青梅子「青梅子酒」

其实青梅子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解青梅子酒，因此呢，今天小编就来为大家分享青梅子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

青梅子泡酒要放糖吗？

青梅子泡酒，当然要放糖了，不然喝起来会很酸的，还是要根据个人情况，适量的加点

将准备好的青梅，洗净，沥干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡

然后，密封，放到，阴凉，通风的地方储存，储存3个月左右即可开喝

青梅子怎么样做才好吃

是青梅吗？

蜜青梅做法:1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 2.盐渍:把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。 3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。 5.糖渍:配成浓度为30%的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。 6.晾晒:将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。 7.包装:将制品经包装后即为成品。 脆青梅 原料:鲜青梅52.5千克白砂糖47.5千克食用色素40克食盐7.5千克明矾250克 方法: 1.选料:选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的梅果品种，一般以果形肥嫩馅满、果面茸毛已落而且有光泽、种仁虽已形成但未充实的果实为宜。 2.盐渍:取食盐7.5千克、明矾250克，加入清水(用量以能浸没果实为度)配成溶液，然后将梅果浸入，盐渍48小时待梅色转黄时为止。 3.搠眼:将经腌制的梅坯。用针刺孔，孔深应达果核，这称为搠眼，搠眼后继续盐渍3~5天。 4.漂洗:将腌制好的梅坯倒入明矾液中(浓度为0.1%)浸漂20小时，其间更换1次溶液，并要经常翻动，以将大部分盐分脱去，而果坯略带咸味为宜。 5.染色:将白砂糖15千克，添加适量色素(用柠檬黄和靛蓝配成绿色)，加水溶解调匀，连同梅坯倒入浸渍缸中。 6.糖腌:前期糖腌一般需用9天。前2天静置不动，以后7天内，每天加入砂糖1.5千克，并按时翻动，以使砂糖溶化，渗透一

