干巴菌怎么做好吃，干巴菌怎么做好吃的？

大家好，今天来为大家解答关于干巴菌怎么做好吃这个问题的知识，还有对于干巴菌怎么做好吃的也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

干巴菌的做法大全，干巴菌怎么做好吃

主料

干巴菌青辣椒

辅料

盐酱油

葱花小米辣

鸡油

云南炒干巴菌的做法步骤

1. ①先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。

2. ②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。

农村大山上新鲜采摘的干巴菌，怎么样做才最好吃？

我家乡的山大部分处于近2000米左右的海拔，多为松林、灌木林、乔木林等，属于多种林木丛生的立体气候，最适合各种野生菌生长。每年5月底开始一直到11月底，在长达半年的时间干巴菌是一种特有的珍稀野生食用菌，其口味鲜美，营养价值高。但是因为这种菌类的难以发现，人工种植也比较困难，所以市场价格特别高，一斤在600——1000元左右。干巴菌可是菌类中大名鼎鼎的异类，虽然其貌不扬（没有菌盖和菌褶，黑黑的带有一层白色）但是味道却是鲜香美味，可以算是菌类中的上品，听说成熟之后还会散发出腌牛肉的味。

干巴菌是云南比较珍惜的野生菌类，产于七八月雨季。干巴菌长相一般，但是并不影响的味道，虽然没吃过，但是据说干巴菌味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。煎炒烹炸都可干巴菌，是云南省、湖北省特有的珍稀野生食用菌。它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，是野生食用菌中的上品。它不但能滋补身体还具有。

云南的干巴菌，非常非常好吃，每次家里炒干巴菌我吃饭就没有数了，它那世上独一无二的香味，可以传的很远，香进骨髓了，可惜就是太贵了。

另外还含有多种人体内不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。干巴菌一般生长在山原红壤松林中，少量为黄沙壤，母岩常为紫色沙岩或玄武岩的土壤中，土壤中性偏酸，pH在4.5~5.5，富含钙和铁，其中钾含量要求高，土壤较贫瘠，有机质。

你觉得什么品种的蘑菇最好吃？干巴菌怎么做才好吃？

我觉得平菇最好吃，不管是火锅、麻辣烫还是炖汤、炒菜，平菇都很鲜美。干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，我觉得素炒就很好吃，将此菌撕为细丝洗净，配加青椒丝、蒜米和佐料，炒熟即可。这道菜香气四溢，干甜清香，十分促进食欲。

干巴菌怎么做好吃

干巴菌是很多人都听说过的一种野生食用菌，是菌中珍品，有很高的营养价值和养生功效。

青椒炒干巴菌

1、青椒炒干巴菌很好吃，在炒制以前需要准备新鲜的干巴菌两百克，青椒一个，辣椒适量，鸡油和猪油各适量，另外再准备少量的味精和鸡精。

2、把干巴菌撕成小块，加入少量的面粉再加入清水洗干净，然后放入锅中把水分煸炒出去，取出备用。把青椒洗好切成小粒，把辣椒也切成小粒备用。

3、把炒锅加热放入鸡油和猪油，加热以后把干巴菌放入炒制，在干巴菌快熟的时候，才能放入辣椒和青椒，翻炒匀匀，加入食用盐调味，然后装盘上桌食用即可。

干巴菌怎么洗干净

1、因为干巴菌的菌实体中，夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理。因此，买回家的干巴菌，要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕，边摘除里面的杂物。

2、要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。

干巴菌的特点

A、无污染：野生食用菌多生长于深山、树丛、道旁、岸边，自然生长，不受农药、化肥等化学合成物的污染。

B、营养丰富：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。

C、烹饪方法多样：焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般“武艺”皆可使用。

D、减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。

干巴菌煮面怎么做好吃

干巴菌煮面做法

1、干巴菌菌治净后撕成丝，加盐稍揉后放清水淘洗，再撒少许面粉肉捏。辣椒、火腿、鸡脯肉切丝，蒜切细丁，鸡脯丝用蛋糊上浆。

2、干巴菌下油锅炒。鸡丝用温油划至断生沥油，放热水

3、水滚放面煮好，加盐调味，下蒜、红辣椒丝，用火腿围边即可。

干巴菌的做法

干巴菌的做法大全

干巴菌是云南珍稀野生食用菌，别称对花菌、马牙菌等，近几年在湖北宜昌西北山区也有发现，富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，具有极高的食用价值。干巴菌怎么做好吃?下面，我分享干巴菌的`家常菜做法等最详细的图文介绍,让您轻松学做美味佳肴!

一、青椒干巴菌

【材料】鲜干巴菌200克，青椒80克，小米辣10克，鸡油、猪油各15克、盐15克，味精、鸡精各1克。

【做法】①先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。

②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。

二、鸡丝炒干巴菌

【材料】鲜干巴菌350克，嫩鸡脯100克，精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。

【做法】①干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，注入少许清水捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙洗净，挤干水分盛入盆内。

②嫩鸡脯洗净，切成细丝，漂入清水内，待漂透后挤干水分盛入碗内，加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。

③炒锅置于中火上，热锅注入适量色拉油，待油烧至三成热时将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中，接着把干巴菌下入慢慢煸炒。

④待炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。

三、干巴菌炒腊肉

【材料】腊肉，干巴菌，葱，姜，蒜，干辣椒，豆豉，鲍鱼汁。

【做法】①干巴菌用盐水泡洗干净，要多洗几次。

②腊肉切好。

③烧油，下料，扁炒出香。

④加腊肉继续扁炒出油，我这个比较瘦，时间了短点。

⑤加干巴菌，继续炒一下。加入盐、酱油、鲍鱼汁少许。

⑥成盘，撒上葱花，完成。

四、葱蒜辣炒干巴菌

【材料】干巴菌(干货)200克，辣椒10克，花椒5克，大蒜2克，大葱2条，酱油2毫升。

【做法】①用温水泡开干巴菌，约15分钟。

②大葱、大蒜、辣椒切成块状，备好。

③所有料放沸腾油锅，炒香能闻。

④混炒，勤快点，防粘锅。⑤加几滴酱油，起锅装盘。

五、韭菜花腌干巴菌

【材料】鲜干巴菌300克，红尖椒600克，韭菜花200克，盐50克，姜末2片，红糖100克，花椒适量。

【做法】①干巴菌削去表面泥土，拣净杂质，然后撕成小条，以方便进一步剔除夹杂在菌体内的沙石和杂草，再用清水捏洗数次，洗干净，然后控干水分，备用。

②拣摘好的韭菜花清洗后，控干水分，然后剪去老把，仅留籽粒。

③辣椒取其中一半剁细，这样既保证了味道，腌过之后完整的椒圈也很漂亮。

④先将辣椒、干巴菌倒入大碗中，放盐，用手抓匀，再放入花椒粒、姜丝，再次搅匀，然后把红糖块削入碗中，拌匀后，倒入韭菜花，用手充分抓匀。

⑤最后将拌好的原料放入泡菜坛子，用勺子压压平，盖上盖子，浇上纯净水，隔氧密封，将坛子在阴凉处放置一个礼拜左右，这道佐餐小菜就腌好了。

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