紫苏泡姜「紫苏泡生姜」

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下紫苏泡姜的问题，以及和紫苏泡生姜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

紫苏泡嫩姜的做法步骤图，紫苏泡嫩姜怎么做

用料

嫩姜约250g

白醋约250ml

冰糖约50g

盐约2g

紫苏泡嫩姜的做法

将嫩姜和紫苏洗净，控干水分。

醋里加冰糖和盐烧开，嫩姜切片装瓶。

待糖醋放凉后淋在嫩姜瓶里，冷藏泡三至五天即可食用。

紫苏泡生姜怎样做，美味又营养，一家人都爱吃这个呢？

紫苏泡生姜怎样做，美味又营养，一家人都爱吃这个呢？

用老冰糖、紫苏、米醋泡过的嫩姜口味脆爽，通道酸、辣、甜、香，十分健脾开胃。三伏天，最应吃的东西并不是青瓜反而是姜片，一天吃3片，整个夏天都是有精神实质！如今把紫苏泡姜的详尽作法分享给大家，喜欢的朋友们赶快试试吧！【紫苏泡姜】主要材料：嫩姜300克。调料：老冰糖130克；白醋30克；紫苏1把；清水200克；盐3克。

第一步

先把食物备好。紫苏是一种野生动植物，夏季特别多，摘一些晾干留下去，雨淋受凉后，能用紫苏和姜片一起熬汤喝，散寒实际效果特别好。

第二步

把嫩姜清洗干净，把姜皮刮去，切割成自己喜欢的薄厚，添加盐翻拌，腌渍10min。锅里倒入清水，放进紫苏，走红烧开后，转中火煮10min。

第三步

把紫苏汤过虑一遍，添加老冰糖，中火煮至溶化。添加白醋翻拌，打算一个干净整洁的玻璃瓶，放进嫩姜，倒进紫苏糖醋汁混和，泡浸进味，就可以享受紫苏糖醋汁就做好准备，浅浅的蓝紫色，看上去特别美丽动人。

第四步

把嫩姜装进洁净的菜篮中，沥干水分，还可以放进阳台上晒一晒，能够储存更久。打算一个干净整洁的玻璃瓶，放进嫩姜，倒进紫苏糖醋汁混和，泡浸进味，就可以享受。嫩姜要所有泡在糖醋汁里，才不会质变。如今天气热，提议冷藏保存，每一次取姜，都需要用整洁的木筷。

三伏天，用紫苏泡生姜，我们家一周吃6次，好多人不清楚有啥用！早上吃姜最适合，多吃易上火，一天吃两三片就行了。好吃又好看的紫苏泡姜，大家喜欢吗？欢迎大家评论讲讲您观点。

紫苏姜的腌制方法

每年5、6月是子姜上市的时候，正是腌子姜的时节。而紫苏解表散寒，行气宽中，紫苏腌酸子姜正是夏日开胃的凉菜。

用料

仔姜 500g

紫苏 200g

白糖 100g

白米醋 250ml

盐 2g

做法步骤



1、准备好所有材料，清洗干净，晾干。



2、把盐放入紫苏里，抓腌。



3、把姜切成片。



4、把腌紫苏渗出的涩水抓干，和切好的姜片备好。



5、把姜片和紫苏放入碗内，加白糖。



6、加入醋，直到醋浸过材料的表面。



7、腌渍一晚，酸子姜染上紫苏渗出的红色，呈现胭脂红的颜色。

小贴士

用盐抓腌紫苏，而经过抓腌的紫苏会更加芬芳！

长期喝紫苏泡水喝有什么功效

长期喝紫苏泡水喝有什么功效

长期喝紫苏泡水喝有什么功效，紫苏叶，为我国原产品种，紫苏叶既可以日常食用，也可以入药，紫苏根全身都是宝，因此都是可以用作药材的，以下详细介绍长期喝紫苏泡水喝有什么功效

长期喝紫苏泡水喝有什么功效1

1、治疗风寒感冒

如果身体患有风寒感冒，出现怕冷、气短、咳嗽、腹胀等症状时，就可以拿紫苏叶泡水服用。一般情况下，我们都是选择较嫩的紫苏叶芽，因为这样可以直接生吃，同时也可以泡茶、做汤或者煮粥。我们在选择紫苏叶时，最好选择叶片比较新鲜，并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的，那么最好选择老一点的叶子。

