海参如何做好吃「海参怎么做法才好吃」

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下海参如何做好吃的问题，以及和海参怎么做法才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

家常海参怎么做好吃呢？

海参

明目

降三高

抗衰老

补血

防癌

健脑

活血

强身健体

海参｜几种简单的家常做法

面简单介绍几种海参的家常做法，干海参根据自己的喜好烹饪食用。

海参，是一种老幼皆宜的滋补佳品，营养丰富，口感Q弹。虽然也可以简单的食用，但味道不好。今天让小编告诉你海参和众多食材如何简单的做出更美味的家常海参。

凉拌海参

原料：水发海参 香菜 芝麻油 酱油 料酒 大蒜 盐 味精 白糖

做法：

1、大蒜去皮捣成蒜蓉后放入大碗中，加入料酒、酱油、盐、白糖、味精和芝麻油制成味汁。

2、水发海参，切成薄片，用调好的味汁拌拌匀。

海参蒸鸡蛋

原料：水发海参、鸡蛋、盐、胡椒粉等。

做法：

1、往瓷碗里倒一点水，放进鸡蛋、海参丁、少许盐、少许胡椒粉。搅拌一下，如果你喜欢香菜、生姜，可以放一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2、在锅里蒸10-15分钟，然后拿出来；你也可以在微波炉里蒸10-15分钟。

美食点评：海参滋补胃，生姜顺气，香菜让人整天清爽。重要的是方便，是滋补比较好的选择，大人和孩子都喜欢吃。

鸡肉海参汤

原料：平菇、熟鸡块、葱、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油。

做法：

1.平菇洗净，切成厚片，放入沸水锅中烫熟。

2.油锅烧热，加入葱，生姜片，平菇片稍煸炒，加入鸡块，清汤，黄酒，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，葱段，姜片即可。

3.炖约15分钟，放入发好的海参，再炖3分钟即可出锅。

菜肴评价：泡海参只具有海鲜风味，别无其他，而且炖鸡汤，辅助性鸡汤清香，再加上海参Q感，使这道菜具有香味俱全

海参瘦肉白果粥

原料：大米，泡发海参，白果，骨汤，瘦肉，辣椒

做法：

1.将米洗净，浸泡两小时，沥干水，并将海参切丁备用。

2.去掉白果的外壳，取下薄膜，洗净备用，海参切段备用。

3.煮沸水和汤后，倒入米饭，用大火煮沸，慢火煮15分钟，加入白果和海参，腿骨肉，煮15分钟，中间不断搅拌。

4.加入盐、胡椒、芝麻油，撒上红胡椒丝，从锅里取出。

海参芹菜粥

原料：海参、盐、芹菜、生姜、米

做法：

1、将米洗净，浸泡30分钟，倒入清水锅内，用大火煮沸，倒入米熬煮，改成中、小火煮30分钟。

2、利用这段时间，把芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜切成细丝。

3、米粥粘稠后，加入生姜、海参片和芹菜，加入盐，搅拌均匀，变大火，继续煮3分钟。烹调时，用勺子搅拌，以避免糊底。

用料

主料

乌骨鸡适量

椰子1个

辅料

海参

100克

桂圆

50克

枸杞

50克

调料

食盐

适量

姜

3片

水

适量

家常海参子的做法

1.鸡腿洗净切成块备用

2.海参提前泡发好（海参是我随意加入的，可不放），元肉、枸杞洗净，姜切片待用

3.把椰子盅打开，倒入三分之一椰汁（我买的是已经开好盖的椰子）

4.把斩好的乌鸡腿、海参、桂圆肉、枸杞、姜片放入椰子盅内

5.锅里倒入清水，放入个小碟或碗，然后把椰子盅放锅内，盖上椰盖和锅盖，煮开后调小火炖煮2-3个小时

6.打开盖子即可食用（如果喜欢吃咸的，加入少量的盐，我喜欢原汁原味）

菜品特色

不知道大家有没有吃过原盅椰子炖乌鸡，在我们这可是一道知名的滋补靓汤。椰肉白皙软糯，鸡肉黑实弹牙，二者清香交相混杂，丝丝入扣，清甜可口，味道香浓。这道汤还具有补血养颜、健体润肤的功效，适合四季常饮。

营养功效

乌骨鸡：具有滋阴壮阳，强身补气、补血、补虚除劳之功用。其丰富的蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多；其丰富的黑色素，能使人体内的红血球和血色素增生的作用。女士常喝乌骨鸡汤，有美容养颜的效果。

椰子：营养丰富，可生津利尿、治疗热病，果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。

以上内容是海参的几种家常做法，希望对您有所帮助，

海参怎么做才好吃？海参的家常做法有哪些？

海参是一种名贵的海产动物，是海味“八珍”之一。它的营养价值非常丰富，并且味道鲜美，很多时候是我们餐桌上的“压轴菜”。关于海参的做法你知道多少呢？下面就和大家分享一下我的海

