榴莲酥怎么做好吃「榴莲酥怎么做好吃窍门」

很多朋友对于榴莲酥怎么做好吃和榴莲酥怎么做好吃窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

想要做榴莲酥，应当要如何操作？

喜欢榴莲的人都会被它的香味征服，而对于外皮酥脆，内陷香滑可口的飘香榴莲酥，喜欢榴莲的你可能更加爱不释手。下面给大家介绍榴莲酥的做法！

制做材料：

油皮材料：中筋粉150克.无盐黄油50克.糖35克.温开水75克（温度38度上下）。

油酥材料：低筋粉90克.无盐黄油45克。

内陷材料：榴莲肉300克。

油皮：将油皮的全部材料搓成光洁面糊，盖紧保鲜袋，松驰10分钟预留；

油酥：

1.将油酥的全部材料混和匀称，搓成油酥团；

2.将油皮.油酥各自揉发展条，分为12份；

3.将油酥包进油皮中，挤扁三折再挤扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

榴莲酥作法：

将榴莲包进油酥皮中，口往下放进烤盘里就可以。小烤箱180度，将蛋清粉刷出蛋黄酥上，电烤箱中高层30分钟。出电烤箱的情况下，在最外面的千层酥皮刷上上一层厚厚的纯蜂蜜或是糖桨，味儿更为怡人爽口。

榴莲酥怎么做才好吃：

1.制做能够应用煎炸的方法，跟烤的实际效果类似。

2.千层酥皮要揉好，不然不焦没有口味。

3.包榴莲肉的情况下一定要缠紧，不然不容易有口味。

4.面糊一定要静放，让它消化吸收材料的味儿，随后再开展下一步实际操作。

5.生的榴莲最适合做榴莲酥。

6.刷蛋清粉是因为让烤出去的榴莲酥越来越色调靓丽，激起胃口，提高口味。

7.榴莲酥做完后要趁热吃，以防外皮绵软缺失口味。

榴莲酥的原料之一榴莲，其果肉中含有大量的淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可强健身体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。

榴莲酥怎样做好吃？

飘香榴莲酥的原材料：

榴莲150克、鸡蛋3个、面粉500克

调味料:

白砂糖100克、油100克、鸡蛋黄1个

飘香榴莲酥的制作方法：

1、榴莲取肉备用；

2、面粉、油、鸡蛋、白砂糖加适量水揉和成面团，反复揉搓至面团光滑不粘手；

3、将面团下成小剂，按扁，包入榴莲肉，刷上一层鸡蛋黄，放入烤炉烤至金黄色熟即可。

飘香榴莲酥的特别提示：

掌握好烤炉温度，以免烤焦，影响美观。

飘香榴莲酥的开心贴士：

广东名点，外皮酥香不腻，水果味浓郁清鲜，甜度适中。即便对榴莲的味道有所抗拒的人，在品尝了这道菜后也会对榴莲改变看法。榴莲烹制后的香味被酥脆的外衣包裹，入口即化。喜欢吃榴莲酥的人都知道榴莲酥的香味经典，虽有一个坚硬的外表，内心却是酥酥的、软软的，感觉仿佛又散发出了榴莲的芬芳。

榴莲酥怎么做好吃

榴莲酥怎么做好吃

榴莲酥怎么做好吃，很多女士都爱吃甜点，大街上那么多的蛋糕店、面包店还有档口甜品店，每次路过基本上都是女士或者妈妈们带着孩子在排队买，那么现在教你榴莲酥怎么做好吃！

榴莲酥怎么做好吃1

榴莲酥的做法教程

1、榴莲酥自己可以在家中制作，而且制作方法也很简单，在制作的时候需要准备新鲜的榴莲和蛋挞皮，另外还要准备鸡蛋黄和黑芝麻，除此以外还要准备烤箱，如果没有烤箱是无法做出美味的榴莲酥的。