2、退烧

多数的婴幼儿出现发烧症状的主要原因就是由于外部风邪感染所导致的。所以说，想要治疗这些症状，对身体进行发汗是一个最好的退烧选择。如果孩子出现了这种情况，最好能够用晒干之后的紫苏叶用开水冲泡之后给孩子进行擦洗，这对于退烧也有非常好的帮助。这是因为紫苏叶具有芳香化浊以及辛温解表的作用，服用之后能够令身体快速发汗，有效地退烧。

3、抗菌

专家通过实验发现，将紫苏叶试剂放入试管中，能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以，紫苏叶具有一定的抗菌抑菌作用，服用之后能够提高人体免疫力。

4、治疗低血压

专家从紫苏叶中提取的紫苏油在动物中进行了实验，发现动物在服用之后会导致血糖上身。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛，这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说，如果你的体质是属于低血压体质，那么日常可以将紫苏叶泡水喝，这对于身体好处多多。

紫苏叶泡水喝的方法

1、紫苏叶与生姜同泡

紫苏叶与生姜都能起到散寒的作用，在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制一两天，再切成细丝，把生姜也冼净切成丝状，两者一起放在茶杯中，加入开水冲泡，然后饮用就可以，在冬天中饮用，能起到预防感冒的作用。

2、紫苏叶与红糖同泡

紫苏叶是一种含有多种挥发性物质的中药材，它的活血功效特别出色，把它与红糖一起用开水冲泡后饮用，可以有效缓解女性的月经不调。具体泡制方法是取三到五克紫苏叶，加入十克红糖，用沸水冲泡以后饮用就可以。

3、紫苏叶与荷叶绿茶同泡

紫苏叶与荷叶和绿茶一起泡制也是一种不错的选择，泡制方法很简单，就像平时泡茶那样，把三克紫苏叶和三克荷叶加入适量的绿茶，一起用开水冲泡，然后当茶饮，经常饮用这种饮品，能让人体内部积存的脂肪分解并排出体外，对减肥有很大的好处，能让人们的拥有苗条的身材。

长期喝紫苏泡水喝有什么功效2

紫苏绿色和紫色的区别

区别不大。

紫苏叶刚长出来的时候叶片正面是呈绿色，而背面则是紫色的，但随着紫苏叶片的生长，其中的花青素物质会逐渐增多，叶片也会逐渐变成紫色，所以紫苏也就有紫色和绿色两种颜色。

除了花青素含量的多少，两者的功效作用是差不多的，紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物，在我国栽培极广，主要供药用和香料用，种子榨出的油叫苏子油可供食用，同时又有防腐作用供工业用。

紫苏叶的功效与作用

发汗解表

紫苏叶性质偏温，入肺经，味道辛香浓郁，其中含有的.芳香挥发性物质对于感冒风寒、发热恶寒、头痛鼻塞、兼咳嗽或胸闷的症状，能起到散寒解表、开宣肺气的作用。

行气和胃

紫苏叶入脾经，其自身辛温的性味具有和胃止呕、行气宽中的效果，对脾胃气滞、胸闷不舒、恶心呕吐等现象，泡水喝能起到一定的缓解改善，且脾胃偏寒的话可以加砂仁、丁香等温中止呕药，偏热则可以加黄连、芦根等清胃止呕药。

解毒止呕

紫苏叶有解毒止呕的作用，对于因食用鱼蟹等食物而出现腹痛、吐泻等食物中毒的情况，用紫苏叶泡水喝能起到一定的解毒止呕功效，搭配生姜、白芷一起泡着喝效果也是不错的。

紫苏叶一般一次用多少克

建议5-9克即可。

紫苏是治风寒感冒、脾胃气滞、恶心呕吐及胎动不安等症的常用药，特别是对外感风寒兼有气滞者尤为适宜，因此在临床应用上广泛使用，一般干紫苏叶用的剂量是5-9克左右，而由于个人体质的差异，可以根据自身情况酌情增减。

新鲜紫苏叶怎么吃

1.准备适量鲜黄瓜、紫苏叶，味精、香油、醋、白糖、盐，将紫苏叶洗净，然后加盐切碎。

2.黄瓜洗净，去皮切成丝放入盆中，加盐、味精、白醋和白糖搅拌均匀。

3.把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，加适量香油再次拌匀，这样凉拌紫苏黄瓜就做好了。

长期喝紫苏泡水喝有什么功效3

1、紫苏叶可以多吃吗

紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。

1、紫苏叶叶片不大，微微发紫，这种蔬菜看起来很是寻常，其嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分。

