包含野鸡怎么吃的词条

大家好，野鸡怎么吃相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于野鸡怎么吃和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

野鸡怎么吃？

野鸡又叫山鸡，属于野生动物，对于喜欢吃野味的朋友来说，野鸡可是十分珍贵、美味的食物。那么大家知道野鸡要怎么吃吗？下面与小编一起来了解下野鸡的制作方法吧！

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野鸡怎么做好吃又简单

材料：野鸡750克，土豆（黄皮）350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油（炼制）30克，花椒5克，白砂糖20克。

做法：

1、将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用。

2、将土豆去皮，切成滚刀块。

3、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤（1000克），加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片。

急速将山鸡肉块放入煸炒上色

4、烧开后改小火炖半小时左右。

5、放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。

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野鸡的家常做法大全

做法一：

1、将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成2.5厘米见方的块；

2、板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外壳及毛皮；

3、葱切段，姜切片；山鸡肉放入碗内，加酱油稍腌；

4、炒勺加油烧至七成热时，放入山鸡块，炸至金黄色捞出；再放入板栗炸至浅黄色捞出；

7、炒勺内加油25克，加白糖炒至枣红色时，加入清汤250毫升、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开，撇去浮沫；

8、再改小火慢慢煨烧，待汤汁剩1/3时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。

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做法二：

1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。

3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟。

7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。

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做法三：

1、将鸡洗净切成块，坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香。

2、导入鸡块翻炒。

3、加料酒、酱油翻炒片刻，转小火加入盐、料酒烧15~20分钟。

4、开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。

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野鸡的营养价值

野鸡是世界公认的山珍野味，具有极高的营养价值，被誉为“野味之王”、“动物人参”。经现代营养学测定，野鸡含有人体所必需的氨基酸达20种之多，人体必需的8种氨基酸俱全，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式；并且富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A、B、C、D、E、K等。

野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

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野鸡窝一般在什么地方

野鸡通常在树丛、草丛等隐蔽处营造一个简陋的巢窝，巢呈碗状或盘状，较为简陋，小约为23×21厘米、深6～10厘米，多系亲鸟在地面刨弄一浅坑，内再垫以枯草、树叶和羽毛即成，然后雌野鸡在窝内产蛋、孵化。在此期间要躲避雄野鸡，如果被雄野鸡发现巢窝就会毁巢啄蛋。在人工养殖条件下要设置较隐蔽的产蛋箱或草窝，供雌野鸡产蛋，同时可以避免雄野鸡的毁蛋行为。



野鸡怎么做好吃？

烹饪步骤：

1.把野鸡去皮、去内脏、去头爪，收拾干净，浸泡去血水

2. 把洗净的野鸡剁块

3. 冷水入锅， 将其烧开，飞水去腥

4. 把飞水的鸡块反复冲洗干净

5. 热油，炒香葱姜

6.放入陈皮、大料煸炒，然后放入鸡块

7. 煸炒出香味，加适量生抽

8. 加适量的水

9. 小火炖制30分钟，至鸡肉软烂

10. 加盐调味，旺火收汁即成

11. 出锅装盘，即可上桌

野鸡怎么吃

1.将宰杀好的野鸡洗净，处理成块，控水备用。

2.锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入野鸡块翻炒变色。

3.加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时。野鸡肉纤维很紧，要烧久一点哦。

4.加盐及白糖，翻炒均匀，继续烧20分钟，关火装盘即可

OK，关于野鸡怎么吃和的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。