杂粮粥的功效有哪些（杂粮粥的营养价值及功效与作用）

大家好，小编来为大家解答杂粮粥的功效有哪些这个问题，杂粮粥的营养价值及功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

杂粮养生粥的好处

喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

喝粥的好处：

1、容易消化2、增强食欲，补充体力3、防止便秘4、预防感冒5、防止喉咙干涩6、调养肠胃7、延年益寿。

千百年来，粥一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的`美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥，当滚烫热和的粥从口中流到腹中时，全身无数个毛孔有如熨贴过一般，热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。

民间流传的健康粥歌，是人民群众智慧和经验的结晶，比较全面地概括了各种粥的功效，生动形象。

“若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚弱，煮粥加山药；治理血小板，花生衣煮粥；心虚气不足，桂圆煨米粥；要治口臭症，荔枝能除根；清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，胡萝卜粥灵；要保肝功好，枸杞煮粥妙；口渴心烦躁，粥加猕猴桃；防治脚气病，米糖煮粥饮；肠胃缓泻症，胡桃米粥炖；头昏多汗症，煮粥加薏仁；便秘补中气，藕粥很相宜；夏令防中暑，荷叶同粥煮；若要双目明，粥中加旱芹。

养生粥源自中国千年传统文化，自古以来，就备受历代养生家的重视，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。粥不仅自身营养丰富，更是其他营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍，都会变得亲切温暖，让人百食不厌。

五谷杂粮粥的好处有哪些？

1.帮您清除体内毒素。 镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，推曀食物残渣或毒素在肠道内运行，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。

2.预防癌症的侵袭。 豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B群等，具有抗癌的作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

3.预防文明病的产生。 五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等文明病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症状，还可增加食欲，改善体重、调整胃口的功效。

4.让您更聪明。 五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症患者等。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效；而乙醯胆碱能帮助神经传达，可以增强记忆力。

五谷杂粮粥的功效 五谷杂粮粥的功效有哪些

五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。

营养价值

绿豆：性凉。入心、胃经。具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。

赤豆：酸、性平。入脾、肝、膀胱经；具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。

黄豆：性平。入脾、肺、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。并对糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。

扁豆具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰：“扁豆粥和中补五脏。”

黑豆：性平。入脾、胃经。具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。

紫米：性温。入心、脾、肾经。

以上原料都是食物，而且没有相克，所以任何一种都可以选择。

如果原料全是豆子，煮出来的粥比较分散感觉不粘，所以我经常将很多米类也加入其中，煮出来的味道就比较好喝了，而且也不会影响原来的药效。

（常用的原料：红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，紫米，糯米，粘玉米，糙米，薏米仁，莲子，大枣，百合）

经常喝五谷杂粮粥会对身体产生什么样的效果？

经常吃五谷杂粮的7大优势，五谷杂粮中的维生素C可以缓解疲劳症状，预防感冒，下肢疼痛等疾病。铁可以预防胃溃疡和食欲不振。钾还可以避免肌肉麻痹、郁闷、全身无力等。铜、锌等微量元素有改善精神衰弱、失眠等症状、提高食欲、改善体重、调节口味的功效。五谷杂粮中含有的丰富营养具有预防疾病和保持健康的功效。例如含有不饱和脂肪酸，可以降低血管内胆固醇，减少心血管疾病。很多膳食纤维会减缓糖类的吸收，降低餐后血糖上升的速度，影响胰岛素，因此对糖尿病患者也有很大的帮助。

豆类食品中含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素等，具有很好的抗癌作用，经常食用可以预防肿瘤病变。维生素A有助于体内细胞分裂，预防癌细胞形成，有助于免疫系统反应，有助于制造抗生素。丰富的膳食纤维有助于减少废物在肠道中停留的时间，减少致癌物质和肠黏膜接触的概率，预防便秘和结肠癌的发生。五谷杂粮有助于清除体内毒素，镁和铁可以强化身体的能量，加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠内不消化，吸附水分子，使食物残渣或毒素在肠内运转，迅速排出体外，达到排毒效果。维生素E有助于血液循环，加速排毒作用。

五谷杂粮中的蛋白质能提高大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高脑代谢活动，提高效率。另外，人体需要的8种氨基酸，例如赖氨酸能激活大脑，对记忆力减退的老人和大脑正在发育的儿童有帮助。谷氨酸可以改善大脑机制，痴呆治疗等。另外，卵磷脂丰富，对脑神经的发育和活动有很好的功效，可以提高记忆力。五谷杂粮中含有丰富的维生素A，保持皮肤和粘膜健康。维生素B2可以预防痘痘。维生素E可以预防衰老、皮肤干燥。其他成分，如脂油、汽油、亚麻遗产，使皮肤湿润，光滑细腻。氨基酸、胱氨酸等可以使头发乌黑亮丽。不饱和脂肪酸能减少体内堆积的胆固醇，促进新陈代谢，容易生成头发，预防脱发和秃头等。五谷杂粮中丰富的微量元素让美丽永远属于你。

一些五谷杂粮含有泛酸，释放食物的能量是脂肪代谢的重要成分。B族维生素有助于热量燃烧。五谷杂粮均含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动及消化液分泌，有助于加强体废物排放，减肥。镁有助于糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是你减肥的重要因素。

常喝杂粮粥有什么好处

吃杂粮的好处

1.弥补白米欠缺的B族维生素

白米经过精加工过程，除去了外皮和胚芽，B族维生素及维生素E被去

除，锌，镁硒等微量元素也不见了。

2.提高人体所需蛋白质的利用率

杂粮和白米混合食用，可使蛋白质互补，使白米中蛋白质的营养价值

及被利用率提高。

3.提高身体免疫能力

多食杂粮能增加矿物质，纤维质及优良蛋白质的摄取，可以改善体

质。

4.使女性身材苗条

多食杂粮可以预防肥胖，便秘，可以达到净化身体，美容养生的功

效。

常吃杂粮粥的好处？

吃杂粮粥有很多好处。杂粮粥及青菜含有丰富膳食纤维，增加饱腹感，促进肠蠕动，改善每天排便情况。煮鸡蛋会满足能量需要的同时增加优质蛋白，让减肥不减健康。

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