球子甘蓝怎么做好吃「结球甘蓝怎么做好吃」

大家好，今天来为大家分享球子甘蓝怎么做好吃的一些知识点，和结球甘蓝怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

甘蓝球怎么炒好吃

炝爆甘蓝，口味鲜辣爽口，吃起来比肉都香，味道超级的棒，今天就将它的做法分享给大家，希望你们会喜欢。

食材配料：甘蓝、葱、生姜、麻椒、干辣椒、食用油、盐、陈醋、鸡精、老抽、酱油、蚝油。

制作过程：

1、将甘蓝菜清洗干净并且控干水分，再掰成大小均等的小块，梗粗的丢弃不用，用手掰的方法比较与用刀切，可以最大限度的保证它营养不流失，原汁原味吃更鲜美。

2、起锅放油，放入甘蓝开大火颠炒，将它里头的水汽炒出，直到炒到炒至发软断生为止即可，然后捞出装入碗中备用。

3、锅中放入少许的底油，放入葱末、姜末、麻椒、干辣椒，爆炒香味后，再倒入适量的蚝油、酱油翻炒均匀即可，注意前后的顺序不要乱。

4、将煸炒过一次的甘蓝倒入锅中，然后放入少许的盐、鸡精、陈醋、老抽，继续开大火快速颠炒几下，直到炒匀吸干料汁为止，即可出锅装盘。

温馨提醒：

1、炝甘蓝此道菜的操作要点是，一是火力要猛，火小了容易出汁水，二是蚝油要多放，放少了就炒不出那个味了，三是禁止中途添水。

2、手掰的方式甘蓝的方法，可以最大程度的降低它的营养流失率，粗梗一定要丢弃掉，极其重视炒制时间，火力越猛操作时间越短越有味。

卷心菜有哪些常见的做法？

卷心菜洗干净之后，可以切成丝炒肉，也可以炒粉，还可以撕成块炒西红柿，这几种做法都很好吃，也可以做稍微辣一点的火爆大头菜。这几种做法都非常好吃。

介绍下烤球芽甘蓝应该怎样做？

烤球芽甘蓝应该怎样做？

球芽甘蓝含有丰富的维他命C和维他命K~简单用香料和橄榄油烤一烤就很好吃!

材料

球芽甘蓝一份,新鲜红葱头或洋葱一颗,柠檬半个,橄榄油.综合香料适量,蜂蜜一小匙

做法

1、橄榄油.蜂蜜.香料.半个柠檬挤出的汁混合均匀；

2、红葱头或洋葱切丝.球芽甘蓝切对半；

3、将混合好的酱料们与切好的蔬菜们搅拌均匀，让所有的蔬菜都均匀裹上酱汁；

4、放入烤箱烤到喜欢的熟度就好。

也可以不加蜂蜜直接烤

1. 洗干净小甘蓝，对半切开

2. 切好蒜，洋葱，培根

3. 锅里放油，下培根炒到出油。放入蒜和洋葱翻炒，出香味后倒入小甘蓝。

4. 放入盐，糖，黑胡椒调味

5. 转入烤箱，200度烤20分钟

如何切球芽甘蓝，跟厨师这样切，菜型更好看，口感有层次：

切掉每个球芽甘蓝的底部。

剥掉外面松散的几层叶子，直到露出紧实、白绿的菜心。

外层叶子有点类似橡胶的口感，就丢了吧。球芽甘蓝可以整个烹调，或对半切增加焦糖化的面积。

将对半切开的球芽甘蓝平面朝下，用锐利的主厨刀切丝。

抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的。

抱子甘蓝含硫配糖体，硫配糖体属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂，能减轻中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。抱子甘蓝含有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力，降低疾病感染的几率。另外，1653还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有助于促进细胞分裂、修补、再生。且膳食纤维丰富，有助于排便，降低胆固醇，预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型4102糖尿病。

