曲麻菜根泡水喝的功效与作用（苦麻菜根泡水喝的功效）

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曲麻菜是什么莱？怎么吃？有什么功效？

曲麻菜是一种野菜啊，吃法就是凉拌着吃，功效：排脓利湿，解毒清热。这种野菜生长在我国东北，华北，西北等地，叶子和根均可食用。折断了叶子或者根部，会有白色的浓浆流出。在我的老家东北，曲麻菜，小野蒜（大脑瓜），蒲公英（婆婆丁）是春天三大野菜。

1.曲麻菜是一种生命力很强的野菜，它的种子可以作为繁衍的手段，曲麻菜的根也可以繁衍，再挖的气候一条根上能长出很多个曲麻菜，就像我们养的绿萝，草莓一样，根部只要是能见到土就能发芽生长。我们老家话叫窜秧子。曲麻菜的根和鱼腥草的根样子差不多。

2.在东北曲麻菜再四月中下旬以后就开始发芽了，五一前后刚好是农耕时节，那会就可以拿着一个小锄头，挎着一个小框去地里挖了，如果是两个人去的，就一个人挖曲麻菜，一个人挖大脑瓜。两个东西放在一起不好分。但是吃的时候是可以放在一起的，这两个野菜吃法也一样。

3.曲麻菜的吃法和大脑瓜一样，用盐或者是大酱拌着吃。曲麻菜在拌的时候可以放点大葱。大脑瓜什么都不用放，因为本身就比较辣。也可以把曲麻菜和大脑瓜放在一起拌着吃，这样就不用放大葱了。曲麻菜味道很苦需要放辣味来掩盖。所以葱或者大脑瓜就是很好的选择了。

4.曲麻菜老百姓最长见的说法就是去火，应该是大多数苦味的食材都能够去火。苦瓜，苦丁茶都是去火的。曲麻菜还可以像蒲公英一样，晒干了泡水喝。曲麻菜很少炒着吃，都是直接作为蘸酱菜或者凉菜来食用的。不需要太多的加工。清洗干净就可以直接吃了。

5.曲麻菜，苦麻菜，蒲公英别傻傻的分不清，先从叶子上来看，蒲公英的叶子上锯齿很大并且很尖，每一个锯齿都带尖。苦麻菜叶子上的锯齿不带尖，呈椭圆形。曲麻菜叶子上没有大锯齿，再叶子边缘会有尖刺的形状。这就是三种野菜再外形上的区别。

曲麻菜的功效与作用

曲麻菜的功效和作用是：清热解毒、利湿排脓、凉血止血。

可治疗咽喉肿痛、疮疖肿毒、痔疮、急性菌痢、肠炎、肺脓疡、急性阑尾炎、叶血、衄血、咯血、尿血、便血、崩漏、各种痈肿、疮毒。

扩展资料

曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。既可药用，也可以做菜食用。

食用方法生熟皆可。可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅，或加工酸菜或制成消暑饮料。味道独特，苦中有甜，甜中有香。

曲麻菜饺子，曲麻菜包子做法：主料：苦苦菜剁碎，韭菜切末，肉。佐料：油、盐、鸡精、加小许香油拌馅，口味随自己喜好。苦苦菜不用燎水。

曲麻菜打油粉饭晃油粉汤做法：先将肉切丁，蒜末爆锅肉丁炒熟盛盘。将苦苦菜燎水，沥净水份切碎，和肉丁一起拌匀。但等锅里油粉烧开将以上配料放入其中，佐料小许，盐味精即可。

曲麻菜凉拌做法：将苦菜洗净沸水烫透，然后迅速捞出凉水浸泡去苦味。挤干水份切碎放入盆中，将胡萝卜丝、蒜泥、味精、盐、香油，醋加小许蚝油放入其中拌均匀。

参考资料来源：百度百科-曲麻菜

曲麻菜的功效与作用 曲麻菜的用途有哪些

1、曲麻菜苦寒，具有清热解毒的功效，可以用于治疗风热感冒以及上火引起的咽喉肿痛，咽喉炎等症状；还具有清肺止咳的功效，对于肺热引起的咳嗽，有辅助的治疗功效；

2、对肺脓疡也有一定的治疗效果；曲麻菜味苦性寒，入血分，有凉血止血，利湿消肿的作用，可以辅助治疗疮疖肿毒、痔疮、咳血、尿血、便血、崩漏等病症；

3、还能抑杀金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌等细菌的功效，对咽喉炎、肠炎、细菌痢疾、扁桃体炎等有一定的治疗作用。

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