提拉米苏蛋糕「提拉米苏蛋糕的寓意是什么」

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于提拉米苏蛋糕和提拉米苏蛋糕的寓意是什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享提拉米苏蛋糕以及提拉米苏蛋糕的寓意是什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

提拉米苏蛋糕用什么做的

提拉米苏蛋糕主要使用芝士做的，具体做法如下：

用料：马斯卡彭芝士250克、蛋黄3个、细砂糖70克、淡奶油120克、咖啡酒适量、清水60克、吉利丁片2片、手指饼干适量。

步骤：

1、准备所有食材。

2、把吉利丁片剪小片，放入冰水中泡软。

3、把清水和细砂糖倒入锅中，小火加热煮开。

4、用打蛋器打发蛋黄。

5、打发到体积膨胀，变白即可。

6、把煮开的糖水用打蛋器边搅拌边倒入蛋黄糊中。

7、把吉利丁片隔水加热融化，加入蛋黄糊里。

8、用打蛋器把马斯卡彭芝士搅拌顺滑。

9、把马斯卡彭芝士分两次加入到蛋黄糊里，搅拌均匀。

10、打发淡奶油，打至五层发。

11、把淡奶油加入芝士糊里，搅拌均匀。

12、把手指饼干裹上咖啡酒，放入蛋糕模具里。

13、倒入一层芝士糊，在放一层手指饼干。

14、最后倒入芝士糊，放入冰箱冷藏4小时。

15、取出脱模，撒层可可粉。

16、切成块。

怎样做提拉米苏蛋糕

主料：鸡蛋四个、低粉75克、油40克、牛奶70克、可可粉5克、糖80克

辅料：蛋黄两个、吉利丁片两片、糖70克、水60克、马斯卡彭150克、奶油200克、浓缩咖啡适量、朗姆酒适量

1、四个蛋黄先搅拌到发白，面粉可可粉，油和牛奶，搅拌均匀，就是主料里面的分量。

2、拌匀就行了，不要过度搅拌起筋。

3、蛋白分三次加入糖80g，打发到鹰嘴状。

4、先把一小部分蛋白加进来拌匀，再全部倒入面糊中，搅拌均匀。

5、这个是浅烤盘，做蛋糕卷用的，用这个烤盘很节省时间，做好后用慕斯圈刻出想要的大小就行了，170度15分钟，如果是深的戚风模具就35分钟左右。

6、烤完放凉。

7、辅料里两个蛋黄打发，把吉利丁泡冷水，60g水和70g糖煮开再煮一分钟，倒入蛋黄糊里，边倒边搅，然后趁着蛋黄还热的时候把泡软的吉利丁直接扔进来，搅拌至常温。

8、蛋黄糊加入室温软化的马斯卡彭，加入打发到六分的奶油拌匀。

9、加入浓缩咖啡和朗姆酒。

10、然后开始组装啦，蛋糕胚放凉之后用慕斯圈刻出一大一小，慕斯圈里面缠一圈慕斯围边，就是塑料的透明膜，蛋糕上经常有的，把大片的蛋糕胚放最下面，把蛋黄糊倒进来，再放一片小的，再把蛋黄糊倒进来填满。