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材料

青梅，盐，水

做法

1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。

2、再把青梅装入另一个盆（没孔的），倒入水直至水浸满梅，再放入盐（差不多4斤梅半斤盐），浸入一个晚上。

3、第二天后把盐水留着（不要倒掉，另有用处），将青梅晒上一个星期。

4、一个星期后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可。

关于青梅子的诗句

1.关于青梅的诗句

《偶作》

年代： 唐 作者： 白居易

红杏初生叶，青梅已缀枝。

阑珊花落后，寂寞酒醒时。

坐闷低眉久，行慵举足迟。

少年君某怪，头白自应知。

《清平乐·千花百草》

年代： 宋 作者： 晏几道

千花百草。送得春归了。拾蕊人稀红渐少。叶底杏青梅小。小琼闲抱琵琶。雪香微透轻纱。正好一枝娇艳，当筵独占韶华。

《菩萨蛮·朝来一陈狂风雨》

年代： 宋 作者： 蔡伸

朝来一阵狂风雨。春光已作堂堂去。

茂绿满繁枝。青梅结子时。

攀枝惊晼晚。乐事孤心眼。

正是惜春归。那堪怨别离。

2.与“青梅”有关的诗句

1. 见客入来，袜刬金钗溜。和羞走，

倚门回首，却把青梅嗅。

2. 拾蕊人稀红渐少，叶底杏青梅小。

3. 四月芳林何悄悄。绿阴满地青梅小。

4. 青梅又是花时节。粉墙闲把青梅折。

5. 笑语酴醿下。围坐赌青梅。困从双脸来。

1.《点绛唇·蹴罢秋千》

年代： 宋 作者： 李清照

蹴罢秋千，起来慵整纤纤手。

露浓花瘦，薄汗轻衣透。

见客入来，袜刬金钗溜。和羞走，

倚门回首，却把青梅嗅。

【注释】：

（明代杨慎编《词林万选》首标此词为李清照作，而明代杨金刊本《草堂诗余》又题作苏轼词，明代陈耀文编《花草粹编》等又作无名氏作品。）

[1]蹴（cù）：踏。

[2]慵整：懒整。

[3]见有人来：一作见客入来。

[4]袜刬（chǎn）：穿袜行走。

此词为清照早年作品，写尽少女纯情的神态。

2.《清平乐·千花百草》

年代： 宋 作者： 晏几道

千花百草，

送得春归了。

拾蕊人稀红渐少，

叶底杏青梅小。

小琼闲抱琵琶，

雪香微透轻纱。

正好一枝娇艳，

当筵独占韶华。

3.《渔家傲·四月芳林何悄悄》

年代： 宋 作者： 欧阳修

四月芳林何悄悄。绿阴满地青梅小。南陌采桑何窈窕。争语笑。乱丝满腹吴蚕老。

宿酒半醒新睡觉。皱莺相语匆匆晓。惹得此情萦寸抱。休临眺。楼头一望皆芳草。

欧阳修（1007-1073），字永叔，号醉翁，又号六一居士。汉族，吉安永丰（今属江西）人，自称庐陵（今永丰县沙溪人）。谥号文忠，世称欧阳文忠公，北宋卓越的文学家、史学家。欧阳修出生于四川绵州（今四川绵阳市涪城区内），祖籍：江西永丰，北宋时期政治家、文学家、史学家和诗人。字永叔，谥 欧阳修像号文忠，号醉翁，晚年又号六一居士。与（唐朝）韩愈、柳宗元、（宋朝）王安石、苏洵、苏轼、苏辙、曾巩合称“唐宋八大家”。千古文章四大家：韩，柳，欧，苏（唐代韩愈、柳宗元和北宋欧阳修、苏轼）。

4.《菩萨蛮·青梅又是花时节》

年代： 宋 作者： 李之仪

青梅又是花时节。粉墙闲把青梅折。玉登偶逢君。春情如乱云。

藕丝牵不断。谁信朱颜换。莫厌十分斟。酒深情更深。

5.

《菩萨蛮·池塘淡淡浮鸂鶒》

年代： 宋 作者： 陈克

池塘淡淡浮鸂鶒。杏花吹尽垂杨碧。天气度清明。小园新雨晴。绿窗描绣罢。笑语酴醿下。围坐赌青梅。困从双脸来。

3.形容青梅的诗句

【注释】：

（明代杨慎编《词林万选》首标此词为李清照作，而明代杨金刊本《草堂诗余》又题作苏轼词，明代陈耀文编《花草粹编》等又作无名氏作品。）

[1]蹴（cù）：踏。

[2]慵整：懒整。

[3]见有人来：一作见客入来。

[4]袜刬（chǎn）：穿袜行走。

此词为清照早年作品，写尽少女纯情的神态。

上片荡完秋千的精神状态。词人不写荡秋千时的欢乐，而是剪取了“蹴罢秋千”以后一刹那间的镜头。此刻全部动作虽已停止，但仍可以想象得出少女在荡秋千时的情景，罗衣轻飏，象燕子一样地在空中飞来飞去，妙在静中见动。“ 起来慵整纤纤手 ”，“ 慵整”二字用得非常恰切 ，从秋千上下来后，两手有些麻，却又懒得稍微活动一下，写出少女的娇憨。“纤纤手”语出《古诗十九首 》：“娥娥红粉妆，纤纤出素手。”借以形容双手的细嫩柔美，同时也点出人物的年纪和身份 。“薄汗轻衣透”，她身穿“轻衣”，也就是罗裳初试，由干荡秋千时用力，出了一身薄汗，额上还渗有晶莹的汗珠。这份娇弱美丽的神态恰如在娇嫩柔弱的花枝上缀着一颗颗晶莹的露珠。“ 露浓花瘦”一语既表明时间是在春天的早晨，地点是在花园也烘托了人物娇美的风貌。整个上片以静写动，以花喻人，生动形象地勾勒出一少女荡完秋千后的神态。

下片写少女乍见来客的情态。她荡完秋千，正累得不愿动弹，突然花园里闯进来一个陌生人 。“见客入来 ”，她感到惊诧 ，来不及整理衣装，急忙回避。“袜刬”，指来不及穿鞋子，仅仅穿着袜子走路。“金钗溜 ”，是说头发松散，金钗下滑坠地，写匆忙惶遽时的表情。词中虽未正面描写这位突然来到的客人是

