绿豆沙怎么做好吃「绿豆沙怎么做好吃视频」

大家好，关于绿豆沙怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于绿豆沙怎么做好吃视频的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

绿豆沙怎么做啊？

主料

绿豆200克纯净水适量

绿豆沙的做法步骤

1. 绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

2. 将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

3. 用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4. 绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

小贴士

1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。

2.煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。

3.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4.放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。

5.捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。

绿豆沙怎么做好吃？

绿豆沙，很清凉解暑的一道甜品，它的做法很简单，冰镇着吃或是放在点心里吃，都很好吃。喜欢的朋友们可以跟着小编一起做，保证做出来的绿豆沙细腻香甜哟。

熬煮绿豆沙，需要耐心

绿豆是一个很清热去火的粗粮，我们把绿豆提前泡上半天，然后拿一个大一点陶瓷锅，把绿豆放入其中，加入少量清水，进行熬煮，记住，先用大火煮，让绿豆能快速脱皮，再用小火熬煮，让绿豆能快速翻沙，熬煮绿豆可能需要很长时间，我们最好守在旁边，不停给绿豆沙加水，以免熬煮至干锅。同时，我们也要在其中加入一些冰糖或是白糖调味，可以一边加水一边加糖，时不时再用勺子翻煮几下，慢慢的等待绿豆起沙，其实绿豆和红豆一样，都不怎么容易起沙，所以需要大家有耐心等待，大约一两个小时，绿豆就会软烂脱皮了，再煮上半小时左右，绿豆就翻沙了。我们把熬好的绿豆盛出来，找一块滤眼稍大的屉布，慢慢的将绿豆皮过滤出来，盆子里剩的就是绿豆沙了，我们将绿豆沙拿到冰箱冷藏冰镇一下，天热的时候，拿出来喝上一杯，细密的绿豆沙，冰冰凉凉、清清爽爽，喝起来不仅消暑解腻，还能健胃益脾，如果你觉得不够冰可以在里面加一些细碎的冰沙，再放一些蜜豆，吃起来口感更佳。

绿豆沙可做馅料，包在点心里

绿豆沙放凉之后会凝固，里面放上一勺子猪油，是可以做馅料包在点心里的，但前提是在熬煮绿豆沙时，我们不要放太多水，尽量保持它是很浓稠的，这样凝固后才能成为绿豆馅。小编很喜欢用绿豆沙做成绿豆酥皮饼，和一块酥皮面，用手按压成小圆饼，把绿豆馅包在里面，收口按压成饼状，再外面蘸上一层芝麻放在锅中去煎制两面金黄，煎好的绿豆酥皮饼，拿刀一切两半，细腻的绿豆沙从中流了出来，能够品尝出很清爽的绿豆味道，酥皮也很香甜。

绿豆是冬夏必备一个粗粮，它是可以去火降噪的，常喝绿豆沙的朋友们，胃肠会很健康，容颜也会很年轻。其实，红豆绿豆都可以做冰沙吃，在炎热的夏天来上一杯绿豆沙那可是太享受了。冬天可以做一碗热的绿豆沙，细腻绵密，香甜美味。

怎样做出美味的绿豆沙?

主料

绿豆200克纯净水适量

绿豆沙的做法步骤

1. 绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

2. 将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

3. 用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4. 绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

小贴士

1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。

2.煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。

3.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4.放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。

5.捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。

简单又好吃的绿豆沙做法

绿豆沙可以起到清凉解暑的作用，夏日炎炎，喝一杯绿豆沙可以说是最为幸福的事情了。下面推荐可以在家自己制作的简单做法：

清凉绿豆沙

【材料】

绿豆和水的比例为1：8，冰糖，桂花适量

【做法】

1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开

2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用

3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用)，过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥

4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可

5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味

6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味

冰糖玫瑰绿豆沙

【材料】

主料：绿豆200克，冰糖80克

辅料：玫瑰花适量，莲子20颗

【做法】

1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净;

2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节;

3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙;

4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节;

5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水;

6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。

酸奶绿豆沙

【材料】

绿豆200克，酸奶1盒，冰糖适量，凉开水适量，冷水(1600ML-2000ML之间)

【做法】

1.绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时;

2.连水带豆倒入煮锅中，加冷水(绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜)，大火开盖煮绿豆;

3.水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟(此的绿豆汤色绿清澈，绿豆尚未爆蓉，是去火和解暑功效最强的时候);

4.倒出一部分汤后，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆(如果锅中水少，可以再加点冷水)，直至绿豆全部裂开，豆沙渗出(不要闭盖);

5.改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁;

6.待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却;

7.冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙;

8.搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。

【小诀窍】

如果只为消暑，绿豆汤煮到第3步时，即可关火，倒出绿豆汤加糖调味喝就行了;如果想充分发挥绿豆的解毒功能，那就接着煮下去。

特别说明：

1、在煮绿豆最好能分2次煮，开盖煮;

2、服药期间，喝绿豆汤要和吃药间隔半小时以上;

3、可放一点取沙后的绿豆皮壳在绿豆沙中，增加口感的丰富度;

4、绿豆沙不易放冰箱，会出水变稀，影响味道，晾凉即可。

淮山绿豆沙

【材料】

绿豆，水适量，冰糖适量，淮山

【做法】

1.绿豆洗净后用清水浸泡约半小时备用。

2.取一干净小锅，加入适量水烧开(约绿豆五倍量)，再倒入泡好沥干的绿豆。

3.大火烧开后加入适量冰糖，再转小火慢煮约二小时，关火略放凉。

4.将放凉后的绿豆汤用食品料理机搅打均匀，再重新置入锅中，加入适量的洗净去皮切块的淮山块同煮约十分钟即可食用。

【小诀窍】

功效：清热解毒，适合食欲不振的人食用。

冰糖莲子绿豆沙

【材料】

绿豆500g，冰糖200g，莲子100g，各色果脯50g

【做法】

绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2小时。

绿豆放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后继续烧10分钟，捞出漂浮在水面的豆皮，调成中小火煲煮2小时，然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。

莲子放入锅中，加入适量冷水，大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂(大约1小时)，水分收干至2碗。

将煮好的绿豆沙过细筛网，清除颗粒较粗大的杂质，使口感更加细腻。

过筛后的绿豆沙重新放入锅中，加入莲子汤，中火煮开，注意防止糊锅。

各色果脯切成细丁，和冰糖一起加入绿豆沙中，用中火加热至冰糖完全溶化即可。

【小诀窍】

绿豆用冷水浸泡的时候，会有一些豆子漂浮在水面上，这些豆子都是一些有虫蛀问题或品质不良的豆子。用这个方法可以轻松辨认并清除这些影响品质的豆子。

绿豆放入冷水煮开后再煮10分钟即可轻松地去除豆皮，豆皮的口感比较粗糙，会影响成品的口感。另外，煮到这个时候取汤就是最好的绿豆汤，既解渴，又去火。

如果想省去过筛的麻烦，也可以把煮到起沙的绿豆沙直接放入搅拌机中搅拌打碎，只是这样处理的口感不如用过筛处理过的细腻。

最后加入冰糖的步骤也可以用炼乳代替，这样可以制作出带有浓浓奶香的绿豆沙，也很美味。

绿豆沙怎么做好吃，绿豆沙的家常做法

绿豆沙的做法步骤

1.

绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。

锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

2.

将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

3.

用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4.

绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

小贴士

1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。

2.煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。

3.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4.放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。

5.捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。

文章分享结束，绿豆沙怎么做好吃和绿豆沙怎么做好吃视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！