海参怎样做更营养美味

海参小米粥

原料：海参3只，小米120克，花生60克。

调料：盐和姜丝。

做法：

1.将准备好的小米和花生洗干净，放进锅里煮熟；

2.加入适量的姜丝，再把海参放进去；

3.继续煮大约10分钟，关上火，撒上适量的盐。等到凉一些之后即可食用。

松茸海参鸽子汤

主料：海参3只，鸽子1只，松茸10片。

辅料：无花果干4粒，里脊肉3两。

调料：盐，姜5片，黄酒2勺。

做法：

1.首先把松茸用水冲洗一下，再用冷水泡发，泡到发软就可以了；

2.把鸽子洗干净，并处理好五脏，与里脊肉一起放入锅中，煮到水开上面漂起血沫后关火；

3.捞出鸽子和里脊肉，把鸽子平均切成四大块，里脊肉切成麻将大小的块状，在用水冲洗一下，这样可以保证汤汁更加清澈不油腻；

4.将切好的鸽子、里脊肉、松茸和无花果干放进锅里，用大火煮，煮10分钟左右把姜片以及黄酒倒进去改成小火一起煮，煮半小时，加入适量的盐关火即可。

烧烩三鲜

主料：海参3只，鱿鱼1块，鸽子蛋10个，鸡蛋2个，高汤。

调料：姜1片。葱1段，盐，糖，番茄酱，淀粉。

做法：

1.把鸡蛋放进锅里摊成饼，之后切成块状，放置盘子里留着使用；

2.海参和鱿鱼洗干净切成段状，鸽子蛋煮熟剥好皮，葱切成段，姜切成丝；

3.在锅里放入适量的油，把葱和姜放进去炒，炒出香味即可；

4.放入海参、鸽子蛋、鱿鱼、鸡蛋块一起炒；

5.放入一勺糖，番茄酱半勺，盐一勺，翻炒均匀；

6.放入半碗高汤，用大火烧开再转用焖烧3-5分钟，用淀粉勾芡即可。

传统三鲜汤

主料：海参，鱿鱼，鱼丸。

配料：鸡蛋，葱姜，青菜。

调料：盐，胡椒粉，香油。

方法：

1.把海参和鱿鱼切成小块，葱姜切成细丝，青菜切成丝状；

2.把鱼丸、海参和鱿鱼放入锅内煮，煮3-5分钟，放入葱姜一起煮；

3.加入适量的盐和胡椒粉调味，用小火煮10分钟；

4.把鸡蛋打碎放进去，放入青菜和香油，煮熟即可。

海参红烧肉

主料：海参3只，五花肉1块。

调料：色拉油，盐，冰糖，料酒。

做法：

1.把五花肉切成块状，放清水里浸泡10分钟，水中要倒入小半杯料酒以去除肉的腥味；

2.海参切成段，放锅里蒸半个小时，取出；

3.锅里放少量的油，把五花肉放进去用小火慢慢翻炒；

4.等到肉里的肥油大部分炒出来，肉微微发黄之后，把锅里的油倒出来；

5.加入色拉油，放入葱姜和半锅热水以及一大勺料酒，大火烧开后转为小火；

6.加入适量的冰糖调味；

7.等到五花肉炖到五分熟时，把切好的海参放进去，接着炖；

8.肉炖烂，加入一点盐调味，汤汁融进去即可出锅食用。

海参芹菜粥

主料：海参1只，大米50克，芹菜1根。

辅料：姜。

调料：盐。

做法：

1.把大米洗干净，放水里浸泡30分钟，再倒入锅中煮；

2.将芹菜切成碎末，海参切成片状，姜切成细丝；

3.等到米快煮熟时，放入姜丝，海参片和芹菜末，加入盐，搅拌均匀；

4.改用大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以防糊底。煮熟后即可食用。

葱烧海参

原料：海参300克。

辅料：葱50克，姜5克。

调料：糖10克，淀粉15克，料酒15毫升，盐，猪油30克。

做法：

1.将海参切成大片，葱切成大段，姜切成细丝；

2.用大火烧开锅，加入猪油烧开至八成熟，加入葱段，炸成金黄色；

3.把海参放进去，加入生油、盐、糖和料酒，用中小火煮3-5分钟，再转用大火煮熟。用少量的淀粉勾芡，加入一些葱姜就可以吃了。

三鲜饺子

主料：面粉500克，海参100克，虾仁100克，鸡肉250克。

调料：姜末，盐，酱油，香油和葱花。

方法：

1.先将鸡肉剁成碎末，海参和虾仁去皮切碎；

2.把鸡肉末，海参和虾仁融合在一起，加入酱油，香油，葱花，姜末，盐搅拌均匀做成饺子馅；

3.把面揉成团，做成剂子，擀皮，取一勺子饺子馅包成饺子；

4.锅里加水，煮开后把包好的饺子放进去，用勺子边煮边推搅几下，以防粘锅。沸腾后即可捞出食用。

注意事项

怎么样，海参的做法还不少吧。快过中秋节了，还在等什么？赶快按照上面的做法，把这些美味的海参带给家人朋友吧！

参考资料

来自于互联网 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。

海参怎样做才好吃

海参的营养价值特别高，常吃海参可以增强记忆力、补肾壮阳，还可以抗衰老、预防动脉硬化，如今海参已经在百姓的餐桌中十分普及。那么在家里，怎么做好吃又营养的海参？下面就是我整理的海参好吃的做法 ，一起来看一下吧。

海参小米粥

滋补养胃

小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香，虽然清淡，但淡而不寡。再加上适当的姜丝调味，整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。

小黄米淘洗干净，用清水泡上；

准备蔬菜、姜丝、葱花、海参(切块）；

小黄米下锅，煮熟（可用汤锅或电饭煲）;

加入切好的海参，蔬菜，姜丝，1小勺浓缩鸡汁（高汤都行），熬住5分钟；

最后撒上适量盐，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