4.有关青梅竹马的诗句

郎骑竹马来，绕床弄青梅。

同居长干里，两小无嫌猜。

十四为君妇，羞颜未尝开。

低头向暗壁，千唤不一回。

长干行–李白

骑竹马来， 绕床弄表梅。

同居长千里， 两小无嫌猜。

十四为君妇，羞颜未尝开。

低头向暗壁，千唤不一回。

十五始展眉，愿同尘与灰。

常存抱柱信，岂上望夫石？

十六君远行，瞿塘滟滪堆。

五月不可触，猿声天上哀。

门前迟行迹，一一生绿苔。

苔深不能扫，落叶秋风早。

八月蝴蝶来，双飞西园草。

感此伤妾心，坐愁红颜老。

早晚下三巴，预将书报家。

相迎不道远，直至长风沙。

秋风词__李白

秋风清，秋月明，

落叶聚还散，寒鸦栖复惊，

相思相见知何日，此时此夜难为情。

入我相思门，知我相思苦，

长相思兮长相忆，短相思兮无穷极，

早知如此绊人心，还如当初不相识。

《我侬词》

（元初）管道升

你侬我侬，忒煞多情，情多处，热似火。

把一块泥，捻一个你，塑一个我。

将咱们两个一齐打破，用水调和，

再捏一个你，再塑一个我，

我泥中有你，你泥中有我，

与你生同一个衾，死同一个椁。

纳兰词：

人生若只如初见，何事秋风悲画扇？

5.描写“青梅竹马”的诗句有哪些

1. 郎骑竹马来，绕床弄青梅。同居长干里，两小无嫌猜。——唐·李白《长干行·其一》

2. 家临九江水，来去九江侧。同是长干人，生小不相识。——唐·崔颢《长干行·家临九江水》

3. 你侬我侬，忒煞多情，情多处，热似火。把一块泥，捻一个你，塑一个我。将咱们两个一齐打破，用水调和，再捏一个你，再塑一个我，我泥中有你，你泥中有我，与你生同一个衾，死同一个椁。——元初·管道升《我侬词》

4. 空门寂寞汝思家，礼别云房下九华。­爱向竹栏骑竹马，懒于金地聚金沙。­——唐·金地藏《送童子下山》

5. 我与你自幼本相爱，青梅竹马两无猜。——欧阳予倩《孔雀东南飞》

6. 肠断竹马儿童，空见说、三千乐指。等多时春不归来，到春时欲睡。又说向、灯前拥髻。暗滴鲛珠坠。便当日、亲见霓裳，天上人间梦里。——宋·刘辰翁《宝鼎现·春月》

7. 骨重神寒天庙器， 一双瞳人剪秋水。竹马梢梢摇绿尾，银鸾睒光踏半臂。 ——唐·李贺《唐杜豳公之子》

8. 妾弄青梅凭短墙，君骑白马傍垂杨。墙头马上遥相顾，一见知君即断肠。——唐·白居易《井底引银瓶·止淫奔也》

9. 南园春半踏青时，风和闻马嘶。青梅如豆柳如丝，日长蝴蝶飞。——唐·冯延巳《阮郎归》

10. 留征辔，送离杯。羞泪下，捻青梅。低声问道几时回。秦筝雁促，此夜为谁排。——宋·贺铸《芳草渡》

11. 绿窗描绣罢。笑语酴醿下。围坐赌青梅。困从双脸来。——宋·陈克《菩萨蛮》

12. 青梅煮酒，幸随分、赢得高歌。功名事、到头终在，岁华忍负清和。——宋·王安礼《潇湘忆故人慢》

13. 行乐处，舞袖卷轻纱。谩摘青梅尝煮酒，旋煎白雪试新茶。明月上檐牙。——宋·谢逸《望江南》

14. 冰塘浅绿生芳草。枝上青梅小。柳眉愁黛为谁开。似向东君、喜见故人来。——宋·赵长卿《虞美人》

15. 轻衫倚望春晴稳。雨压青梅损。皱绡池影泛红蔫。看取断云来去、似炉烟。——宋·朱子厚《谒金门》

6.与“青梅”有关的诗句

见客入来，袜刬金钗溜。

和羞走，倚门回首，却把青梅嗅。拾蕊人稀红渐少，叶底杏青梅小。

四月芳林何悄悄。绿阴满地青梅小。

青梅又是花时节。粉墙闲把青梅折。

笑语酴醿下。围坐赌青梅。

困从双脸来。1.《点绛唇·蹴罢秋千》年代： 宋 作者： 李清照蹴罢秋千，起来慵整纤纤手。

露浓花瘦，薄汗轻衣透。见客入来，袜刬金钗溜。

和羞走，倚门回首，却把青梅嗅。【注释】：（明代杨慎编《词林万选》首标此词为李清照作，而明代杨金刊本《草堂诗余》又题作苏轼词，明代陈耀文编《花草粹编》等又作无名氏作品。）

