豌豆尖怎么做好吃，豌豆尖怎么做好吃, 豌豆尖的功效与作用

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豌豆尖怎么做好吃的问题，以及和豌豆尖怎么做好吃, 豌豆尖的功效与作用的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

豌豆尖应该怎么去做的才好吃？

豌豆尖儿可能很多人都没有吃过，其实就是豌豆苗。我们平时常见的菜，几乎都能够做成酸甜苦辣各种口味，只有豌豆尖是不搭配辣椒的。因为沾过辣椒的豌豆荚就好像失去了灵魂，体现不出它原本那种鲜嫩的口感了。

一、清炒豌豆尖

我们首先把豌豆尖洗干净放在一旁，沥干水分备用。锅中烧油，不需要等油太热，我们就可以把豌豆尖直接倒进锅里，加上一点盐快速炒匀，然后再把蒜放进去，稍微再翻炒两下就能够出锅了。炒这道菜的时候速度要快一些，因为只有这样炒出来的豌豆尖才能够更加脆嫩。

二、豌豆尖汤

喝一口豌豆尖汤，感觉就像是春天的味道。我们先把豌豆尖洗干净，锅里倒入适量的食用油，油热之后加入蒜末炒香，然后再加一些火腿丁翻炒两下，当闻到香味之后，就能够加入切碎的咸鸭蛋。这时候加入两碗清水，最后把豌豆尖放进去，豌豆尖其实很容易熟，看稍微软一些就可以直接盛出来了，如果时间太长豌豆尖就蔫儿了。这样制作出来的豌豆尖带有一些咸香的口感，因为里面有咸鸭蛋，所以不需要额外再放盐了。这种做法可以说是深受各个年龄段的人喜爱，就连不爱吃青菜的孩子都能够喝上两大碗。

三、凉拌豌豆尖

我们先把豌豆尖儿洗干净之后，倒进开水里煮10秒钟左右，千万不能住的时间太长，煮好的豌豆尖过一下凉水之后，沥干水分。加入香油、盐、糖、醋、生抽、花椒油，最后再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀就可以直接吃了。这种做法尤其是和夏天没有食欲的时候，是非常简单的一道凉拌小菜，吃一口会让人感到格外清爽。

豌豆尖的吃法有好多，你觉得最好吃的豌豆尖是怎么做的？

一．拌凉豌豆尖

材料：豌豆尖200g，盐、生抽、白醋、白糖、蒜泥、辣椒、芝麻油少许

做法：

1.清洗干净的豌豆尖。

2. 焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。

3.盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。

4.调料汁倒在备好的菜上, 拌匀即可。

小贴士：豌豆尖一般人群均可食用 ，尤其适用于热性体质的人食用。此外，豌豆尖焯水无需太久，还可以加入少许柠檬汁调味。

二．炒豌豆尖

材料：豌豆尖200g，蒜、盐、油适量

做法：

1.豌豆尖掐去老硬的部分，洗净沥干水备用。

2.蒜去皮后用刀切为蒜片或蒜末都行。

3.热锅冷油，油热后中小火入蒜片炒出蒜香。

4.转大火后放入豌豆尖迅速翻炒几下，豌豆尖开始变软后关火调入盐起锅。

小贴士：豌豆尖很容易熟，因此一定要大火快炒，豌豆尖刚开始变软就起锅。此外，清炒我一般只放蒜和盐，豌豆尖的清香味道已经足够，喜欢放什么调料也可以根据自己的口味调整。

