螃蟹死了还能吃吗，冷藏一天的螃蟹死了还能吃吗？

大家好，关于螃蟹死了还能吃吗很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于冷藏一天的螃蟹死了还能吃吗的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

螃蟹死了还能不能吃

螃蟹是很多人喜欢吃的海鲜，一到秋季，蟹子成熟，全国各地的人都在争相吃蟹，阳澄湖大闸蟹、青岛梭子蟹等等，市场上各种螃蟹应有尽有，眼花缭乱。可是在买螃蟹的时候，有的时候会遇到死螃蟹，这时老板就会说便宜卖给你，甚至买多了免费送你，这螃蟹到底能不能要呢？

死螃蟹到底能不能吃呢？

答案是肯定不能吃，而且坚决不能吃。这到底是为什么呢？听我慢慢分析，我认为死螃蟹不能吃的原因如下：

第一：死蟹体内含有大量无法分解的细菌。螃蟹生活在海中，大多以水藻或者海中死亡的鱼虾为食，这些腐烂死亡的鱼虾中含有大量的细菌，正常情况下，螃蟹经过代谢可以排出这些细菌杂物；若螃蟹死亡后，新陈代谢停止，肚中的细菌就会大量繁殖，一步步侵蚀掉死亡螃蟹的肉体，我们肉眼是无法观察到的；

第二：死螃蟹会产生一种叫“组胺”的毒素。当螃蟹死亡后，大量繁殖的细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种叫“组胺”的毒素，“组胺”是一种生物胺，可以与靶细胞上的受体结合产生生物反应，刺激人体反应，比如腹泻、呕吐、恶心、心慌甚至休克，严重者可能危及生命。有的人认为煮螃蟹煮的时间长些，这样可杀死螃蟹体内的细菌，但是“组胺”这种毒素即使在高温下也不会被杀死；

第三：死蟹容易变质变味，影响口感。死螃蟹中含有大量细菌，这些细菌不断繁殖，分解螃蟹身体内的蛋白质，长时间后，就会导致螃蟹腐烂变质，臭味熏天，即使处理干净煮熟后，也会影响口感。

因此，在市场上遇到死螃蟹时坚决不能买也不能要，若买回去的螃蟹死亡后，也坚决不能吃。

死螃蟹不能吃，那整个活螃蟹都可以吃吗？

答案也是否定的，并不是螃蟹的所有部位都可以食用，以下螃蟹的部位是不能食用的，吃之前需要处理掉：

1.蟹腮。将螃蟹翻身后，掰掉下面的三角壳后，会出现两排如刷子毛一样的组织，它如同生物的肺，属于呼吸器官，用来过滤掉水内的杂质，因此，蟹腮上会沉积大量的细菌杂物，不可食用；

2.蟹肠。顾名思义，蟹肠是用来排泄产物的，就如同虾线，呈黑色状，内部含有大量排泄物、毒素等，因此，也不可食用；

3.蟹胃。如同蟹肠，蟹胃是用来消化分解螃蟹摄入的食物，因螃蟹大多以死鱼虾为食，因此，蟹胃内也含有大量的细菌，不可食用；

4.蟹心。螃蟹属于寒性食物，蟹心性寒，长久吃进人体，会造成身体手脚冰凉，尤其是女性，经期容易造成痛经、宫寒等，因此，也不能食用。

市场上应该如何挑选螃蟹，避免买到死蟹呢？

食用死螃蟹，会产生巨大的危害，食用过度，甚至能危机生命。因此，市场购买螃蟹时如何避免买到死蟹是每个人必学必备技能。我认为挑选螃蟹时可以从以下几方面判断螃蟹的生命力：

第一：看螃蟹眼睛。挑选螃蟹时，用手去触碰下螃蟹的眼睛，若眼睛收缩转动，证明这个螃蟹生命力旺盛，存活时间长，相反，若是触碰后无反应，则证明螃蟹已死亡或濒临死亡，这样的螃蟹不能买；

第二：是否吐泡泡。因为螃蟹用蟹腮呼吸，当没有水后，螃蟹会吸进大量的空气，与腮内的水混合，会产生大量泡泡，因此，将螃蟹从水中拿出后，若螃蟹前面会产生大量泡泡，则证明螃蟹还可以呼吸，属于活螃蟹；相反，若是不能产生泡泡，则证明为死螃蟹；

