山枣酒如何做「酒枣怎么做」

大家好，今天本篇文章就来给大家分享山枣酒如何做，以及酒枣怎么做对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

山枣泡酒制作方法？

山枣泡酒制作方法如下：

准备材料：山枣 280克、糯米酒 适量、冰糖 适量。

1、第一步把准备好的山枣用水清洗干净，沥干水，放一旁备用。

2、沥干水后把山枣和冰糖放玻璃瓶中。

3、然后在玻璃瓶里倒入准备好的糯米酒，不要倒满。

4、盖上盖子，密封好，放置通风处7天。

5、静置7天后开盖，然后倒出，这样就做好了。

野山枣怎样泡酒

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：野山枣  300g、糯米酒 适量、冰糖 适量。

1、首先把300g野山枣使用清水洗净，沥干水分。

2、瓶子倒入洗好的野山枣，加入适量的冰糖。

3、往瓶子里倒入适量的糯米酒。

4、盖盖，放阴凉通风处一周时间。

5、一周后打开倒出，这样野山枣酒就做好了。

野山枣怎么做山枣酒？

一、原料

鲜枣10公斤，高度粮食白酒1公斤，耗酒约0.5公斤，按此比例配料。

二、操作要点

1、原料要求：一要摘枣，勿用棍棒打枣。或摇晃枣树枝条，地面铺置软性下垫物(如草帘、席、塑料布等)，以防外伤杂菌污染，内伤形成结块。二要防止运输污染、受伤，若用旧麻袋包运须清洗干净，晾干再用。

2、选料：可分两个采摘期，华北地区农谚有“七月十五红圈，八月十五落竿(收获)”之谈。阴历七月十五大体相当于公历9月10-15，“红圈”系指此期大体有1／3鲜枣果柄外缘周边转红，1／3处于乳白期，另1／3还在挂青。此期应选红圈枣和乳白后期即将转红的鲜枣。红圈之后逐渐全红。两个时期均需选用无内外伤，无病虫害，枣果饱满，均匀不软的鲜枣。

3、清洗风干：选好的枣果用流动清水冲洗干净，摊放席上，晾除表皮水分，备用。

4、涮酒：将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。

5、入缸：将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内，缸口盖一层厚牛皮纸，捆紧扎严，再盖双层塑料布再捆紧扎严，要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。

山枣应该怎么泡酒？

山枣，别名酸枣，又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。本草纲目记载有安神，平肝，降血压等功效，可以用来酿酒，长期喝可以美容养颜，特别适合女性。

酸枣虽然个头很小，却具有极高的药用价值。用小酸枣泡的酸枣酒，既能养肝暖心、益气健脾，还可以起到促进血液循环，使皮肤更具光泽，安神助眠的作用。

用清水将成熟山枣冲洗干净。在山枣采摘、晾干的过程中可能会附着如泥土等污染物，为了干净的山枣酒必须将其清洗干净。

将清洗的山枣彻底控干水分，一定晒干，避免有生水，影响发酵。

准备好清洗干净的泡酒玻璃瓶，记得同样要将其晾干，避免生水影响发酵。

在容器中依次倒入山枣，白砂糖或冰糖，白酒，密封阴凉处保存；在此一定要密封好，不要影响发酵。

如果你喜欢微甜的口感，可以白糖或者冰糖一起泡，这样口味会更好。

将密封好的容器放置在阴凉处保存，大概30天左右，等酒变成温润的酱红色就可以了。

等酒颜色变为温润的红色时，山枣泡酒就大功告成了，就可以品尝到自己泡制的美酒了。

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