鸡蛋羹怎么看熟不熟，鸡蛋羹怎么看熟不熟呢

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡蛋羹怎么看熟不熟，以及鸡蛋羹怎么看熟不熟呢的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注搜藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

鸡蛋羹怎么看熟不熟

勺子稍稍搅拌一下，未成形的没熟。

用料

鸡蛋2个

生抽半勺

油半勺

蒸鱼豉油1勺

温开水大半杯

盐一平勺

鸡精半勺

小葱1根

零失误版水蒸蛋的做法

准备2个鸡蛋，如果比较小，就3个，

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打散，图中的这个情况还不行，基本上打3分钟左右，像我下面这个视频这样就可以了，诀窍1就是充分打散。

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充分搅匀

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这样有细泡泡就差不多了

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加入大半杯温开水，（新手蛋液和水1:2的比例，我是1:2.5，会比较嫩，新手成功后可以适当增加）可以尝一尝，入口偏热一点就可以，不能烫，会烫成蛋花的

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一平勺盐，这个勺子比较平，就是买调料罐送的勺子，大家按照自己口味添加！

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生抽小半勺，其实就一点点，小孩子吃就不放！

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鸡精小半勺，小孩子吃可以不放！

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因为是土鸡蛋，我放了一点点黄酒，去腥。这个也挺重要的。不用多，一点点就好

如果有猪油放一点猪油，如果没有的话就色拉油。也可以蒸熟后放芝麻油。我是蒸熟后放的橄榄油。喜欢怎么放都可以。不管什么油放一勺就可以。

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全部搅匀后，把蛋液过滤一下！可以用勺子把表面的大泡泡撇掉也行！这步骤嫌麻烦可以省略

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盖上盖子放锅里蒸，水开后   用中小火！用中小火，再放进去蒸12分钟左右就可以！大火容易蒸出来形成蜂窝组织！中小火的话比较嫩！

如果没有盖子，就用保鲜膜包好，用牙签扎几个洞。

保鲜膜也没有的话，就盖个盘子，或者不盖也行

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蒸好了，非常嫩

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拿了水果刀划几下

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放一勺蒸鱼豉油或者海鲜酱油，我放的是海鲜酱油无盐的，不会咸。你们如果放蒸鱼豉油的话，之前的盐就少放一些，不然会咸！

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然后放油！我是蒸好了后放的油！放橄榄油，麻油，亚麻籽油，都可以，看自己喜欢！放色拉油的话要先烧一下，把油烧热，再浇上去！

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超级嫩

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小贴士

1.充分打散

2.放一点黄酒

3.因为是温水，基本上细盐都可以化开，不过粗盐的话就要提前化开

4.看了评论很多小伙伴火候太大！水开后放进去蒸，然后用中小火，就是先关到小火，然后慢慢往大火那边开，能看到一点点灶台外圈的小火苗就可以了，不能用大火哈！

蒸鸡蛋羹怎么看熟了没有 看鸡蛋糕熟没熟的教程

1、晃动碗 想要看鸡蛋羹熟没熟可以用手轻轻的晃动盛鸡蛋羹的碗，如果里面没有水溢出则证明已经熟了，如果里面有水溢出则表示还未蒸透。

2、插根筷子 如果鸡蛋羹外层凝结，但用筷子插下去，内部最上面有鸡蛋羹，而下面是水的，则是半熟状态。实在不放心可以拿个勺子在中间翻一下看看，只要凝固了，就是熟了。

蒸蛋怎样分辨熟

1、如果鸡蛋羹是汤汤水水的状态，则说明鸡蛋羹还未熟；

2、如果鸡蛋羹外层凝结，但用筷子插下去，内部最上面有鸡蛋羹，而下面是水的，则是半熟状态；

3、如果鸡蛋羹呈现为蜂窝状或比较硬的状态，则说明鸡蛋羹蒸老了，熟过头了。

4、如果蒸鸡蛋为凝固的果冻状态，用勺子舀起来软弹，吃着滑嫩爽口，则为最佳熟的鸡蛋羹。

文章到此结束，如果本次分享的鸡蛋羹怎么看熟不熟和鸡蛋羹怎么看熟不熟呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！