海参鸡蛋羹

快速补充营养、提高免疫力

鲜美可口的海参鸡蛋羹，做法简单，绝对营养。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q弹的海参粒，一口吃下去软嫩爽口，鲜上加鲜，令人回味无穷，蒸制的方法能较好的.保留海参的营养成分。

温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1；

蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻；

如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面；

入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝；

利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎；

蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

海参鸡汤

补血养气

海参炖鸡汤具有补血养气的功效，对女性身体调理有很大作用，适合一年四季食用。

海参发好洗净，鸡洗净后斩件，大蒜洗净后切段；

将鸡、海参及姜片放入砂煲中，加入适量盐和料酒；

大火煮沸后慢火焖半小时；

加入大蒜继续煲10分钟即可。

海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。

海参怎么烹饪

大家吃过海参吗?海参是海底动物群落中的一种，那么海参怎么做好吃呢?大家跟着我一起来看看好吃的海参做饭吧!

海参粥的做法

材料

大米70g、泡发好的海参四条(每人一条)、适量的姜丝、黄酒、盐、葱花、胡椒粉。

做法

1、大米洗净放入电饭煲。

2、海参切成丁也放入电饭煲，加入姜丝、黄酒及适量的清水。

3、调到煮粥档开机煮熟。

4、粥熟了保温3-5小时。

5、加入适量的盐及葱花和胡椒粉拌匀即可。

大葱烧海参的做法

材料

水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精

做法

1.海参切大片，大葱切段

2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟

3.花椒炒出香味，捞出

4.放入葱段，小火炒黄

5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK

红烧海参的做法

材料

海蔘200g，竹笋20g，胡萝卜20g，姜片5g，葱1根，

A.高汤150㏄，盐1g，鸡粉2g，糖2g，蚝油15g，老抽2㏄，胡椒粉少许，

B.太白粉水10㏄，香油5㏄

做法

1.海参洗净后切大块;葱切段;笋、胡萝卜切小片，全部一起入滚水中汆烫后，取出冲凉沥干备用。

2.取热锅加入15㏄沙拉油，先以小火爆香作法1.的葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后，加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒，以太白粉水勾芡后，淋上香油拌匀即可。

海参汤的做法

材料

主料：水发海参50克，枣(干)10克

调料：冰糖10克

做法

1、先用清水把海参炖烂。

2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。

食物相克

海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。

功效

1、补肾益精，养血润燥，健脾益气。 2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 3、海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。

干海参泡发方法

用料：干海参两只 纯净水

步骤：

1. 浸泡步骤：干海参两条

2. 将干海参浸泡在洁净无油的容器里，装上适量纯净水(水位没过海参)，早晚换一次水，直至海参变软。

3. 大概浸泡24-48小时。

4. 清洗步骤：沿着腹部的刀口从头部至尾部剪开

5. 剪尾部

6. 去尽内脏，剪掉头部的沙嘴，抠除海参牙，清洗海参体内杂质。

7. 海参的筋要保留，可用剪刀剪断，利于海参涨发得更大。

8. 锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里，加纯净水上火煮开转小火煮30分钟，关火闷至水凉

9. 再大火烧开，关火闷泡1天(夏天得缩短闷泡时间)，待参体变软

10. 闷泡

11. 泡发：把发好海参放入纯净水中，加入冰块放冰箱存放(加冰块可让海参涨发得更好)，一天换一次水，浸泡48-72小时即可。没有发制好不够软的海参继续烧开闷泡，直至所有涨发好。

12. 泡发好的海参

13. 漂亮的筋壁

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。