[1]蹴（cù）：踏。[2]慵整：懒整。

[3]见有人来：一作见客入来。[4]袜刬（chǎn）：穿袜行走。

此词为清照早年作品，写尽少女纯情的神态。2.《清平乐·千花百草》年代： 宋 作者： 晏几道千花百草，送得春归了。

拾蕊人稀红渐少，叶底杏青梅小。小琼闲抱琵琶，雪香微透轻纱。

正好一枝娇艳，当筵独占韶华。3.《渔家傲·四月芳林何悄悄》年代： 宋 作者： 欧阳修四月芳林何悄悄。

绿阴满地青梅小。南陌采桑何窈窕。

争语笑。乱丝满腹吴蚕老。

宿酒半醒新睡觉。皱莺相语匆匆晓。

惹得此情萦寸抱。休临眺。

楼头一望皆芳草。欧阳修（1007-1073），字永叔，号醉翁，又号六一居士。

汉族，吉安永丰（今属江西）人，自称庐陵（今永丰县沙溪人）。谥号文忠，世称欧阳文忠公，北宋卓越的文学家、史学家。

欧阳修出生于四川绵州（今四川绵阳市涪城区内），祖籍：江西永丰，北宋时期政治家、文学家、史学家和诗人。字永叔，谥 欧阳修像号文忠，号醉翁，晚年又号六一居士。

与（唐朝）韩愈、柳宗元、（宋朝）王安石、苏洵、苏轼、苏辙、曾巩合称“唐宋八大家”。千古文章四大家：韩，柳，欧，苏（唐代韩愈、柳宗元和北宋欧阳修、苏轼）。

4.《菩萨蛮·青梅又是花时节》年代： 宋 作者： 李之仪青梅又是花时节。粉墙闲把青梅折。

玉登偶逢君。春情如乱云。

藕丝牵不断。谁信朱颜换。

莫厌十分斟。酒深情更深。

5.《菩萨蛮·池塘淡淡浮鸂鶒》年代： 宋 作者： 陈克池塘淡淡浮鸂鶒。杏花吹尽垂杨碧。

天气度清明。小园新雨晴。

绿窗描绣罢。笑语酴醿下。

围坐赌青梅。困从双脸来。

7.含有梅子的诗句

1、易义精于梅子真

唐

方干

《赠夏侯评事》

2、中庭自摘青梅子

唐

韩偓

《中庭》

3、手搓梅子映中门

唐

韩偓

《偶见（一作秋千）》

4、罗袖盛梅子

唐

寒山

《诗三百三首》

5、梅子熟犹分

明

筠隐遂

《怀圆印师兄》

6、桃花落尽梅子黄

明

李东阳

《题朱仪中雨图》

7、沙气半蒸梅子雨

明

刘溥

《送蒋知县忠复任丹徒》

8、梅子渐肥栀子瘦

明

刘玉

《新春谩兴》

9、勋业飘零梅子真

明

罗以明

《感兴》

10、五月秋声梅子雨

明

梦观法师

《湘湖漫兴寄猎微生》

11、处处劝耕梅子雨

明

明无名氏

《玉山道者还家诗》

12、梅子青酸盐似雪

明

沈明臣

《萧皋别业竹枝词十首》

13、芦笋正生梅子熟

明

沈一贯

《对月忆家园》

14、愁见墙头梅子肥

明

沈周

《春归曲》

15、试尝梅子又生仁

明

唐寅

《和石田先生落花诗（二十首）》

16、五月雨晴梅子肥

明

文徵明

《五月》

17、梅子短墙羞掷果

明

杨基

《结客少年场行》

18、细雨莺啼梅子绿

明

杨基

《喜客来》

19、梅子蜕花春事半

明

杨循吉

《初春山居还城却寄支硎僧院》

20、开阖岂嫌梅子雨

明

虞堪

《看帆二首》

8.形容“梅子”的诗句有哪些

1.梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。——宋·范成大《四时田园杂兴》

释义：一树树梅子变得金黄，杏子也越长越大了；荞麦花一片雪白，油菜花倒显得稀稀落落。

2.梅子留酸软齿牙，芭蕉分绿与窗纱。——宋·杨万里《闲居初夏午睡起》

释义：梅子味道很酸，吃过之后，余酸还残留在牙齿之间；芭蕉初长，而绿阴映衬到纱窗上。

3.雨轻风色暴，梅子青时节。——宋·张先《千秋岁》

释义：怎奈何雨虽轻柔风却猛烈，正赶上这梅子发青的暮春时节。

4.风老莺雏，雨肥梅子，午阴嘉树清圆。——宋·周邦彦《满庭芳·夏日溧水无想山作》

释义：风使春季的莺雏长大，夏雨让梅子变得肥美，正午茂密的树下圆形的阴凉笼罩的地面。

