盐菜怎么炒（盐菜怎么炒咬得动）

本篇文章给大家谈谈盐菜怎么炒，以及盐菜怎么炒咬得动对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

盐菜怎么炒好吃 如何炒盐菜

1、食材：盐菜适量、小米辣适量、青辣椒适量、大蒜瓣适量、油适量、花椒油适量、生抽少许。

2、准备食材：适量盐菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。

3、将盐菜用容器淘洗两遍控干水份装盘。

4、青红辣椒切小段、蒜切丁备用。

5、起锅烧热，先不要倒油，先将盐菜倒进锅中炒干水分。

6、炒干水分后，倒油，然后放入切好的小米辣、青辣椒和蒜翻炒均匀。翻炒好后加入花椒油、少许生抽再次翻炒均匀再加一点点清水翻炒一下就可以出锅啦。

咸菜怎么炒才好吃

咸菜做法：

1.咸菜头先切成片，泡水出咸味，多换两次水。

2.咸菜切丝备用，把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐。

3.热油锅，下蒜末和辣椒炒香。

4.下咸菜丝一起炒，免加盐，加一点糖调味，最后撒葱花即可。

注意事项：

不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道；还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。

家常炒咸菜的做法大全 家常炒咸菜的做法有哪些

1、家常炒咸菜。黄瓜、萝卜干切成小粒，洋葱切粒起油锅，油温5成热时放入1/2量的洋葱煸炒出香味。然后放入肉末煸炒放入黄瓜咸菜丁和豌豆略炒，加白糖和水调匀中火翻炒3分钟，至锅内汤汁快收干时，放入剩下的一半洋葱翻炒半分钟，加鸡精炒匀即可。

2、萝卜咸菜。洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝，和腌好的萝卜放入碗里；加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖拌好即可。

3、小咸菜。黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉。花生米去皮，煮两分钟。锅里放酱油、花椒、大料，再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒，煮开后加点味精，再滴少许橄榄油或香油就好了。晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀，就可以吃了。

做盐菜的方法

盐菜的简介：

去年全家回了一趟湖南老家，一家大小都想带点有特点的地方食材回来，老妈带着我们去逛了一趟菜市场，在入口处有一挑担子的老人家面前摆着一个口袋，袋子里装着的就是盐菜，抓起一把闻了一下，真香啊，经过三蒸三晒，早已去除了菜里的苦青味，换而之的是一种特殊的香味，从老家带回的盐菜很快就给我吃完了，这下好了，想再吃只能自己做了，好在制作过程不难，做好给老妈带去一点，她说我做的比外面买的还要香，而且还干净。

盐菜的食材：

主料：大芥菜5000g 辅料： 清水适量

盐菜的做法图解步骤：

1.准备大芥菜

2.清洗干净。

3.然后晾干水份。

4.只需要把水分晾干即可。

5.然后切成细丝。

6.放入蒸锅蒸至熟透。

7.蒸好后，拨散开来。

8.放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。

9.这已经是二蒸了，看颜色已经有些变深了。

10.然后再入蒸锅，进行第三次蒸制。

11.蒸好后，晒至干爽即可。

12.经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，这就可以喽。

家常美食网小贴士：

1、蒸的时候一定要蒸透蒸软。

2、晒的时候一定要彻夜彻底晒干，如果没有阳光就一定要放在通风处，避免因为菜晒不干而变的很软和发粘。

湖北盐菜怎么炒好吃

盐菜是用芥菜腌制成的，将洗净的芥菜放很多盐去除水分，然后放坛子里腌制得来，炒的盐菜是非常下饭的，味道非常好吃。本篇文章将给大家介绍怎么炒盐菜好吃。

食材：

盐菜 适量

小米辣 适量

青辣椒 适量

大蒜瓣 适量

油 适量

花椒油 适量

生抽 少许

方法/步骤

1、准备食材：适量盐菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。

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2、将盐菜用容器淘洗两遍控干水份装盘。

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3、青红辣椒切小段、蒜切丁备用。

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4、起锅烧热，先不要倒油，先将盐菜倒进锅中炒干水分。

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5、炒干水分后，倒油，然后放入切好的小米辣、青辣椒和蒜翻炒均匀。翻炒好后加入花椒油、少许生抽再次翻炒均匀再加一点点清水翻炒一下就可以出锅啦。

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注意事项：

炒盐菜时不需要放盐，因为本身就是盐腌制的。

关于盐菜怎么炒和盐菜怎么炒咬得动的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。