大家好，关于福州菜头粿的材料和做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于福州菜头粿的做法大全窍门的知识，希望对各位有所帮助！
菜头粿的做法，菜头粿怎么做好吃，菜头粿的家常
1.香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁
2.萝卜切块
3.用料理机将萝卜块搅拌成泥
4.坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香
5.加入萝卜泥炒熟
6.调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉
7.加入粘米粉和水，搅拌成糊
8.容器抹油（一丁点）
9.将粉糊倒入容器中
10.入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出
11..晾凉切块
12.坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。
菜头粿的经典做法？
材料
米粉1包(600G)，水12米杯，菜头挫签2斤(1200G)，麻油1大匙，香菇切小丁2朵，盐1-1/2茶匙
做法
1、米粉加入五杯水拌匀
2、花生油炒香香菇条(自已多加的)后加入一斤~二斤的菜头挫签一起炒香，再倒入七杯水煮开并调味
3、步骤1拌匀快速倒入步骤2，接着要不断的搅拌到成酱煳状，熄火倒入可入锅炊蒸的容器里。容器务必先抹一层薄薄的油，凉了以后才好脱模。
4、入锅蒸三十分到一小时(视粿的厚薄)，蒸三十分后可用叉子插入，若没有沾黏很多粿，轻压粿QQ有弹性…即可起锅放凉。也可放大同电锅蒸，外锅1杯水跳起后，外锅再加1杯水再煮一次，跳起后拿出放凉即可
菜头粿的做法有哪些？
所需食材有白萝卜1个、粘米粉250克、芹菜2根、盐适量、胡椒适量。
具体制作方法如下：
一、将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用。
二、将白萝卜去皮，洗干净，先切成薄片，再切成丝，放置碗中，待用。
三、接着在装胡萝卜丝的碗中，倒入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
四、搅拌均匀后，倒入适量的粘米粉，再搅拌均匀。
五、随后，倒入盘中，平铺均匀后，撒上芹菜，放入蒸笼蒸1个小时。
六、1个小时候后，将蒸熟的菜头糕取出，切成一小块一小块的。
七、在锅中倒入适量的油，将其煎至金黄出锅即可。
菜头粿怎么做
菜头粿即萝卜糕。
做法
制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。
吃法
菜头粿切片，锅里放油，油热放入菜头粿，煎至微黄翻面，再煎至微黄即可，蘸辣椒酱风味更佳！
还有种做法
萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1956084.html