第三：拿到鼻尖闻一闻。死亡的螃蟹，由于体内含有大量细菌，会分解螃蟹身体导致腐烂变质，因此，闻一闻也可辨别螃蟹是否新鲜存活。

结语

综上分析，死螃蟹由于体内含有大量细菌，且会分解产生一种叫“组胺”的毒素，高温下不能将其破坏，因此，死亡的螃蟹坚决不能食用，除了死螃蟹不能食用，蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心同样也不能食用。学会辨别市场上卖的是死螃蟹还是活螃蟹，至关重要。因此，为了健康，一定要食用安全的螃蟹。

死了的螃蟹还能吃吗

严格上来说死了的螃蟹是可以吃的，只不过是不新鲜了，尤其是刚死了的螃蟹还是可以吃的，但是时间长了就不能吃了，会有毒素了

蟹死了能吃吗

在日常生活中，螃蟹死后千万不要吃。螃蟹死后，会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果食用了死螃蟹，轻则引起腹泻，重则引发肠道感染性疾病，危害健康。螃蟹当中的成分，尤其是蛋白质的分解物会引起身体过敏，轻则皮肤瘙痒，重则引起过敏性哮喘而危及身体。螃蟹死后，体内的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣。

螃蟹死了能吃吗 死螃蟹到底能不能吃

另外，螃蟹死后，中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出，会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道比较怪，口感也大打折扣。

螃蟹死了还可以继续食用吗？

由于每个人的口味都有所不同，有一些人对于蔬菜非常感兴趣，也有一些人对于肉类非常感兴趣，还有一部分人非常喜欢吃海鲜。当然每年到了海鲜的季节，很多人都会选择买上几只大闸蟹，要知道如今大闸蟹的价格可谓是水涨船高。仅仅是一只大闸蟹的价格，甚至能够达到几十元。无论是选择亲自购买，还是通过网购这样的一种方式，当时所到手的大闸蟹一定是较为鲜活的。

螃蟹死掉

当然在一些水产市场当中也有一些便宜处理的螃蟹，这些螃蟹可能是即将要死掉或者是已经死掉的螃蟹，包括我们在网上购买螃蟹的过程当中，也会遇到偶尔有一两只死亡的现象。有一些人在面对这种现象的时候，都会选择凑合着吃一吃，毕竟一只螃蟹的价格也并不低。但其实有的时候，死掉的螃蟹是不适合食用的。

死掉的螃蟹能不能吃

在这里也可以区分一个概念，如果是刚刚撕掉半个小时到一个小时左右的螃蟹是可以吃的。但是如果不知道螃蟹死了多久，甚至明知已经死了很多个小时，那么这样的螃蟹是不能够吃的。在螃蟹的体内原本就含有不少的微生物以及寄生虫，尤其是在螃蟹死了之后，这些微生物以及寄生虫就会大量的繁殖。而当这些微生物以及寄生虫进入体内以后，就会对我们的肠道产生巨大的影响。

吃掉死螃蟹的后果

在吃了死掉的螃蟹以后，这些微生物以及寄生虫会令我们腹泻，甚至是呕吐，而螃蟹在死掉以后，其体内的蛋白质就已经逐渐分解，进而衍生出蛋白质的分解物。这些蛋白质的分解物是非常诱发人体过敏的，一些人在吃了死掉的螃蟹以后，会由于这些蛋白质的分解物而感到皮肤瘙痒，还有一些人原本就是过敏体质，甚至还会引发过敏性哮喘，对于身体也会造成巨大的影响。而且当体内的蛋白质分解以后，螃蟹的营养物质就所剩无几，所以千万不要吃死掉的螃蟹，不然不仅没有营养，还会影响我们的身体健康。

在吃螃蟹的过程当中，千万不要吃一些水果或者是维生素较高的物质。这会引起我们腹泻呕吐，甚至是中毒。我们在挑选螃蟹的时候，一定要尽量挑选那些较为鲜活的螃蟹，买回家以后也要尽快的烹煮。

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