2、中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效，因此吃紫苏叶能减轻夏季贪凉后带来的不适或预防感冒。其次，夏季高温潮湿，没有胃口时，可以用具有行气和胃作用的紫苏叶拌黄瓜食用，可以开胃。

3、凡外感风寒，症见恶寒发抽刀断水，头痛无汗，鼻寒清涕者，可与羌活、防风、白芷等配伍，以解表散寒。

4、凡气滞湿阻，胃气不和，脘腹胀闷，呕恶腹泻者，可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行气化湿和中。

5、紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

6、气虚、阴虚及温病患者忌食紫苏叶。

2、紫苏叶的食用方法

紫苏性温味辛，有解表散寒理气的食效。紫苏含有丰富的维生素和矿物质元素，当然，还特有芳香的挥发油。紫苏在烹饪上的应用诸多，煮汤、凉拌、焖制等都能炮制出款款美味佳肴。

紫苏以食用嫩叶为主，最好选择叶片平展、无梗、无虫噬痕迹的嫩叶；用来腌渍或做饮料的，尽量选择带梗或老一些的叶片更为适宜。紫苏叶的食用方法，一起来看看。

1、鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。

2、炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

3、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。

4、火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。

5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。

3、紫苏叶的功效与作用

根据中医典籍记载，具有独特香气的紫苏，味辛性温且无毒，具有发汗解表、行气宽中、解鱼蟹毒等作用。由于紫苏具有发汗力，可用于治疗感冒风寒、恶寒、无汗，亦可用于缓解脾胃气滞、胸闷、呕恶等症状。紫苏叶的功效与作用，一起来看看。

1、散表寒

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

2、行气宽中

紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

3、行气安胎

紫苏叶能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

4、解鱼蟹毒

紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

紫苏叶在营养价值和味道上面来说，丝毫不输于其他种类的蔬菜。既可以作为食物又可以作为药材，紫苏叶可谓是全身都是宝。不管是通过那种的途径来获得紫苏叶的营养价值都是可以的哦。

4、食用紫苏的注意事项

1、紫苏与鲫鱼一起食用后容易生毒疮，要慎服。紫苏和大闸蟹一起食用容易引起腹痛，需慎服，而且紫苏对于大多数的海鲜来说，在搭配吃的时候都是不太适合的了，因此我们就要尽量避免这样的情况出现。

2、紫苏茶里含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以紫苏茶不宜过多长期饮用，容易上火又气虚体弱者也不宜饮用。

3、孕妇可以吃紫苏，解毒安胎、减轻贫血，但要注意不可过量。此外，在选购紫苏的时候，尽可能挑选色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁的，放在阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。

紫苏和生姜煮水的功效有哪些？

紫苏叶和生姜加水煎服，有解表发汗、祛风散寒作用。

紫苏叶是一味常用中药，又称苏叶、赤苏、紫苏、香苏叶，性温味辛，入肺、脾经，有发汗解表、散寒、行气和胃、理气宽中、解鱼蟹毒的功效，常用于风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满、鱼蟹中毒。其嫩茎及叶气芳香，味微辛苦。挑选时以茎枝较嫩，紫绿色、叶片较多者为佳。

生姜，药用以老姜为佳，味辛、微温，归肺、脾、胃经。《本草纲目》记载其“生用发散，熟用和中”，也就是有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用，主要用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽，也能解鱼蟹及菌蕈等食物中毒。

紫苏、生姜发汗的作用都比较弱，二者联用可用来治以恶寒、发热为主的轻度风寒感冒，增强发汗效果，也可以用来预防感冒。

扩展资料：

紫苏叶泡水喝的禁忌：

虽然紫苏叶泡水喝对于身体好处多多，但是并不是所有人都适合服用的。数据统计，一些人在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况，例如恶心想吐的症状。不过，这并不是什么严重的问题，过一段时间之后身体自然就会恢复健康。建议在不舒服的这段时间，最好能够停止服用药液。

紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用，因为服用之后有可能会加重病情。

紫苏叶泡水并不能够长期服用，因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏，长期服用身体的体质会越来越弱。

如果你身体患有疾病，并且是属于阴虚方面的疾病，主要的身体表现为发寒热或者是头痛，那么最好不要服用紫苏叶，而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。

参考资料来源：人民网-风热感冒喝紫苏茶 紫苏叶泡水喝的功效及禁忌

人民网-感冒着凉喝紫苏生姜水

OK，关于紫苏泡姜和紫苏泡生姜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。