台湾菜的功效与作用，莱菔的功效与作用？

大家好，台湾菜的功效与作用相信很多的网友都不是很明白，包括莱菔的功效与作用也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于台湾菜的功效与作用和莱菔的功效与作用的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

台湾菜的特色

每一个菜系都有它不同的个性，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。

岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁复，清、淡、鲜、醇便成了台湾菜烹调的重点，不论炖、炒、蒸或水煮，都趋于清淡，在大多以色重味浓取胜的其它地方菜中，台菜的清鲜美味反而独树一帜。 菜脯，即萝卜干，源自闽南发音，是台湾乡土名菜之一。将菜脯配以特选大葱及鸡蛋烘焙而成。做法

简单，但却能体现菜脯、大葱、鸡蛋的甘甜清香，外酥内嫩，是道极具台湾淳朴气息的烘蛋料理。 卤，采用多种中药材、酱油、米酒等调料长时间炖煮，是台湾特有烹调技法。顾名思义，将花生、猪脚、酱油及特配中药材以小火慢炖，长时间炖煮后皮肉香滑且富有弹性，花生吸取炖煮精华香而入味，具

养颜美容功效。 三杯鸡是台湾的代表菜式。何谓三杯鸡即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精选上等的鸡腿和鸡翅中，鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油膏24小时腌制，把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄，再用麻油把蒜瓣炒至金黄，把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒，再加入三杯酱料。此道菜中还加入了一种台湾特有的香料——九层塔。三杯鸡味道浓郁，更适合北方人的口味。香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴。

台湾枸杞菜的功效是什么啊？应该怎么烹调啊？

枸杞菜是指枸杞的叶子或者枸杞的芽，有补肝脏，益肾脏，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀等功效，下面介绍烹调方法：

准备材料：枸杞菜200g、猪肝200g、玉米淀粉适量、姜片适量、盐适量、芝麻油少许

制作步骤：

1、枸杞菜用水清洗干净，把叶子摘下，茎是不吃的。

2、猪肝清洗干净后，再用清水浸泡30分钟，去除血水。

3、然后把猪肝切成薄片，加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟。

4、锅中放水，烧开后加入姜片和猪肝，继续用大火烧开。

5、加入枸杞菜后烧开就可以熄火，最后加点盐和芝麻油调味即可。

6、枸杞菜猪肝汤就做好了。

参考资料来源：百度百科—枸杞叶

有人对台菜有认识不？

一般人讲到台菜恐怕连台湾人

也说不出来

我在网路上搜寻了一下

大约如下:

出自闽菜源流之台菜，由於受到日本菜、客家菜及粤菜的薰陶，自成一格，发展出鲜香、清淡的特性。除了海鲜、冷盤、生食外，汤汤水水更是一大特色。

台菜料理-菜脯蛋、花技丸、空心菜炒豆腐乳、荫豉蚵、咸蚬仔、小鱼花生、笋小卤肉、肉丝炒米粉、萝卜糕

肉类-蛋黄肉、香肠、煎猪肝、咸菜肉丝、桂竹笋炒肉丝、糖醋排骨、葱烧猪排、花生卤猪脚、八宝蹄膀、葱油肥鸡、炸八块鸡、乾煎鸡腿、蔗糖熏土鸡、卤味牛腱、葱爆牛肉、龙井蒸牛腩、沙茶羊肉

海鲜类-烤乌鱼子、凉拌海蜇皮、姜丝蒸小卷、玫瑰鲍鱼、沙拉蕃茄龙虾、五味九孔沙拉焗九孔、玉兰中卷、三朳中卷、咸菜虾仁、豆苗虾仁、芹菜炒鱿鱼、炒海瓜子、生炒九孔、台式炸蚵仔、沙茶蚵煎、煎虱目鱼、蚬肉鱼勿仔鱼、咸酥白带鱼、奶油鲳鱼、干煎大虾、绣球干贝、酥炸干贝、虾仁焖豆腐、清蒸鲳鱼、炸豆腐、糖醋鱼片、洋烧河鳗、菊花鱈鱼、蒜泥蒸龙虾、五柳加纳鱼