2、把准备好的新鲜榴莲去掉外壳以后，取出它的榴莲肉，再去掉中间的果核，准备一个不粘锅，把准备好的榴莲肉放在锅中用，小火慢慢炒，把果肉中的水分炒掉。

3、把烤盘准备好，上面铺上锡纸，再把蛋挞皮去掉锡纸直接摆放在上面，每个蛋挞皮中都放入适量的榴莲肉，把蛋挞皮对折，用叉子把它的`封口处按压结实。把准备好的蛋黄放在一个干净碗中用筷子调匀。

4、用一个干净的软毛刷蘸取适量蛋液刷在蛋挞皮的表面，再撒上准备好的黑芝麻，随后把烤盘放入烤箱，把温度设置在180度左右，用上下火烤20分钟，这时里面的榴莲酥就能做好，取出降温就能吃。

5、自己在家中制作榴莲酥食榴莲果肉不能直接放在蛋挞皮中，不然会让做好的榴莲酥口感太软，没有那种酥脆滋味存在。另外在家中制作榴莲酥食，如果不使用现成的蛋挞皮，也可以自己制作千层酥皮，但那样制作起来比较麻烦，需要准备多种材料和比较长的时间。

榴莲酥怎么做好吃2

榴莲酥

榴莲酥是一种用榴莲果肉和面粉做成的一种甜点。金黄的外皮以及软糯的馅儿让人吃了还想吃，总也吃不够。很多人喜欢吃榴莲酥，不仅仅是因为喜欢吃榴莲，还是因为榴莲酥融合了榴莲以及酥皮的精华，吃起来香而不腻，闻起来很臭的榴莲，吃起来却很香，每次我都能吃好几个。榴莲酥烤出来都是张开嘴，而且都是分层的，特别酥，看见就心动。用手轻轻碰一下就可以碎，一层一层的皮特别薄，这也是很多人流连忘返的原因之一。

榴莲酥说起好吃和地道，还是从泰国兴起的，随着时间的发展，被中国人所接受。也成了很多城市早点或者下午茶的点心之一。尤其是广东那边，早点中经常会有这一道，蓬松香甜，早点来一块，简直太舒服了，满屋子都是榴莲的香味。大家都知道，榴莲的营养价值很高，在水果中算是数一数二的，价格也是靠前的，里面除了含有糖分以外，脂肪、维生素和蛋白质等都包含，种类齐全，被称为热带之王或者水果之王，榴莲成了很多人的补品，吃一块榴莲相当于吃了好几种其余的水果。

外皮的制作：

外皮用猪油和面粉揉成面团，盖上保鲜膜醒发一段时间就可以了。跟咱平时做蛋黄酥的做法基本上一样。

榴莲酥的制作：

制作好了以后，将油皮和油酥揉在一起成长条，分成均等的小份，将油酥包进油皮中，压扁对折成圆形就可以了。这就是油酥皮，操作起来很简单。另外，平时如果做酥皮月饼，也可以用这个方法。

接着将榴莲果肉剁碎，最好是用熟透的榴莲，这样的榴莲果肉甜而且不苦，将果肉包进去，捏紧，平铺在烤盘中，上面刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻，中火烤20分钟，就可以关火了。

提示：

如果想吃更焦黄酥脆的榴莲酥，可以稍微延长一点时间，25分钟左右，就可以了。还有的人会在烤熟之前刷一层蜂蜜水，烤出来就成了蜂蜜榴莲酥，也不错，看自己喜好。

小贴士：

榴莲酥刚烤出来的时候是最好吃的，稍微晾一分钟，趁热吃，油酥又软，时间长了，就发硬了，影响口感。

酥皮在包榴莲果肉的时候，一定要将口捏紧，不然容易将榴莲果肉烤出来，容易烤糊。

刷一层蛋黄液是为了增加色泽上的美观，吃起来也有蛋黄的味道，更好吃。

另外，榴莲除了可以做榴莲酥，在家还可以做榴莲披萨、榴莲芝士、还有榴莲蛋糕等，尤其是千层蛋糕赢得了很多人的热爱，越吃越想吃，平时两周可以在家做一次，这样既吃到了榴莲又吃到了甜点，比出去买要划算，至少自己在家做可以让全家人都吃够。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。