吐司面包的做法烤箱，巧克力吐司面包的做法烤箱？

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吐司面包的做法

吐司面包的做法如下：

主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。

辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。

1、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。

2、加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。

3、贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。

4、把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。

5、揉出粗膜以后再把黄油加进去，继续揉面，直到揉出手套膜就可以了。

6、把面团整理光滑一点，盖上保鲜膜，找一个温暖的地方发酵时间。

7、紫薯切块，蒸熟，然后加入炼乳捣碎备用。

8、面团发酵至两倍大，取出来轻轻拍打排气。

9、再次整理光滑，盖上保鲜膜静置15分钟。

10、把面团擀成长方形，反过来光滑的一面朝向外面，尽量整理成规规矩矩的长方形。

11、把刚才处理好的紫薯馅铺上去，记得一定要铺匀，这样才不影响颜值。

12、朝着一个方向卷起来，然后搓长一点。

13、用刀在中间做上一个记号，中间不要切断。

14、均匀的切上三刀，另外一边同样也是。

15、将面团条交替着摆放，没有切开的部位会比较高。

16、把面团轻轻的按下去，长度要跟吐司模具是一样的。

17、收口部分再按薄一点，然后面团由上至下卷起来，收口处捏紧，避免裂开。

18、将面团放入吐司模具里面，盖上保鲜膜再次发酵八到九分满。

19、刷上一层全蛋液，撒上全麦片，放入提前预热好的烤箱，150度烤50分钟。

20、烤好以后取出来完全放凉、切片食用。

家用烤箱做吐司面包的方法

吐司面包的制作方法(烤箱版)：

用料

高筋面粉

270克

安琪即发干酵母

3克

砂糖

40克

盐

2克

鸡蛋液（蛋黄和蛋白）

35克

牛奶

135克

黄油

28克

步骤 1

把除了黄油之外的所有材料（投放顺序：先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中开始揉面到“扩展阶段”（小贴士有说明），然后加入软化的黄油接着揉到“完全阶段”（小贴士有说明）,然后放入温暖的地方（35-40度左右）进行第一次基础发酵（大概1个小时，发酵两倍大小就行了，图1就是发酵两倍大小的样子）

步骤 2

第一次基础发酵结束后,排气（用擀面杖擀）分成两份！

步骤 3

把面团擀开卷起来，加盖保鲜膜室温松弛15分钟

步骤 4

将松弛好的面团擀成长条，再卷起来！

步骤 5

卷起来的样子，底部接缝处要捏紧

步骤 6

放入吐司模具中，进行第二次的发酵（35-40度左右，大概1个小时，发酵到模具八分满）

步骤 7

放在烤箱里用发酵功能进行发酵，为了保证湿度，在发酵的时候放一杯热水

步骤 8

此图为发酵8分满的样子,然后盖上盖子再发酵10-15分钟（出来的面包就是方正有棱角的了）,最后放入预热180度的烤箱，面包放在中层，上下火烤30分钟（不同烤箱温度有10-20度差异，根据最后上色状态调整时间或者温度）

步骤 9

烤制完成立刻脱模，取出后在烤网上晾凉即可。

吐司面包的做法 烤箱

吐司面包的烤箱做法如下。

1.除黄油外食材放入面包机 开启快速和面功能。

2.20分钟后 放入室温下软化的黄油 再开启快速和面功能 揉至面团出膜 大概20分钟左右。

3.把揉好的面团放入碗里 盖上湿布 放入烤箱 开启发酵功能 。

4.把第一次发酵完成的面团拿出排气 分割成大小相同的团3份我这里是140g左右 将面团搓圆。

5.盖上湿布醒15分钟左右。

6.将面团依次擀成长舌状 用刮板翻面后自上而下卷起。

7.摆放好，盖上湿布醒发15分钟。

8.醒好后再擀成长舌状 大概30cm左右，用刮板翻面后自上而下卷起 摆放入吐司膜具中。

9.放入烤箱开启发酵功能 盖上湿布发酵50分钟左右，等发到膜具9分满时 拿出面团 180度预热烤箱 然后将膜具放入烤箱下层 上下火180度25分钟。

10.中间要留意面包上色 觉得上色达到满意效果后 盖上烘培锡箔纸 继续烘烤至结束。25分钟后 香味浓郁的吐司面包就做好了。

烤吐司面包的做法 烤箱

吐司面包的烤箱做法

酥脆的外皮，绵软的丝络，黄油的香味，是吐司面包最大的特点。我们全家最喜欢它了。

食材换一换食材

高筋面粉

270克

酵母粉

3.5克

白糖

40克

盐

2克

黄油

25克

鸡蛋

1个

牛奶

140克

方法/步骤分步阅读

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加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶；

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用筷子搅成面团。

3

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拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。

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揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）

5

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继续揉。当面团将黄油完全完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。

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继续揉，当呈下面情况时，说明已到完全阶段。（这次的面不太好，其实膜还可以更薄些的。）揉面就成功了。

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将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。

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拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。

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取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。

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其他二份同样。收口朝下。

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再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。

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烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。

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盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。就可以享用了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的吐司面包的做法烤箱和巧克力吐司面包的做法烤箱问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！