白脂肪酶（LPL）和肝脂酶（HL）含量升高，激素敏感性甘油三酯脂肪酶（HSL）含量降低。此外，陈皮中黄酮类化合物含量与其抗脂肪酶活性呈正相关，多甲氧基黄酮对陈皮

降血脂作用显著，其中，川陈皮素作用最为显著，是一种潜在的脂肪酶抑制剂。

止咳平喘祛痰作用

陈皮提取物具有较好的止咳平喘化痰作用。实验证明，陈皮总生物碱及单体生物碱辛弗林能显著下调组胺诱导的实验性哮喘豚鼠支气管肺泡灌洗液（BALF）中嗜酸性粒细胞的表达及其血清免疫球蛋白 E（IgE），白细胞介素 IL-4 和 IL-5 的水平，具有显著的抗哮喘活性；陈皮挥发油也具有平喘、镇咳的作用，能减少致敏豚鼠支气管肺泡灌洗液中嗜酸性粒细胞数，并能明显延长氨水刺激致小鼠咳嗽潜伏期和减少咳嗽次数。

抑制肺纤维化作用

陈皮具有抑制肺纤维化的作用，能缓解肺组织中炎症及胶原沉积，对小鼠肺纤维化具有改善作用；陈皮生物碱及其盐酸盐能抑制小鼠肺成纤维细胞增殖，其中抑制效果最好的化合物为对羟基苯乙胺盐，能通过上调环氧合酶-2（COX2）、前列腺素 E2（PGE2）、前列腺素 E2 受体 2（EP2）水平，抑制转化生长因子-β1（TGF-β1）信号表达，从而缓解肺纤维化的进程。

理气健脾作用

陈皮具有理气健脾的作用，能有效缓解脾虚及其相关的症状。对利血平引起的大鼠脾虚及其相关症状，如消化吸收能力差，胃肠激素、免疫细胞因子和氧化应激能力紊乱，有显著的缓解作用；同时能对脾虚大鼠肠道菌群有一定的调节作用，能上调某些短链脂肪酸链生成菌及抗炎菌，下调某些脾虚加重相关菌群，从而使脾虚大鼠肠道菌群再平衡，从而缓解脾虚及相关症状。

其他

除上述药理作用外，陈皮还具有一定的抗炎活性。

正宗陈皮是用什么桔子的皮

俗话说：一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。足以看出陈皮的药用价值。陈皮，是由柑橘皮晒制而成，是经过自然陈放多年后的柑橘皮。我记得小时候，吃完橘子后，奶奶都会把橘子皮收集起来，然后放在通风的地方慢慢风干，等有人来村里收橘子皮时卖掉。现在的人看来，这些橘子皮就是垃圾。其实，橘子皮的用处不小呢。不光可以入药，还能用来泡茶喝，也能用来做菜，或者是制作一些零食。

陈皮是怎么制作的呢？

第一步：橘子皮的选择。如果只是拿来当佐料入菜，普通橘子即可。如果是想入药，最好就是选择新会柑。还要注意选择成熟的柑橘哦。

第二步：剥皮。先将橘子用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。然后，逐个剥皮，剥的时候先用刀子在柑子表面划三下，然后把皮完整地剥下来。

第三步：三蒸三晒。把剥好的橘子皮放在太阳底下晾晒，必须晒干晒透了。然后，将晒干的橘子皮隔水蒸15分钟左右，取出放在太阳下晒至橘子皮干透了。再重复的蒸、晒。如此重复三次即可。

第四步：密封保存，自然陈化。等到橘子皮完全晒干之后，将其放入密封罐中储存，这样橘皮就会慢慢变成陈皮。每隔半年时间把陈皮取出，再晒一遍，防止霉变生虫。陈皮基本要陈化三年，时间越久陈皮越香，药用价值也更高。

关于陈皮的常见问题答疑

一、所有的橘子皮都能做陈皮吗？陈皮，顾名思义就是放置时间比较久的柑橘皮。但不是所有的柑皮都可以做出好的陈皮，而且不同产地、品种的橘子，做出的陈皮功效和价格都差异很大。常见的桔子有冰糖橘、皇帝橘子、砂糖橘、蜜桔等，他们都不是做陈皮的好材料。

如果你想制作好一点的陈皮，不妨选用茶枝柑、大红袍、温州蜜和柑福橘这4个品种的成熟果皮，特别是广东新会的茶枝柑为最佳。

二、如何挑选陈皮？

1、看颜色。年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

2、闻气味。如果是存放3~8年的陈皮，闻起来有清香味，并且带有果酸味。9~20年的陈皮柑香味基本消去，柑香味渐浓。而20年以上的陈皮闻起来是纯香味，甘香醇厚。最上层的陈皮则伴有樟香味，年份越长，其樟香味愈浓。

3、尝口感。年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而如果年份较高的陈皮口味是甘、香、醇、陈。

陈皮是用哪种柑橘做的 关于陈皮是用哪种柑橘做的

1、陈皮是用桔皮做的，各类桔皮都可以做陈皮。像新会柑、瓯柑、四会柑等都可以制成陈皮，陈皮不定性于哪一种桔子皮。不同品种的桔子皮，做出来的陈皮不一样，陈皮一定要是自然成熟桔子的皮，用青桔皮做的，不能叫陈皮，要叫青皮。

2、陈皮以新会为最首，新会陈皮多用大红柑皮制成，要历经三年或以上的储存，它的风味更为醇香，泡出来的茶久香不散，滋味甘醇可口，令人回味悠长。普通的陈皮品质不同，香味自然也相差甚远。普通的陈皮一般都是一年制成，都是百年陈皮，陈皮是越陈越香，越陈越好。

3、陈皮是用自然成熟的柑橘皮做的，且任何成熟的柑橘皮都可做陈皮。陈皮以川陈皮和广陈皮为优，其中广东新会陈皮，堪称陈皮中的上品，它是采用大红柑皮制成的，历经了三年或三年以上的储存。不同品种的柑橘皮都可做出陈皮，不过原材料不同，品质上略有不同。

陈皮是用哪种桔子做的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于陈皮是什么桔子做的、陈皮是用哪种桔子做的的信息别忘了在本站进行查找哦。