蔬菜类-家乡茄子、生炒松茸、展现食材美味的简易炒菜炒豌豆荚、炒茼蒿、炒A菜、炒豆苗、蠔油冬菇、干贝芦笋、红烧白玉、神仙干贝

汤、火锅类-

鱼勿仔鱼羹、鱿鱼羹、蛤蜊炖排骨、排骨蕃茄汤、咸菜蚵仔汤、莲花肚片汤、牛腩火锅、川归烧酒虾、鱼翅火锅、苦瓜活鱼锅、石头火锅、什寤疱仭⒔】叼B生，滋味香浓的「药膳」汤及火锅料理大补炖鸡、烧酒鸡锅

点心面、饭类-

肉粽、割包、润饼、芋头虾卷、汤面、猪肝煮面、海鲜卤米粉、切仔米粉、大肠蚵仔面线、麻油面线、炒肉丝面、牛肉炒面、菜脯蛋炒饭、咸鱼炒饭、红蟳米糕、筒仔米糕、地瓜粥、海鲜粥、香菇肉粥

甜点类-杏仁豆腐、鸡蛋布丁、茉莉茶冻、仙草冻、爱玉、鸳鸯酥、麻糬、杏仁茶、红豆芋头西米露、花生汤

大陆的朋友比较欣赏台湾小吃

而不喜欢台菜的大餐

可能是台菜比较轻淡吧?

台湾菜重什么口味？台湾菜极具代表性的菜肴是什么？

台湾菜主要以清、淡、鲜、醇口味为特点。台湾最具代表性的菜有：台湾姜母鸭、炒米粉、烧仙草、花生卤猪脚、台湾三杯鸡、黄金虾球等。介绍以下几种具有台湾特色菜的简单制作方法：

01、花生卤猪脚

猪脚含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分。在中医学中，具有美容、抗衰老、帮助孩子生长发育、延缓骨质疏松等功效。准备半斤猪脚、花生一碗，首先将花生提前浸泡一小时，脚清洗干净，刮去表面的油脂，剁成小块，锅中加入适量的清水，放入猪脚，倒入适量的料酒，大火烧开煮两分钟捞出，清洗干净沥干水分备用。锅中烧热放入猪脚，煎至两面焦黄，倒入生抽、老抽、盐翻炒均匀，将泡好的花生倒入锅中炒匀，加入清水没过猪脚，大火烧开，将猪脚倒入砂锅中，小火炖一个半小时，煮至猪脚软烂收汁，即可装盘。

02、台湾三杯鸡

首先准备4个鸡腿，清洗干净剁成小块，锅中加热，放入适量的油烧热，下鸡块翻炒变色后，加入蒜、姜继续翻炒，炒至鸡块表面微微焦黄，加入适量的老抽、生抽，倒入准备好的米酒，盖上盖大火煮5分钟收汁，出锅前加入九层塔，即可出锅装入盘中食用。九层塔是一种做菜的香料，超市都是有售。

03、黄金虾球

这道菜具有增强人体免疫力、，抗衰老、养血、补肾壮阳等功效。首先将大虾清洗干净，剥去外壳，挑去虾线，放入料酒、胡椒粉腌制10分钟，在碗中分别装入鸡蛋液、生粉、面包糠，首先将虾仁放在生粉里滚一下，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠备用，锅中烧热放入油，烧至六成热，再将裹好面包糠的虾仁放入锅中炸至金黄色，捞出沥油即可食用，可以搭配番茄酱或者沙拉食用。

介绍以上几种具有代表性的台湾菜肴制作方法，供大家参考。

台湾菜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于莱菔的功效与作用、台湾菜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找哦。