11、慕斯全部倒满进来之后，放入冰箱冷藏两小时以上，裱花用的是200g奶油加10g糖粉加一点可可粉打发的奶油。

提拉米苏蛋糕的做法

提拉米苏蛋糕的做法如下：

用料：马斯卡朋奶酪250g、淡奶油250g、糖55、吉利丁片1.5片、法芙娜可可粉适量、防潮糖粉适量（装饰用可省略）。

1、煮沸开水改中小火，隔水打发蛋黄＋45g糖，打到蛋黄跟糖充分乳化发白即可。

2、蛋黄跟糖打到乳化发白。

3、冰水泡1.5片吉利丁片拿出来放入蛋液里（要冷却到50度左右再放）搅拌均匀晾凉备用（要是只做杯子蛋糕可以不加吉利丁）鱼胶粉的话大概5克。

4、奶酪＋蛋黄液＋10g咖啡酒打至无颗粒备用，（加咖啡酒是我个人加的，奶酪吃多会腻咖啡酒的加入会解腻特别好吃）。

5、250g奶油打至7分（就是凝固住就停止），再加入奶酪中速打至有纹路即可，打太久奶油过头了就会水油分离的这个一定要注意哦。

6、准备好模具，手指饼干泡咖啡酒（喜欢酒的可以多泡一会，不喜欢酒的就泡一下马上拿走），手指饼干尽量铺满模具。

7、奶油奶酪填平即可放第二层手指饼干了。

8、第二层奶油奶酪填平整个模具即可放冰箱冷藏，大概一个晚上，等手指吸足了奶油奶酪的水分变得柔软可口，就是品尝的最佳时机。

9、剩下的奶油奶酪做几个杯子蛋糕。

10、蛋糕放冰箱冷藏一夜。

11、撒可可粉装饰，还有把手指饼干对半切开围在蛋糕周围装饰（要是不围手指饼干最好在做的时候空一点不要在外围露出手指饼干会比较美观）。

提拉米苏蛋糕的做法和配料分别是怎么样的？

主料：马斯卡彭奶酪250g、蛋黄1个、白砂糖50g、淡奶油120g、速溶咖啡半袋、温开水15g、朗姆酒10g。

辅料：可可粉适量。

提拉米苏蛋糕的做法

1、蛋黄放入盆中，加入20克糖，搅打至发白。

2、慢慢加入温水，边加边搅拌。

3、隔水加热，不停搅拌至浓稠的乳末状，离火，再坐冷水中搅拌至凉。

4、鱼胶粉放入牛奶中浸泡。

5、隔水加热至溶化。

6、40克热水冲泡半袋速溶咖啡，加入15克糖，放入郎姆酒10克搅拌均匀，即成咖啡酒。

7、马斯卡彭奶酪用打蛋器打至顺滑。

8、倒入放凉的蛋黄液拌匀。

9、倒入鱼胶粉溶液，10g咖啡酒拌匀。

10、淡奶油加15克糖打发至七分发。

11、将打发的淡奶油和步骤9拌匀，即成马斯卡彭馅。

12、戚风蛋糕横剖成两片。

13、取一片放入模具，上面刷咖啡酒。

14、倒入一层马斯卡彭馅，抹平。

15、再放一层蛋糕片，刷咖啡酒，放马斯卡彭馅并抹平。

16、做好的提拉米苏，放入冰箱冷藏四小时以上。

17、取出在表面筛可可粉。

18、切块食用。

提拉米苏蛋糕的做法和配料

提拉米苏蛋糕做法一，

材料

玛莎拉酒 20ml,浓缩咖啡 100ml,蛋黄 两颗,砂糖 65g,吉利丁片 2.5片,马斯卡彭奶油 200g,鲜奶油170g,蛋(分蛋) 两颗,细砂糖 65g,低筋面粉 50g,无糖可可粉 适量

做法

1、烤箱预热180度，蛋黄搅拌至变白加入砂糖混合，蛋白打至硬性发泡将两者混合。

2、慢慢加入过筛的低筋面粉，小心地混拌防止消泡。

3、面煳混合均匀后放入挤花袋内，使用大的圆形花嘴挤成符合幕斯圈大小的圆形。

4、制作奶油馅，将蛋黄打发后加入砂糖搅拌均匀，吉利丁片泡冰水软化后，隔水加热融化，加入刚刚的蛋黄中，再加入马斯卡彭奶油混合均匀。

5、打发鲜奶油至湿性发泡，并将马斯卡彭奶油馅与鲜奶油混合均匀即可。

6、浓缩咖啡与马莎拉酒混合，将刚刚烤好的蛋糕底放在慕斯圈下，涂上一层咖啡液，再倒入奶油馅，再撒上可可粉，重复这样，两层蛋糕，两层奶油馅，最上层在撒上可可粉。

7、完成后连慕斯圈一起放冷藏至少六小时，待凝固后用吹风机吹慕斯圈的边边就能轻松脱模

提拉米苏蛋糕做法二

材料

马斯卡彭芝士(mascarponecheese)250克，动物性淡奶油150ML，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，意大利浓缩咖啡(espresso)40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片(约5克1片)，可可粉适量，手指饼干一份。

做法

1、蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

2、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾。

3、糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近。

4、把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用。

5、另取一碗，装入马斯卡彭芝士（mascarponecheese），用打蛋器搅打到顺滑。

6、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。

7、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软(这步可在一开始就准备好)，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀。

8、150ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。

9、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。

10、取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部。

11、重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。

12、在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，再按自己的喜好进行装饰。

好了，关于提拉米苏蛋糕和提拉米苏蛋糕的寓意是什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！