豇豆干红烧肉「豇豆干红烧肉家常做法」

各位老铁们好，相信很多人对豇豆干红烧肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豇豆干红烧肉以及豇豆干红烧肉家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

干豇豆红烧肉的做法 最正宗的做法

1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；

2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；

3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；

4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；

5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；

6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。

7、出锅，有需要再收一下汁即可。

干豇豆做红烧肉方法

干豇豆红烧肉的做法

干豇豆用温水泡发1个小时左右，变软为止，洗净切成5厘米左右长段；

五花肉仔细去除猪毛，洗净，切2、3厘米见方块儿；其他配料洗净晾干备用；

大火将铁锅烧热至微微冒烟，倒入五花肉翻炒，至变色出油后捞出，锅内留油（肉肥的话多煸一会儿，炖出来会非常Q弹且不腻）；

干豇豆红烧肉的做法 简单可口下饭家常菜

1、先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍，用手攥干。把食材都切好，五花肉切成四方块状，干川椒用刀在中间劈开。

2、和红烧肉做法一样熬糖色，先倒入适量的白糖在里面，小火炒糖色。直接把肉放入锅里，翻炒几下后，再倒入适量的料酒去腥。倒入适量的酱油和老抽。把准备好的葱姜和小川椒、大料一起倒入锅里翻炒几下、倒入适量的清水下锅，盖锅炖上10分钟。

3、10分钟以后把焯好的干豆角下锅一起炖。加入适量的精盐和味精后再盖锅炖上20分钟后即可关火盛出。

干豇豆怎么做好吃法

干豇豆是小时候的记忆，每年妈妈都会在炎热的夏季，晒一些干豇豆，作为冬季蔬菜青黄不接的应急菜。由于干豇豆便于存储，方便随时可以做菜，可炖、可煮、可炒，受到美食爱好者的大力欢迎。

干豇豆最经典的家常就是干豇豆红烧肉，这是喜爱红烧肉者百吃不厌的的家常菜。我家几乎一年吃一次吧，这是最多的，原因是不爱吃猪肉，但是干豇豆家人个个都超爱之极。我一般做法就是炖牛羊肉，加以红黄胡萝卜一起炖，炖熟后在加以粉条，这是全家人的大爱，用电热锅一边吃一边煮着，香味浓浓热气腾腾，是冬天最好不过的炖菜。

这次的做法改变以往的炖牛羊肉，而是用猪肉和干豇豆炒起来，虽然不是炖的，但是加了豆瓣酱把猪肉炒的香辣可口，干豇豆吸足了肉香辣味，韧弹有嚼劲，再配以粉条，真是下饭神菜啊！

主料：干豇豆、粉条、猪肉

辅料：植物油、盐、豆瓣酱、姜、料酒、香葱、生抽、鸡精、花椒粉

做法：1、把干豇豆用热水泡软洗净切段，粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起，猪肉切末，葱姜洗净切末

2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油出酱香味，加猪肉翻炒均匀出香味，加料酒翻炒均匀，加姜、花椒粉翻炒均匀，加干豇豆翻炒均匀，加少许水、盐焖烧一会入味

3、加粉条翻炒均匀，加鸡精、葱末翻炒均匀即可

　干豇豆红烧肉的做法？

干豇豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

个人喜欢冷水将五花肉下锅，其实也可以不用绰水直接生爆一会儿，喜欢的可以加点姜和葱，我直接加了一小勺白酒，其他的就没有加了，实际情况是忘记了买葱

步骤 2

依次准备好这些佐料，我还是建议大家都在家里泡点泡姜 泡椒和其他的佐料，随时想吃的时候都可以，夏天吃点泡姜也很棒????????

步骤 3

干豇豆已经提前两个小时泡好了

步骤 4

锅热，下一点点的油

步骤 5

将绰水以后的五花肉下锅，不要着急翻面，等到煎的黄黄的时候再翻面吧

步骤 6

差不多到这个样子就可以翻面了哦，我喜欢煎的焦焦的

步骤 7

锅里油出来以后加入红油豆瓣酱一小勺煸炒出颜色

步骤 8

将之前准备的佐料全部倒进去一起煸炒出香味

步骤 9

将切成小段的干豇豆倒入锅里翻炒

步骤 10

翻炒一会儿后，加入白酒，和生抽煸炒一会儿

步骤 11

加热水，将五花肉转移到高压锅中，压力锅30分钟，做红烧菜和炖汤其实高压锅是非常好的，个人觉得和慢炖出来的味道也差不多，不过这是个人观点，还是按各位的自己喜欢来吧

步骤 12

将高压锅里的红烧肉转移到锅里来大火收汁和进行调味

步骤 13

大火收到这个时候差不多了，因为还是喜欢留一些汤汁，泡饭吃，按照自己口味添加盐和自己喜欢的调味，比如胡椒粉，鸡精味精之类的

步骤 14

好了，刚好一碗的红烧肉，瘦肉也是全部都耙耙的，肥肉入口即化，不过现在已经不敢迷恋肥肉了，

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。