三．豌豆尖汤

材料：豌豆尖200g，姜、盐、油、味精少许

做法：

1. 豌豆尖摘去老的部分，清洗好后沥干多余的水备用。

2. 姜去皮后切成片，放入汤锅中熬制。

3.沥干水后的豌豆尖放入装汤的容器中。

4.带锅中水煮沸后，放入适当的盐和味精。

5. 将调好味的汤导入放有豌豆尖的容器中，将豌豆尖烫熟即可。

小贴士：一定要将豌豆尖烫熟再吃哟，不然会拉肚子的。这款豌豆尖汤比较清淡，调味料较少，亲们也可以添加其他食材煮入豌豆尖中，如豆腐、野生菌、排骨等。

四．豌豆尖炒香肠

材料：香肠2根，豌豆尖200g，生姜、小葱、盐、鸡精少许

做法：

1.新鲜香肠煮熟冷却以后切斜刀。生姜切细丝，小葱切葱花。

2.豌豆尖清洗后备用。

3.锅里放一点油，七成熟时把香肠、姜丝倒下去翻炒。

4.倒入豌豆尖，快速翻炒两下，调入鸡精。

5.起锅撒一点葱花即可。

小贴士：香肠最好要一片片摊开炒，炒的微微出油即可。

豌豆尖怎么做好吃

豌豆尖怎么做好吃

1、凉拌豌豆尖：将豌豆尖和香菜清洗干净后切成段状待用;锅中烧热水后将清洗干净的豌豆尖加入水中焯水后过冷水沥干后与香菜混合后装盘待用;将香醋、食盐、味精、辣椒油、姜丝等依次加入豌豆尖中搅拌均匀后，再用热油泼在上面搅拌均匀后便可食用。

2、清炒豌豆尖：将豌豆尖去除老叶后清洗干净然后沥干后待用;将大蒜拍碎后、辣椒切断后待用;油锅烧热后将辣椒碎和大蒜一起加入爆香后将豌豆尖加入翻炒变软后依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可食用。

3、豌豆尖摊鸡蛋：将豌豆尖处理干净后加入淡盐水中浸泡20分钟后捞出沥干待用;鸡蛋打散后加入碗中，依次加入适量的食盐、生抽及料酒搅拌均匀后待用;将沥干的豌豆尖切成碎末状倒入鸡蛋液中继续搅拌后待用;油锅烧热后将鸡蛋液加入摊平至两面金黄后便可出锅食用。

4、豌豆尖汤：将豌豆尖的枯叶去除后清洗干净待用;鸡蛋打散后加入适量的食盐、味精等搅拌均匀后待用;油锅爆香葱花后将豌豆尖加入翻炒变软后倒入适量的清水，大火烧开后将鸡蛋液倒入，接着沿着一个方向搅拌成蛋花状，然后加入少量的食盐和鸡精煮开后便可出锅食用。

5、上汤豌豆尖：将豌豆尖清洗干净后折断待用;将折断的豌豆尖加入沸水中焯水后待用;锅中烧热油后煸香蒜瓣然后加入适量的鸡汤大火煮开后倒入装有豌豆尖的碗中，最后加入辣椒丝等点缀后食用更有食欲。

豌豆尖的吃法有好多，豌豆尖怎么煮最好吃？

豌豆尖即豌豆苗，摘其嫩尖人撰，故名豌豆尖；豌豆尖可以素炒，可以烧汤，也可以煮面条，喜欢吃豌豆的人，也会喜欢吃豌豆尖！其实豌豆尖就是在结出豌豆荚之前，发出的嫩嫩的顶尖那几片叶子，一般都带着一根细嫩的“长须”，把这金贵的嫩叶轻巧的掐下来，掐满一把，也只够吃一口的。

豌豆尖含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘；富含叶绿素、维生素C及维生素B族，对消除疲劳养眼护肤有一定的作用，还具有清热解毒的功效。豌豆尖的做法有很多种，在四川地区主要是做汤。将清洗干净的豌豆尖，焯水捞出（一定不要煮太久，维生素很快就煮没了，如果想吃脆的口感，可以过一下凉水，这样能保持脆生生的口感）。

