红提酒的酿制方法，红提怎么做葡萄酒？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红提酒的酿制方法和红提怎么做葡萄酒的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红提酒的酿制方法以及红提怎么做葡萄酒的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、把准备好的红提全部取下果粒，在取下时注意不要伤了红提的表皮，把红提取下以后放在盆子中加入清水，加入少量的盐然后调匀进么浸泡，浸泡半小时以后取出去掉水分，这样能把红提表面的残留农药全部去除。

2、把处理好的红提放在盆子中，用手把它们捏碎，让里面的果肉和籽全部挤到盆子中，然后再加入白糖红提和白糖的比例应该是五比一，加入白糖以后调匀，让白糖全部化开，再把它们一起装入到准备好的瓶子，这里要注意瓶子装到三分之二满就可以，要预留出发酵的空间。

3、把瓶子口密封起来，放在阴凉的地方进行发酵就可以，在夏天温度高时，二十多天就能发酵完成，如果气温低就要多发酵几天，存放时间越长，做出的红提酒，酒味也就越浓。等红提酒发酵完成以后，打开瓶子进行过滤，把里面的果皮和籽全部去掉，得到的就是自制的红提酒。

用料：冰糖210克，红提2斤左右

1、红提整串用盐水浸泡半小时左右，然后用清水冲洗干净。

2、手上戴上手套或者套个塑料袋将红提一个个捏碎。

3、把捏碎的红提装在瓶子里加入冰糖，然后把玻璃罐放置阴凉干燥处发酵，可随时观察瓶中发酵过程，室温在20度以上大约15天左右就可以了。

4、15天过后，把酒水滤出来，这些提子皮就可以扔掉了。

5、滤出的酒水可以放入冰箱保鲜层，时间越长越好喝。

扩展资料

自酿葡萄酒的注意事项：

1、不能用金属器皿进行发酵：

如果用不锈钢、铁或铝的发酵容器，可能会引起化学变化，将葡萄酒酿成毒药，因此建议使用安全可靠地玻璃容器或陶瓷容器。

2、发酵罐不要封得太严实：

发酵的过程中，葡萄糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，同时产生热量。随着发酵的进行，CO2气体的生成不断增加，如果封闭发酵罐，堵住CO2溢出的路，会有爆炸的危险，因此保持半封闭状态最佳。