5.梅子欲黄时，又须作，廉纤细雨。——宋·曹组《蓦山溪·梅》

释义：待到梅子欲黄时节，又该是阴雨连绵令人断肠。

6.南京犀浦道，四月熟黄梅。——唐·杜甫《梅雨》

释义：成都有个犀浦镇，只是一个十分繁荣，富强的大镇。我正巧在四月路经此地，看到了这里美丽的景色。满树的黄梅已经成熟。

7.半黄梅子，向晚一帘疏雨。——宋·贺铸

释义：梅子已经一半黄熟，傍晚时又下了疏雨。

8.一川烟草，满城飞絮，梅子黄时雨。——宋·贺铸《青玉案》

释义：我的忧愁像烟雨一川青草，就像随风飘转的柳絮，梅子黄时的雨水，无边无际。

9.梅子黄时日日晴，小溪泛尽却山行。——宋·曾几《三衢道中》

释义：梅子黄透了的时候，天天都是晴朗的好天气，乘小舟沿着小溪而行，走到了小溪的尽头，再改走山路继续前行。

10.青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。——宋·欧阳修《阮郎归》

释义：青青的梅子，才豆粒一样大小，细嫩的柳叶，像眉毛一般秀灵。春日渐长，蝴蝶飞得多么轻盈。

青梅子有哪些用处

梅子含多量的矿物质、有机 酸、氨基酸，是促进人体新 陈代谢之最佳圣品。 近年来更发现梅具有增进食 欲、改善体质、防止食物腐 败、杀菌解毒、恢复疲劳、 改善肠胃功能等食疗效果， 为现代人生活中不可或缺的 高价值健康食品。

梅子依其成分与生理功能分 述如下：

（一）解毒

梅子可解三毒，即食物的毒 、水的毒、血的毒。

现代人们日常饮食中多含防 腐剂、农药、抗生素，加上 水、空气等污染，造成肝脏 解毒及肾脏排泄毒素之负担 增加。

梅子中富含促进新陈代谢之 多种维生素、矿物质，有强 肝解毒增加体力之功效。

（二）改善体质

一般人健康的血液其酸碱值 （PH值）经常保持在中性 至微碱性，而欲保持碱性的 体质则需多摄取碱性的食品 ，如梅制品、牛乳、海藻、 蔬菜类……等。

在诸多食品中又以「梅」最 具改善体质（及碱性体质） 之功效，为一般碱性食品所 莫及。

梅子能有如此的功效乃凭藉 著其丰富的苹果酸、酒石酸 、柠檬酸……等有机酸与钾 、钙、镁、铁等矿物质。

（三）恢复疲劳增强体力和 免疫力

常食梅制品可以增进食欲、 提高人体免疫力与抗体、防 止酒醉宿醉、恢复疲劳、预 防疾病等功效。

能有如此奇特之疗效，乃是 梅中丰富的氨基酸及抗氧化 成分，能减少环境中有毒物 （自由基）之侵害及排除体 内之不良毒素。

（四）养颜美容，防止老化

梅子中的成分能促进人体新 陈代谢，改善体质使血液成 为微碱性，并藉著改善肠胃 功能与促进吸收，加速梅子 之生理疗效，现代人生活紧 张，梅子遂成为最佳改善与 调养用的健康食品。

由於文明社会变迁快速，人 们追求物质之欲望远胜於健 康的重视程度，且在无法避 免的环境污染下，人体面临 慢性病的侵袭及快速老化， 唯有多摄取天然健康食品「 梅」，才能重拾健康，进而 享有高品质的生活。

梅子在医学上之功能～在「 引膳摘要」书中，列举七种 梅子的功效：

1．可当作一种消毒剂

2．具有防腐效用

3．可避开疾病侵袭

4．可防止食物变味

5．可使呼吸舒畅

6．可医治头痛

7．可防止流行病

梅子的重要性

现代人生活忙碌，熬夜又多 吃肉以致容易造成酸性体质 ，罹患癌症等文明病机率相 对增高；

健康人的血液是呈弱碱性的 ，一般初生婴儿也都属弱碱 性体，但随著体外环境污染 及体内不正常生活及饮食习 惯，长期如此导致体质逐渐 转为酸性。

百分之八十五的痛风、高血 压、癌症、高脂血症患者， 都是酸性体质，建议应减少 摄食肉，酒，高油脂食物， 并避免通宵熬夜，并多食用 梅制品以避免造成体质酸性 。

酸性体质的人稍作运动即感 觉疲劳，上下楼梯容易喘， 体态肥胖、下腹突出。

关于本次青梅子和青梅子酒的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。