将豌豆尖洗净后，过水，再冷水泡一会，切成碎末。准备香干、冬笋、胡萝卜各1两，其中冬笋要先煮熟，然后将三种食材都切成碎末，像图片中那样在盘子里摆好，撒上熟芝麻。炒可清炒，可炒香肠腊肉，也可炒回锅肉，也可炒肉丝，没有搭配限制。不过有一点切记，翻炒均匀即可出锅，如果等到炒熟了再起锅，口感就会变软，味道也会差很多。

豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，鸡蛋磕入碗中加少许料酒和少许水搅打均匀，葱切葱花在豌豆苗长出三十天左右就可以收获豌豆尖了。新鲜的豌豆尖可以同肉类炒制，也可以当做下火锅的一种蔬菜。猪瘦肉洗净，切薄片，加盐3克，鸡粉2克，和淀粉一起搅拌均匀备用，豌豆尖洗净备用（建议摘小段）。

豌豆尖的吃法有好多，豌豆尖如何煮最好吃？

一．拌凉菜豌豆尖

原材料：豌豆尖200g，盐、生抽酱油、白米醋、白砂糖、蒜末、朝天椒、香油少量

做法：

1，清理洁净的豌豆尖。

2，绰水捞起来立刻凉水太凉，那样菜菜能维持嫩生生的口味。

3，盐、糖、白米醋、生抽酱油、香油、蒜末、辣椒碎一起搅拌均匀。

4，调味品汁倒在备好的菜上,翻拌就可以。

小贴士：豌豆尖一般群体均可食，特别是在适用湿热体质的人服用。除此之外，豌豆尖绰水不用很久，还能够添加少量柠檬水调料。

二．清炒豌豆尖

原材料：豌豆尖200g，蒜、盐、油适当

做法：

1，豌豆尖掐去老硬的一部分，清洗沥干水预留。

2，蒜削皮后用刀割为大蒜或蒜泥都可以。

3，热锅冷油，油烧后中文火入大蒜炒成蒜香。

4，转走红后放进豌豆尖快速翻炒两下，豌豆尖逐渐变松后熄火加入盐起锅。

小贴士：豌豆尖非常容易熟，因而一定要走红快炒，豌豆尖刚开始变松就起锅。

三．豌豆尖汤

原材料：豌豆尖200g，姜、盐、油、鸡精少量

做法：

1，豌豆尖摘掉老的一部分，清理好后沥干不必要的水预留。

2，姜削皮再切一片，放进炒锅中熬料。

3，沥干水时的豌豆尖放进装汤的玻璃容器中。

4，带锅原水烧开后，放进适度的盐和鸡精。

5，将调好味的汤导进放有豌豆尖的玻璃容器中，将豌豆尖烫熟就可以。

小贴士：一定要将豌豆尖烫熟再吃哟，要不然会腹泻的。这款豌豆尖汤较为口味淡，调味品较少，各位朋友还可以加上别的食物煮入豌豆尖中，如豆制品、野山菌、筒骨等。

四．豌豆尖炒香肠

原材料：火腿肠2根，豌豆尖200g，姜片、大葱、盐、味精少量

做法：

1，新鲜火腿肠煮开制冷之后切斜刀。姜片切细条，大葱切葱段。

2，豌豆尖清理储备用。

3，锅中放一点油，七成熟时把火腿肠、姜片倒下来翻炒。

4，倒进豌豆尖，迅速翻炒几下，加入味精。

5，起锅撒一点葱段就可以。

小贴士：火腿肠最好是要一片片伸开炒，炒的略微冒油就可以。

豌豆尖怎么吃 如何做豌豆尖好吃

1、食材：豌豆尖1把、食用油适量、食用盐适量。

2、首先把买回家的豌豆尖去掉老叶和比较老的部位，用手恰不能轻轻恰断的都去掉。

3、接着把折好的豌豆尖放水里洗干净，用筲箕滤干水分。

4、热锅下油。

5、倒入豌豆尖爆炒。

6、豌豆尖炒死了以后就关火，放适量的食用盐即可出锅。

7、装盘，绿油油的清炒豌豆尖就做好。

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