芝麻叶面条的做法「新鲜芝麻叶面条的做法」

大家好，关于芝麻叶面条的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新鲜芝麻叶面条的做法的知识，希望对各位有所帮助！

芝麻叶面条怎么做

芝麻叶面条的做法。

食材：手工面条 适量，芝麻叶 适量，食盐 适量，香油 适量

芝麻叶的泡制和清洗

1准备材料，手工面条、干芝麻叶适量。

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2提前把干芝麻叶用凉水泡开备用（如果泡的晚了可以用开水）。

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3反复清洗多遍，直至水清为止，捞出来备用。

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4锅中添水烧开后，把提前清洗好的芝麻叶放进去戳一下即可。

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5捞出来再反复清洗，为下面的腌制过程备用。

6在捞出来的芝麻叶中放入食盐、香油，腌制好备用。

芝麻叶面条的做法

1锅中添水烧开。

2水开后下面条。

3滚了一滚子之后放入腌制好的芝麻叶，开了之后美味的芝麻叶面条就出锅了。

芝麻叶面条做法

今天给大家分享的，是一个“芝麻叶面条”的做法。一个非常地道的农家饭，以前也只能在农家餐桌上才能吃得到。正宗的芝麻叶面条，只会是越嚼越香，而且没有丝毫的苦涩感。

【食材清单】：

主料：芝麻叶、面条

配料：面粉、黄豆芽、五花肉、大葱

调料：食盐、香油、十三香、老抽、胡椒粉、鸡精

【步骤一】：

把芝麻叶放在清水中，浸泡两三个小时把它泡软，着急吃的话，用温水泡半个小时就可以了。芝麻叶泡软以后，用清水反复的抓洗，一直洗到水很清澈才可以，不然吃的时候会有苦涩味。之后把芝麻叶上的水分挤干净，就可以留着备用了。

准备一块五花肉，先切成薄片，再剁成肉末。芝麻叶切成小段后，把大葱破开切成葱花，和芝麻叶放在一起。加入一勺食盐，再淋入适量的香油和一点十三香，用筷子拌匀后，再切一点葱花备用。

【步骤二】：

面条最好选用的，是刚压出来的圆面条，不仅劲道，而且更加耐煮。我们在上面多撒一些干面粉，和面条掺匀，这样煮出来的面汤就会更加浓稠，芝麻叶面条也会更好吃。

【步骤三】：

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油并留少许底油。把肉末倒入锅中煸炒出里面的水分，等肉末炒白、炒香以后，放入葱花继续翻炒。把葱花炒香后，倒入洗干净的黄豆芽，也翻炒几下。随后加入一勺食盐，再淋入一点老抽把颜色炒均匀即可。

【步骤四】：

沿锅边倒入适量的清水，加入两勺食盐、一勺胡椒粉和两勺鸡精。开大火先把汤烧开，然后再把面条抖散放入锅中，并用勺子不停推动，防止面条粘在一起。等面汤再次烧开以后，把芝麻叶撒入锅中翻动几下，等把芝麻叶的香味煮出来就可以食用了。这里芝麻叶面条可以适当多煮一会，吃起来会更加浓香。

好了，这道鲜香四溢的芝麻叶面条就做好了。

河南芝麻叶面条的做法

先把晒干的芝麻叶提前浸泡在热水里，为了去掉芝麻叶严重的苦涩味道。泡好的芝麻叶，沥干水分，加少许虾皮提鲜，加大量的葱茉，盐，鸡精，香油拌匀搁置5-8分钟备用锅里的水烧开，放入绿豆面条，待面条煮到差不多时放入调好的芝麻叶，在煮2分钟即可。

正宗芝麻叶面条的做法 芝麻叶面条怎么做

1、食材：手工面条适量、芝麻叶适量、食盐适量、香油适量。

2、准备材料，手工面条、干芝麻叶适量。

3、提前把干芝麻叶用凉水泡开备用（如果泡的晚了可以用开水）。

4、反复清洗多遍，直至水清为止，捞出来备用。

5、锅中添水烧开后，把提前清洗好的芝麻叶放进去戳一下即可。

6、捞出来再反复清洗，为下面的腌制过程备用。

7、在捞出来的芝麻叶中放入食盐、香油，腌制好备用。

8、锅中添水烧开；水开后下面条。

9、滚了一滚子之后放入腌制好的芝麻叶，开了之后美味的芝麻叶面条就出锅了。

芝麻叶面条怎么做比较好吃窍门

做法

1. 先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。

2. 半根萝卜切成条状。

3. 锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。

4. 一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。

5. 和好的面团。（最好不硬不软）

6. 撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片

7. 擀好后的薄圆片。

8. 再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。

9. 从一侧开始切面片，切得越细越好。

10. 切完后用手把面条抖开。

11. 在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。

12. 待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。

13. 最后在碗中配上自制的辣椒酱。

营养价值

1：在和面时水尽量少放些，使面团最好不硬不软。

2：把面团擀成圆片后卷在擀面杖上前后甩直至擀成薄薄的面片，这样出来的面条很有筋道。

3：在切时先在面片上撒多些面粉以防在切后面条抖不开。

4：面条配些辣椒酱味道更好些。

芝麻叶杂面条做法窍门

人们平时会吃很多种面条，不同地方的人做面条的方式不一样，做出来的面条粗细不同，吃起来的口感也不一样，在制作面条的时候，可以加入多种蔬菜，需要加入很多种调料，比如芝麻叶杂面条就是一道好吃又营养的美食，想要学会做这道美食的话，需要学会下列这些制作方法。



第一、芝麻叶杂面条



芝麻叶杂面条，本是河南百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻大锅加水倒入芝麻叶煮至叶子发黄后捞出用棉纱布包裹，挤压出水分然后均匀摊开至太阳下晒干即成，面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤使其口感爽滑浓郁。



做法

1.先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。

2.半根萝卜切成条状。

3.锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。

4.一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。

5.和好的面团。（最好不硬不软）

6.撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片

7.擀好后的薄圆片。

8.再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。

9.从一侧开始切面片，切得越细越好。

10.切完后用手把面条抖开。

11.在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。

12.待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。

13.最后在碗中配上自制的辣椒酱。

第二、芝麻叶面条

1.先提前把干芝麻叶用温水泡上，至少泡3个小时

2.准备葱姜，蒜苗，辣椒

3.泡好了用手把水挤干备用

4.油热后煸香葱姜辣椒

5.把芝麻叶倒进去翻炒

6.可以多炒一会，放盐

7.加水

8.水开后下入面条

9.最后倒入蒜苗，鸡精和香油就可以吃了。

第三、芝麻叶汤面条

1.先把面和成硬面团，饧20分钟

2.手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃

3.买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶

4.回来要反复清洗，因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味

5.然后挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎

6.锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶

7.加盐和少量的特级酱油

8.加少许水煮上3分钟左右

9.加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定。

10.水开后下入面条。

11.面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。