黄皮干怎么晒好吃，黄皮干怎么晒好吃又营养

大家好，如果您还对黄皮干怎么晒好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄皮干怎么晒好吃的知识，包括黄皮干怎么晒好吃又营养的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

黄皮干怎么晒好吃 黄皮干晒好吃的方法

1、黄皮用剪刀剪下，留有一点茎，不要把黄皮弄破，不然做出的黄皮干会很咸。

2、用盐一层层覆盖好，约五斤鲜黄皮撒上三两盐，做好后放置一夜。

3、黄皮用清水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。

4、去核，去核后把黄皮晒到半干。

干黄皮晒制方法 干黄皮怎么晒制

1、购买一些新鲜的黄皮果，挑选出有碰伤、发霉、腐烂的，留下完好的黄皮果，放进盆子里，加入清水和食盐，用淡盐水搓洗2遍，捞出沥干水分。

2、沥干的黄皮果放进无水无油的盆中，加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制2小时。等黄皮果出水后倒掉水分，再加入适量白糖，再次翻拌均匀，腌制一晚上。夏天气温高，建议放进冰箱里腌制，没有冰箱就放在阴凉干燥的地方。

3、把腌制好的黄皮果拿出来，放在干净的簸箕上或板子上，放在阳光下晒1~3天，就晒好了。

4、晒好的黄皮干，用保鲜袋或保鲜盒装起来，放在阴凉通风处保存即可，放半年都不会坏。

黄皮果干怎样做才好吃黄皮怎么晒干

【晒黄皮干】

1.买一些新鲜的黄皮果，挑选那些碰伤、发霉、腐烂的，留下完整的黄皮果，放在盆里，加水加盐，用淡盐水搓两遍，捞出沥干。

小贴士:用淡盐水洗水果可以有效杀菌，更干净卫生。

2.将沥干水分的黄皮放入无水无油的盆中，加入适量盐，用手搅拌均匀，腌制2小时。黄皮果出水后，倒掉水，加入适量白糖，再次搅拌均匀，腌制一晚。夏天温度高，建议放冰箱腌制。如果没有冰箱，放在阴凉干燥的地方。

小贴士:黄皮要分别用盐和白糖腌制。盐是用来去除多余水分的，比较容易干。而白糖是为了让黄皮更甜。

3.将腌制好的黄皮取出，放在干净的簸箕或木板上，放在阳光下暴晒1~3天，便大功告成。

小贴士:不管晒什么，一定要找晴天，所以提前看天气预报，然后晒连续晴天。下雨天，没晒干的蔬菜水果容易受潮发霉。腌制后的果脯三天晾干。口感有嚼劲，甜中略带酸味，特别开胃。

4.将晒干的黄皮晾干，放入保鲜袋或保鲜盒中，存放于阴凉通风处。半年后也不会坏。

[厨师有话说]

太阳晒蔬菜的方法不适合晒黄皮。既不能直接干燥，也不能在干燥前焯一下。你需要先把水盐析，然后加糖使之变甜，然后在太阳下晒干。你不需要漂白。

加糖后可以改善黄皮的酸味，以甜味为主，更美味。

如何晒黄皮干

黄皮产于我国南方，距今已有一千五百多年的历史了，是我国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛。

由于黄皮不易储存，并且只在夏秋季节有，所以将其制作成干后，不仅易于储藏还很好吃。操作时，首先，把买回来的鲜黄皮用剪刀一颗颗剪下来，一定要留有一点点茎，不要把黄皮弄破，要不然做出来的黄皮干会很咸。

其次，把剪好的黄皮用盐一层层覆盖好，不用太多，约五斤鲜黄皮洒上三两盐就好，这个步骤做好后把它放上一夜，期间要反一反黄皮，把底的反上来。

第三就是把隔了一夜的黄皮用清水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍，因为用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化，完成后就可以去核了。

第四步就是把去了核后的黄皮晒到半干，因为在清洗的时候有很多水份，如果不晒到半干，去泡甘草水的时候就会出水，那么味道就变淡。

最后就是将煮好的黄糖甘草水（甘草煮15分钟后去掉渣，再放进黄糖）放凉后，将处理完成的黄皮倒入其中，放一夜后将吸收了甘草糖水的黄皮晒干即可。

黄皮怎么晒干好吃一点咸/的黄皮干‘怎么做

黄皮晒干好吃一点咸六步制作完成。

黄皮剪下来，保持黄皮的完整；鲜黄皮均匀地撒盐，少许即可，放置一晚；洗过了夜的黄皮外面的盐分，在温水里浸泡小会；去里面的核，把黄皮晾至半干备用；用甘草煮水15分钟，去渣，加黄糖煮沸、放凉，甘草水和黄皮按1:2的比例准备；将黄皮倒入甘草黄糖水中，吸收完糖水后晒干即可。