怎么炒甘蓝

清炒结球甘蓝

材料：结球甘蓝500克，蒜头、生姜、食盐、白糖、味精各适量

做法：

1、将结球甘蓝及生姜洗净切丝；蒜头拍碎剁成末。

2、油锅烧至六七成热，爆香蒜末、姜丝。

3、倒入结球甘蓝丝，煸透后调味，炒熟即可食用。

提示：这道菜的秘诀在于结球甘蓝最好直接用手撕，而且炒之前要用盐水泡泡，去除农药。

结球甘蓝是具有杀菌的作用，还可以很好的增强人体的免疫功能，促进消化，多吃一些是可以很好的增强食欲，预防便秘，结球甘蓝的水分含量是很高的，而且热量低，是很适合通过控制饮食的人来减肥的人食用的。

虾米炒结球甘蓝

材料：虾米，结球甘蓝，食盐，胡椒粉，油

做法：

1、将结球甘蓝加适量盐浸泡30分钟，洗净，沥干切丝。

2、爆香虾米，见到虾米变色就可放入结球甘蓝了。

3、将结球甘蓝放入炒锅中，与虾米拌匀。

4、炒至结球甘蓝软身，可下适量的鱼露。

5、下适量的胡椒胡，拌匀，炒至熟，关火，即可出锅。

结球甘蓝含有丰富的钾、叶酸、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，是可以很好的治疗胃溃疡的，虾米是可以很好的补充钙质，虾米含有虾青素是有很强的抗氧化的功效的，是可以帮助我们很好的延缓衰老、延年益寿的。

甘蓝的营养价值

甘蓝含有丰富的营养物质，可以加强身体自身的抵抗力功能。可以使得骨头的快速生长，防止骨质疏松的问题，对于孩子和老人骨骼的问题有了新的生长，对血液循环有很大的好处。紫甘蓝具有保健作用。甘蓝是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。甘蓝的化学成分中含有蛋白质是协助肝脏解毒的重要营养。可以保护皮肤的健康。甘蓝菜可以起到强身健体的作用，甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素可以起到杀虫止痒的功效，防止皮肤瘙痒的功效，经常吃这类蔬菜可以保护皮肤健康。经常吃甘蓝可以防治过敏的症状，皮肤过敏的人可以多吃甘蓝。紫甘蓝可以起到减肥的功效，还可以防止便秘。经常吃甘蓝的人，可以满足身体对纤维素的需要。甘蓝中含有丰富的纤维素，可以加强肠胃功能，促进肠胃的蠕动速度，可以降低胆固醇水平，防治发生便秘。因为甘蓝中含有铁元素，可以提高血液中氧气的含量，可以帮助身体对脂肪的运动，从而起到减肥的功效。

甘蓝的适宜人群

1、患有皮肤疾病的患者不要食用紫甘蓝，眼部充血的患者也不可以食用紫甘蓝，会加重病情。

2、肺部发炎的患者也不要吃紫甘蓝，会引发更加严重的病情，使得身体有不良的反应。

3、肠胃有长期溃疡及出血特别严重时不要食用紫甘蓝，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。食用紫甘蓝会使得身体有不适的反应。

甘蓝什么时候吃最好

1、紫甘蓝是1月播进行种植，3月份进行处理和打农药等，6月至7月可以收获售卖。

2、紫甘蓝在6月至7月进行播种和种植，7月至8月上旬进行处理和打农药等，10月至11月进行收获售卖。

紫甘蓝有两个播种收获的时间，可以一年都享受美食了。

抱子甘蓝怎么做好吃

1、孢子甘蓝买回来之后去掉外面不干净的皮，然后洗净切半

2、加一大勺橄榄油、盐、黑胡椒碎和大蒜粉拌均匀

3、把切面朝下，入烤箱400F烘烤30分钟，拿出来后翻动一下继续烘烤15分钟

4、最后可以尝一下咸淡，如果不够咸可以撒一些盐

抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。

抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。

扩展资料：

食用功效

1、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。

2、补肾：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

3、壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

参考资料：

百度百科-抱子甘蓝

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。