blend是什么咖啡，blendy是什么咖啡

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什么是拼配咖啡啊？？？

拼配咖啡叫blend，不是搅拌的意思。

就是好几种咖啡和在一起。

一般来说像星巴克啊这些大的公司的咖啡不少都说 （multi-region）blend ，其实就是混合的，因为好的咖啡豆比较贵。robusta是主要的成分之一，因为便宜。另外也是因为单一地区的咖啡有时过于强调一个味道，比如哥伦比亚或者肯尼亚的，比较酸，中和一下，味道没有那么的冲。

像麦当劳，肯德基这些的咖啡都是blend，只是比较差的。

例如中国卖的‘蓝山’也是。国内的蓝山说是没有进口的，因为几乎全部出口到日本和少量的到了欧洲。中国好心点的人给你用蓝山拼配，大多其实就是假的。

不要以为blend不好，有好有坏，取决于烘培师的掌握。

咖啡的八个基础知识是什么？

1、混合咖啡（Blend Coffee），或称拼配咖啡，是为针对咖啡店想要的风味，将多种豆子拼配在一起的咖啡。与之相对的单品咖啡（Single Origin），则是由单一品种的咖啡豆构成，比如曼特宁。美式咖啡，现在给人的印象多是加水稀释过的咖啡，但其原本是指将浅烘焙的豆子粗磨后冲煮、口味偏淡的咖啡。

2、深焙咖啡豆在烘焙过程中，每颗豆子确实会比浅焙者损失更多咖啡因。只不过与此同时，深焙过的咖啡豆整体重量和体积也会减少，同样一杯咖啡，需要的深焙咖啡豆就会相对较多，最终摄入的咖啡因总量，其实没太大变化。

3、第一波咖啡浪潮（the first wave），指的是到20世纪六七十年代为止，大量生产、大量消费的咖啡文化。第二波（the second wave），兴起于20世纪八九十年代，指的是以高品质咖啡和意式浓缩（Espresso）基调饮品，即星巴克代表的“西雅图系咖啡”为主的咖啡文化。

4、世界咖啡豆生产量第一的国家，是南美洲的巴西。

5、世界上咖啡的最大消费国是美国，其次是巴西。巴西无论生产还是消费都位列前茅，是名副其实的“咖啡大国”。第三位是德国、第四位是日本，接下来是法国、意大利等国。

6、精品咖啡（Specialty Coffee），1980年起自美国传向世界。至今虽仍未给精品咖啡一个确切定义，但说起它和普通咖啡的区别，即是明确的咖啡生产制造信息，独特用心的风味口感。

7、当今世界咖啡豆的价格，主要受各国对咖啡的供求关系影响。与葡萄酒、巧克力、茶叶不同的是，某种咖啡豆的昂贵，未必是其品质高的标志，而往往只是该咖啡豆产量稀少的表现，比如蓝山。

8、在世界最顶尖的咖啡赛事中，运用牛奶及其他食材制作创意咖啡，也是常见的竞赛项目之一。喝咖啡本就是私人享受，每个人有每个人喜好的喝法，最终它为你带来的愉悦与满足感，才是最重要的。

谁知道咖啡厅里咖啡种类的简写

1、美式咖啡——A

全称Americano，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。

2、拿铁咖啡——L

全称Coffee latte，拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

3、卡布基诺——C

全称cappuccino，20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

4、摩卡咖啡——M

全称Mocha Cafe ，是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。

摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。

5、焦糖玛奇朵——CM

全称Caramel Macchiato，是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。

Macchiato意大利文，意思是“烙印”和“印染”，中文音译“玛奇朵”。“Caramel”意思是焦糖。焦糖玛琪朵，寓意“甜蜜的印记”。

参考资料来源：百度百科——美式咖啡

参考资料来源：百度百科——拿铁咖啡

参考资料来源：百度百科——卡布基诺

参考资料来源：百度百科——摩卡咖啡

参考资料来源：百度百科——焦糖玛奇朵

117咖啡是什么咖啡豆品种

117咖啡是阿拉比卡咖啡豆咖啡豆品种。

117精选阿拉比卡咖啡豆，以迷人的果酸和香气、焦香独特的回甘深受咖啡爱好者喜爱。117口感偏苦、酸味偏弱，口感浓郁厚实。

基本介绍

117是黑咖，香度非常高，因为用的是深度烘焙的咖啡豆，所以这一款的喝起来会有淡淡的烟熏感和压舌感，喜欢黑咖或正在减肥的小伙伴请尽情给自己种草吧。

the blend 117的产地是哥伦比亚的昆蒂娜马卡省的咖啡豆。这款也是出自ucc咖啡之厂，如果你非常不喜欢酸味的咖啡，那么这款可能会比较对你的味蕾。微弱的酸味交杂着比较醇厚的咖啡香气和苦味。每种咖啡风味的不同也由很多因素决定，原产地，豆子品种，咖啡豆烘焙时间。

一般来说，烘焙的越浅，酸味越强，但是苦味就越能得到抑制，反之，烘焙时间越长，酸味越少，苦味越强。像我自己来说就比较喜欢中间平衡的味道，或者稍微偏苦一些。

blend soe区别

解释

拼配豆和SOE拼配豆（Blend）是指用不同的咖啡豆拼一起的咖啡豆，当中泛指来自不同产地的咖啡拼在一起，因为每一只咖啡豆的特性都不同，所以拼在一起可取长补短。单源拼配（SOE），英文为SingleOriginEspresso，一般会理解为单一产区的咖啡豆做的意式咖啡。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。