黄皮的注意事项和重点须知：

黄皮是寒性水果，深得两广之人的喜欢，夏季上火，多食黄皮，果皮和核一起吞下，可以清火、降火，夏季食用可以预防中暑。黄皮一年上市一季，所以其他季节只有吃黄皮干，黄皮干也有这样的功效。

黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化；

黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。

夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用；黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

以上内容参考：百度百科—黄皮

晒黄皮干要焯水吗？教你正确方法，晒2天就能吃，快捷又省时

导语：晒黄皮干要焯水吗？教你正确方法，晒2天就能吃，快捷又省时！

提起晒干果，夏天太阳大，而且夏天的风应季水果特别多，所以很多人都会选择在夏天晒上一些干果，等到过年的时候，家里来客人拿出来招待，特有面子。虽然说现在很多东西都有得买，但是对于自己亲手制作的，客人都特别爱吃。现在很多食品，在加工的过程中都会添加各种各样的添加剂，其中防腐剂也是必不可少的，味道虽然好，但吃多了对身体没好处。但是一自家制作的干果，味道和买的不一样的，很多人爱的就是那种“原生态”的味道。

提起应季水果，那就得数黄皮了。每年我家用黄皮晒成的干果，过年时亲朋好友聚会都抢不停。有时候过年一天就来了几十人，拿了6斤干果出来，基本上都清光，他们可爱吃了！有一年家里有事情没有晒黄皮干，客人来了都会“标志性”地问：“我们来了，还不拿黄皮干出来招待。”可想而知自家晒得黄皮干可 受欢迎了。

现在黄皮也正是成熟时，今年得趁着夏天阳光充足，必须得多晒点。那么提起黄皮干， 到底晒黄皮干需要焯水吗？今天教你正确的做法，晒2天就能吃，快捷又省时，一边晒一边吃，特解馋。

晒黄皮干

先说一个重点：在开始制作前，必须把工具、双手都清洗干净，保证无油无水的状态。这跟腌制酸菜是同一道理，如果有油有水，那么腌制好的黄皮很容易发霉的。

晒黄皮干的详细制作步骤：

1，挑选成熟的黄皮。把黄皮买回家后，要仔细挑选，把坏果、烂果都挑出来。接着黄皮从枝头上剪下来，放在大盆中，加入清水清洗干净。捞出放在筛子上控干水分备用。

2，把控干水分的黄皮，放入干净的大盆或者桶中。给黄皮撒上适量的食盐，搅拌均匀，腌制2小时。待黄皮腌制2小时后，再加入适量的白砂糖，搅拌均匀腌制一天。（因为黄皮是酸中带点儿甜味的，如果想要晒出来的黄皮更加好吃，除了加盐，还得加点儿白糖中和一下，这样腌制才会更好吃。）

3，把黄皮腌制一天后，把黄皮核给挤出来。当然如果嫌这个步骤太麻烦，也可以不挤核的。挤不挤都没有关系，这个得根据自己的爱好来制作。

4，把腌制入味的黄皮，放在簸箕上，平铺开来，放在太阳底下暴晒2天。像现在这么炎热加高温的天气，一般晒2天就能吃了。小时候家里晒黄皮干，都是一边晒一边吃的，大概晒8成干，就可以把黄皮收回来了，这时的黄皮是软中略带点儿硬，坚韧又有嚼劲，口感特别好！

5，把晒干的黄皮，统一装入密封袋，密封好后放在干燥阴凉处或者冰箱中保存，或者直接放入玻璃罐中，这样黄皮保存一年都不会坏！

晒黄皮干技巧总结：

晒黄皮干要焯水吗？答案是不用焯水的。正确的方法是：先放入适量食盐和白砂糖，把黄皮腌制入味后再晒，腌制的过程中黄皮的水分会被析出，这样把黄皮腌制得皱皱的再晒，特别是挤出黄皮核再晒，这样暴晒2天就能吃了，快捷又省时，随要随吃，特别方便。

趁着现在还有黄皮，喜欢吃黄皮干的赶紧买来晒了，过一段时间黄皮就过季了，晒上几斤当零食，解馋又 健康 ，比买的还好吃！

关于本次黄皮干怎么晒好吃和黄皮干怎么晒好吃又营养的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。